この食品のポイント
ひし 生(種実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー183kcal、たんぱく質5.8g、脂質0.5g、利用可能炭水化物14.3g、食物繊維総量2.9g。葉酸特に豊富で1日推奨量の179%、ビタミンB11日推奨量の35%、ビタミンE1日推奨量の27%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
ナッツ・種実類はビタミンE・マグネシウム・オメガ3脂肪酸(特にクルミ)・食物繊維が豊富です。少量で多くの栄養素を摂れますが、エネルギー密度が高いため食べすぎに注意。1日25〜30g(ひとつかみ)が目安です。
エネルギー
183
kcal
たんぱく質
5.8
g
脂質
0.5
g
利用可能炭水化物
14.3
g
食物繊維総量
2.9
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 183 kcal | 52 kcal |
| たんぱく質 | 5.8 g | 1.6 g |
| 脂質 | 0.5 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 14.3 g | 4.1 g |
| 食物繊維 | 2.9 g | 0.8 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ひし 生の栄養の特徴
ひしは、水辺に自生する一年草で、その実は古くから食用とされてきました。独特の硬い果皮に包まれた実は、ほくほくとした食感とほんのりとした甘みが特徴です。日本では秋の味覚として親しまれ、煮物や炊き込みご飯の具材として、また塩茹でにしてそのままおやつやおつまみとしても楽しまれています。地域によっては郷土料理にも用いられ、食卓に季節感をもたらす食材です。
ひし生100gあたりには、エネルギーが183 kcal含まれています。たんぱく質は5.8g、脂質は0.5gと控えめです。炭水化物には14.3g、食物繊維は2.9gを含みます。ミネラルでは、マグネシウムを84mg含み、これは1日推奨量の約25%にあたります。また、カリウムは430mg、鉄は1.1mg、亜鉛は1.3mgを含んでいます。ビタミン類では、ビタミンB1を0.42mg含み、これは1日推奨量の約35%に相当します。さらに、葉酸を430μgと豊富に含んでおり、これは体の様々な機能を支える上で重要な栄養素です。これらの栄養素は、健康維持を支える上で大切な役割を担っています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 葉酸 179%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- ビタミンB1 35%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- α-トコフェロール 27%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- マグネシウム 25%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓硬い果皮は調理前に取り除きましょう。茹でてから剥くと、実が柔らかくなり剥きやすくなります。
- ✓塩茹でにするだけで、ひし本来のほくほくとした食感と素朴な甘みが楽しめます。
- ✓煮物や炊き込みご飯の具材に加えると、独特の風味と食感が料理のアクセントになります。
- ✓炒め物やサラダのトッピングとしても活用でき、食感の楽しさをプラスします。
取り入れるときのポイント
- !生のひしはアクが強いため、必ず加熱調理してから食べましょう。
- !果皮は非常に硬く、剥く際には手を傷つけないよう注意が必要です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
ひし 生の栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
栄養素ランキング(DRV% 上位15位)
種実類のランキングを調べる
全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 50 % | — | |
| エネルギー | 776 kJ | — | |
| エネルギー | 183 kcal | 8.9% | |
| 水分 | 51.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.50 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 5.80 g | 11.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.30 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.50 g | 0.9% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 15.60 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 14.30 g | 4.5% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.90 g | 14.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 40.60 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.30 g | — | |
| ナトリウム | 5 mg | 0.3% | |
| カリウム | 430 mg | 16.5% | |
| カルシウム | 45 mg | 5.6% | |
| マグネシウム | 84 mg | 24.7% | |
| リン | 150 mg | 15.0% | |
| 鉄 | 1.10 mg | 13.8% | |
| 亜鉛 | 1.30 mg | 13.7% | |
| 銅 | 0.06 mg | 6.7% | |
| マンガン | 0.60 mg | 15.0% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | — | — | 微量 |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 2 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 7 μg | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.60 mg | 26.7% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 8.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| ビタミンK | 2 μg | 1.3% | |
| ビタミンB1 | 0.42 mg | 35.0% | |
| ビタミンB2 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ナイアシン | 1.20 mg | 8.0% | |
| ナイアシン当量 | 3.10 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.32 mg | 22.9% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 430 μg | 179.2% | |
| パントテン酸 | 0.71 mg | — | |
| ビオチン | 11 μg | — | |
| ビタミンC | 12 mg | 12.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
ひし 生の100gあたりのカロリーは?
ひし 生の100gあたりのエネルギーは183kcalです。
ひし 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
ひし 生100gあたり、たんぱく質5.8g、脂質0.5g、炭水化物14.3gです。
ひし 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
ひし 生は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約179%)、ビタミンB1(1日推奨量の約35%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約27%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ひしはどのように選べば良いですか?
果皮が黒く、ずっしりと重みがあり、傷がないものを選びましょう。鮮度が良いものは、実が詰まっていて美味しくいただけます。
ひし 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
種実類の他の食品
関連する市販商品
すべて見る →- かき🍿 菓子・スナック業務スーパー
業務スーパーの「かき」は、菓子・スナックでありながら、100gあたりのエネルギーが60kcalと低く、たんぱく質を6.6g含んでいる点が特徴です。脂質は1.4gと控えめですが、食塩相当量は1.28gとやや高めであるため、摂取量には留意が必要です。この商品は、小腹が空いた際の間食として、また、たんぱく質を補給しつつ低脂質でカロリーを抑えたい場合の選択肢となり得ます。塩味が効いているため、少量でも満足感が得やすく、お酒のおつまみとしても適しています。
- もち🍿 菓子・スナック魚沼
魚沼もちは、主に炭水化物からエネルギーを供給する食品です。100gあたり利用可能炭水化物が57.5gと豊富で、効率的なエネルギー源となります。一方で脂質は0.4gと非常に少なく、ヘルシーな選択肢と言えるでしょう。また、ナトリウムが0mg、食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の素早いエネルギー補給や、集中力が必要な際の軽食として活用できます。きな粉や野菜を加えた雑煮など、他の食材と組み合わせることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補い、栄養バランスの取れた食事に展開することも可能です。
ゼロ シュガーフリーチョコレート🍿 菓子・スナックロッテLOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。
くるみ🍿 菓子・スナックアルム株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。
- くるみ🍿 菓子・スナックフードリンク
フードリンクのくるみは、100gあたり653kcalと高エネルギーで、脂質も65.3gと豊富に含まれる商品です。これは、くるみ本来の栄養特性を反映しています。たんぱく質は15.3g、食物繊維も6.7gと含まれており、栄養補給に適しています。食塩相当量が0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢となります。少量で効率的にエネルギーを摂取できるため、活動中の間食や、サラダ、ヨーグルトのトッピングとして活用することで、食事に手軽に栄養価と食感を加えることができます。
くるみ🍿 菓子・スナック万国ナッツ「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「ひし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/05025 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。