この食品のポイント
はす 未熟 生(種実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー81kcal、たんぱく質5.9g、脂質0.5g、利用可能炭水化物12g、食物繊維総量2.6g。葉酸特に豊富で1日推奨量の96%、マンガン1日推奨量の33%、ビタミンC1日推奨量の27%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
ナッツ・種実類はビタミンE・マグネシウム・オメガ3脂肪酸(特にクルミ)・食物繊維が豊富です。少量で多くの栄養素を摂れますが、エネルギー密度が高いため食べすぎに注意。1日25〜30g(ひとつかみ)が目安です。
エネルギー
81
kcal
たんぱく質
5.9
g
脂質
0.5
g
利用可能炭水化物
12
g
食物繊維総量
2.6
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 81 kcal | 23 kcal |
| たんぱく質 | 5.9 g | 1.7 g |
| 脂質 | 0.5 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 12 g | 3.4 g |
| 食物繊維 | 2.6 g | 0.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
はす 未熟 生の栄養の特徴
はすの未熟な実は、アジアの食文化において古くから親しまれてきた食材です。特に夏から秋にかけて旬を迎え、そのみずみずしい食感とほのかな甘みが特徴です。生のままデザートやおやつとして楽しまれるほか、炒め物や煮物、スープの具材としても活用されます。独特の風味と食感が、食卓に季節感と彩りを添える存在です。日本では、茶碗蒸しや和え物、甘露煮など、繊細な味わいを活かした料理に用いられることが多く、その上品な口当たりは多くの人々に愛されています。
はすの未熟な実100gあたり、エネルギーは81 kcalです。たんぱく質は5.9g含まれており、体の組織を構成する上で重要な役割を担います。脂質は0.5gと控えめです。炭水化物は14.9g、うち利用可能炭水化物は12gで、活動のエネルギー源となります。食物繊維総量は2.6gで、おなかの調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、カリウムが410mg、マグネシウムが57mg含まれています。銅は0.22mg、マンガンは1.33mgと比較的多く含まれており、これらは体の様々な機能を支える上で関わります。ビタミンでは、ビタミンCが27mgと豊富に含まれており、皮膚や粘膜の健康維持を助けます。葉酸は230μg含まれており、細胞の生成を支える栄養素です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 葉酸 96%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- マンガン 33%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- ビタミンC 27%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
- 銅 24%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓新鮮なはすの実は、殻がしっかりとしていて、薄皮にツヤがあるものを選びましょう。
- ✓殻と薄皮を取り除いてから食べます。中の緑色の胚芽は苦味があるので、気になる場合は取り除くと良いでしょう。
- ✓生のままデザートやおやつとして楽しむほか、軽く加熱して炒め物や煮物に入れると、独特の食感が活きます。
- ✓甘い味付けとの相性が良く、和菓子や甘露煮にすると、はすの風味を存分に味わえます。
取り入れるときのポイント
- !食べる際は、殻と薄皮を必ず取り除いてください。収載データによると廃棄率は55%です。
- !実の中にある緑色の胚芽は苦味が強いため、苦手な場合は取り除いてからお召し上がりください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 55 % | — | |
| エネルギー | 344 kJ | — | |
| エネルギー | 81 kcal | 4.0% | |
| 水分 | 77.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.80 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 5.90 g | 11.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.40 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.50 g | 0.9% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 13.20 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 12 g | 3.8% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.60 g | 13.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 14.90 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.20 g | — | |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カリウム | 410 mg | 15.8% | |
| カルシウム | 53 mg | 6.6% | |
| マグネシウム | 57 mg | 16.8% | |
| リン | 190 mg | 19.0% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.80 mg | 8.4% | |
| 銅 | 0.22 mg | 24.4% | |
| マンガン | 1.33 mg | 33.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 5 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 5 μg | — | |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.60 mg | 10.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 1.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | 0.18 mg | 15.0% | |
| ビタミンB2 | 0.09 mg | 7.5% | |
| ナイアシン | 1.40 mg | 9.3% | |
| ナイアシン当量 | 2.80 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.16 mg | 11.4% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 230 μg | 95.8% | |
| パントテン酸 | 0.85 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 27 mg | 27.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
はす 未熟 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
はす 未熟 生の100gあたりのエネルギーは81kcalです。
はす 未熟 生のPFCバランスを教えてください。
はす 未熟 生100gあたり、たんぱく質5.9g、脂質0.5g、炭水化物12gです。
はす 未熟 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
はす 未熟 生は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約96%)、マンガン(1日推奨量の約33%)、ビタミンC(1日推奨量の約27%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
はすの未熟な実を食べる際、どの部分を取り除けばよいですか?
収載データによると、はすの未熟な実の廃棄部位は「殻及び薄皮」とされています。これらを取り除いた部分が可食部となります。
はす 未熟 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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くるみ🍿 菓子・スナック万国ナッツ「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。
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出典: 栄養DB「はす 未熟 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/05023 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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