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とち 蒸し

食品番号: 05022

種実類

この食品のポイント

とち 蒸し(種実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー148kcal、たんぱく質1.7g、脂質1.9g、食物繊維総量6.6g。カリウム特に豊富で1日推奨量の73%、銅1日推奨量の49%、マンガン1日推奨量の36%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

ナッツ・種実類はビタミンE・マグネシウム・オメガ3脂肪酸(特にクルミ)・食物繊維が豊富です。少量で多くの栄養素を摂れますが、エネルギー密度が高いため食べすぎに注意。1日25〜30g(ひとつかみ)が目安です。

エネルギー

148

kcal

たんぱく質

1.7

g

脂質

1.9

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

6.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー148 kcal42 kcal
たんぱく質1.7 g0.5 g
脂質1.9 g0.5 g
食物繊維6.6 g1.9 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

とち 蒸しの栄養の特徴

とちは、古くから日本の山里で親しまれてきた種実類です。アク抜きに手間がかかるため、家庭で調理される機会は減りましたが、その独特の風味とほっくりとした食感は、和菓子や郷土料理に欠かせない存在です。特に栗に似た見た目から、秋の味覚として楽しまれてきました。蒸したものはそのまま食べたり、加工品の材料として利用されます。

蒸しとち100gあたり、エネルギーは148kcalです。カリウムを1900mg含み、これは体の水分バランスの維持に関わります。食物繊維総量は6.6gと多く、おなかの調子を整える働きを支えます。銅は0.44mg、マンガンは1.46mg含まれ、それぞれ鉄の吸収や骨の形成、エネルギー代謝に関わります。カルシウムも180mg含まれており、骨や歯の健康維持に役立ちます。たんぱく質は1.7g、脂質は1.9g、炭水化物は34.2gです。ナトリウムは250mg、食塩相当量は0.6gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • カリウム 73%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • 49%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • マンガン 37%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 食物繊維総量 33%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 蒸しとちは、そのままおやつとして楽しむほか、和菓子やパンの材料にも適しています。
  • ご飯と一緒に炊き込むと、とち特有の風味とほっくりとした食感が加わり、季節感のある一品になります。
  • 甘露煮にしたり、ペーストにして餡に混ぜ込むと、上品な甘さの和スイーツが作れます。
  • サラダのトッピングとして加えることで、食感のアクセントと栄養価を高めることができます。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを250mg含んでいるため、塩分摂取量を気にされる方は、一度に食べる量にご注意ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー621 kJ
エネルギー148 kcal
7.2%
水分58 g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.50 g
推定値
たんぱく質1.70 g
3.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール0 mg
推定値
脂質1.90 g
3.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物27.80 g
食物繊維総量6.60 g
33.0%
糖アルコール
炭水化物34.20 g
有機酸
灰分4.20 g
ナトリウム250 mg
16.7%
カリウム1900 mg
73.1%
カルシウム180 mg
22.5%
マグネシウム17 mg
5.0%
リン27 mg
2.7%
0.40 mg
5.0%
亜鉛0.50 mg
5.3%
0.44 mg
48.9%
マンガン1.46 mg
36.5%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン0 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール1.50 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB1
微量
ビタミンB20 mg
0.0%
ナイアシン0.10 mg
0.7%
ナイアシン当量0.40 mg
推定値
ビタミンB6
微量
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0 mg
ビオチン
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量0.60 g
10.0%

よくある質問

とち 蒸しの100gあたりのカロリーは?

とち 蒸しの100gあたりのエネルギーは148kcalです。

とち 蒸しのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

とち 蒸し100gあたり、たんぱく質1.7g、脂質1.9gです。

とち 蒸しはどんな栄養素が豊富ですか?

とち 蒸しは100gあたりでカリウム(1日推奨量の約73%)、銅(1日推奨量の約49%)、マンガン(1日推奨量の約37%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

とち 蒸しの食物繊維はどのくらいですか?

とち 蒸しは100gあたり食物繊維6.6gを含みます(1日目標量の約33%)。

とちの実は、どのようにして食べられるようになるのですか?

とちの実は、そのままではアクが強く食べられません。収載されている「蒸し」のとちは、アク抜き処理が施されたものです。この処理により、独特の風味と栄養が引き出され、安心して食べられるようになります。

とち 蒸しの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「とち 蒸しのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/05022 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。