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まつ いり

食品番号: 05033

種実類

この食品のポイント

まつ いり(種実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー724kcal、たんぱく質14.6g、脂質72.5g、利用可能炭水化物5.1g、食物繊維総量6.9g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の200%、銅特に豊富で1日推奨量の144%、脂質特に豊富で1日推奨量の132%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

ナッツ・種実類はビタミンE・マグネシウム・オメガ3脂肪酸(特にクルミ)・食物繊維が豊富です。少量で多くの栄養素を摂れますが、エネルギー密度が高いため食べすぎに注意。1日25〜30g(ひとつかみ)が目安です。

エネルギー

724

kcal

たんぱく質

14.6

g

脂質

72.5

g

利用可能炭水化物

5.1

g

食物繊維総量

6.9

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー724 kcal205 kcal
たんぱく質14.6 g4.1 g
脂質72.5 g20.6 g
炭水化物5.1 g1.4 g
食物繊維6.9 g2.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

まつ いりの栄養の特徴

まつ いり、すなわちローストされた松の実は、その繊細な風味とバターのような口当たり、そして柔らかな食感が特徴です。地中海料理や中東料理、アジア料理など、世界中の多様な食文化で重宝されており、ペストソースの主要な材料として、またサラダやパスタ、焼き菓子、パンのトッピングなど、幅広い料理に活用されます。独特の香ばしさとコクは、料理に深みと豊かな風味をもたらし、食卓を彩る存在として親しまれています。

100gのまつ いりには、724 kcalのエネルギーが含まれており、活動の源となります。たんぱく質は14.6gと豊富で、体の組織を構成する働きを支えます。脂質は72.5gと多く含まれており、効率の良いエネルギー源となります。食物繊維は6.9gと豊富で、体の内側から調子を整える働きに関わります。ミネラルでは、マグネシウムが250mg、鉄が6.2mg、亜鉛が6mg、銅が1.3mgと豊富に含まれており、これらは体の様々な生理機能を支える重要な栄養素です。ビタミンB1も0.61mgと豊富で、エネルギー産生に関わります。また、α-トコフェロールやγ-トコフェロールといったビタミンEも含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 200%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 銅 144%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 鉄 78%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • マグネシウム 74%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓軽くローストすることで香ばしさが一層引き立ち、サラダやパスタの風味付けに最適です。
  • ✓ジェノベーゼソースの材料として、バジルやチーズとの組み合わせは定番で、豊かな味わいを生み出します。
  • ✓お菓子作りでは、クッキーやタルトに加えることで、独特の食感と香ばしい風味のアクセントになります。
  • ✓選ぶ際は、粒がふっくらとしていて、変色がなく、松の実特有の香りがするものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !脂質が多くエネルギーが高いため、摂取量には注意が必要です。
  • !まれに「パインマウス症候群」と呼ばれる、一時的な味覚異常を引き起こすことがあります。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー2986 kJ—
エネルギー724 kcal
35.3%
水分1.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質13.70 g—
たんぱく質14.60 g
29.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量70.60 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質72.50 g
131.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)5.40 g—
利用可能炭水化物5.10 g
1.6%
差引き法による利用可能炭水化物4 g—
食物繊維総量6.90 g
34.5%
糖アルコール——
炭水化物8.10 g—
有機酸——
灰分2.90 g—
ナトリウム4 mg
0.3%
カリウム620 mg
23.8%
カルシウム15 mg
1.9%
マグネシウム250 mg
73.5%
リン550 mg
55.0%
鉄6.20 mg
77.5%
亜鉛6 mg
63.2%
銅1.30 mg
144.4%
マンガン——
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール12 mg
200.0%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール12 mg—
δ-トコフェロール0.60 mg—
ビタミンK27 μg
18.0%
ビタミンB10.61 mg
50.8%
ビタミンB20.21 mg
17.5%
ナイアシン3.60 mg
24.0%
ナイアシン当量6.10 mg—
ビタミンB60.10 mg
7.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸73 μg
30.4%
パントテン酸0.42 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

まつ いりは100gで何kcalありますか?

まつ いりの100gあたりのエネルギーは724kcalです。

まつ いりの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

まつ いり100gあたり、たんぱく質14.6g、脂質72.5g、炭水化物5.1gです。

まつ いりはどんな栄養素が豊富ですか?

まつ いりは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約200%)、銅(1日推奨量の約144%)、脂質(1日推奨量の約132%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

まつ いりの食物繊維はどのくらいですか?

まつ いりは100gあたり食物繊維6.9gを含みます(1日目標量の約35%)。

まつ いりのカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

まつ いりは100gあたり724kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

まつ いりはどのように保存するのが良いですか?

脂質を多く含むため、酸化を防ぐために密閉容器に入れ、冷暗所または冷蔵庫での保存がおすすめです。長期保存の場合は冷凍も可能です。

まつ いりの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「まつ いりのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/05033 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。