とち 蒸し
食品番号: 05022
この食品のポイント
とち 蒸し(種実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー148kcal、たんぱく質1.7g、脂質1.9g、食物繊維総量6.6g。カリウム特に豊富で1日推奨量の73%、銅1日推奨量の49%、マンガン1日推奨量の36%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
ナッツ・種実類はビタミンE・マグネシウム・オメガ3脂肪酸(特にクルミ)・食物繊維が豊富です。少量で多くの栄養素を摂れますが、エネルギー密度が高いため食べすぎに注意。1日25〜30g(ひとつかみ)が目安です。
エネルギー
148
kcal
たんぱく質
1.7
g
脂質
1.9
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
6.6
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 148 kcal | 42 kcal |
| たんぱく質 | 1.7 g | 0.5 g |
| 脂質 | 1.9 g | 0.5 g |
| 食物繊維 | 6.6 g | 1.9 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
とち 蒸しの栄養の特徴
とちは、古くから日本の山里で親しまれてきた種実類です。アク抜きに手間がかかるため、家庭で調理される機会は減りましたが、その独特の風味とほっくりとした食感は、和菓子や郷土料理に欠かせない存在です。特に栗に似た見た目から、秋の味覚として楽しまれてきました。蒸したものはそのまま食べたり、加工品の材料として利用されます。
蒸しとち100gあたり、エネルギーは148kcalです。カリウムを1900mg含み、これは体の水分バランスの維持に関わります。食物繊維総量は6.6gと多く、おなかの調子を整える働きを支えます。銅は0.44mg、マンガンは1.46mg含まれ、それぞれ鉄の吸収や骨の形成、エネルギー代謝に関わります。カルシウムも180mg含まれており、骨や歯の健康維持に役立ちます。たんぱく質は1.7g、脂質は1.9g、炭水化物は34.2gです。ナトリウムは250mg、食塩相当量は0.6gです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- カリウム 73%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- 銅 49%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- マンガン 37%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- 食物繊維総量 33%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓蒸しとちは、そのままおやつとして楽しむほか、和菓子やパンの材料にも適しています。
- ✓ご飯と一緒に炊き込むと、とち特有の風味とほっくりとした食感が加わり、季節感のある一品になります。
- ✓甘露煮にしたり、ペーストにして餡に混ぜ込むと、上品な甘さの和スイーツが作れます。
- ✓サラダのトッピングとして加えることで、食感のアクセントと栄養価を高めることができます。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを250mg含んでいるため、塩分摂取量を気にされる方は、一度に食べる量にご注意ください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 621 kJ | — | |
| エネルギー | 148 kcal | 7.2% | |
| 水分 | 58 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.50 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 1.70 g | 3.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 1.90 g | 3.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 6.60 g | 33.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 34.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 4.20 g | — | |
| ナトリウム | 250 mg | 16.7% | |
| カリウム | 1900 mg | 73.1% | |
| カルシウム | 180 mg | 22.5% | |
| マグネシウム | 17 mg | 5.0% | |
| リン | 27 mg | 2.7% | |
| 鉄 | 0.40 mg | 5.0% | |
| 亜鉛 | 0.50 mg | 5.3% | |
| 銅 | 0.44 mg | 48.9% | |
| マンガン | 1.46 mg | 36.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 1.50 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | — | — | 微量 |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン | 0.10 mg | 0.7% | |
| ナイアシン当量 | 0.40 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | — | — | 微量 |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 1 μg | 0.4% | |
| パントテン酸 | 0 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.60 g | 10.0% |
よくある質問
とち 蒸しの100gあたりのカロリーは?
とち 蒸しの100gあたりのエネルギーは148kcalです。
とち 蒸しのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
とち 蒸し100gあたり、たんぱく質1.7g、脂質1.9gです。
とち 蒸しはどんな栄養素が豊富ですか?
とち 蒸しは100gあたりでカリウム(1日推奨量の約73%)、銅(1日推奨量の約49%)、マンガン(1日推奨量の約37%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
とち 蒸しの食物繊維はどのくらいですか?
とち 蒸しは100gあたり食物繊維6.6gを含みます(1日目標量の約33%)。
とちの実は、どのようにして食べられるようになるのですか?
とちの実は、そのままではアクが強く食べられません。収載されている「蒸し」のとちは、アク抜き処理が施されたものです。この処理により、独特の風味と栄養が引き出され、安心して食べられるようになります。
とち 蒸しの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「とち 蒸しのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/05022 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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