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まつ 生

食品番号: 05032

種実類

この食品のポイント

まつ 生(種実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー681kcal、たんぱく質15.8g、脂質68.2g、利用可能炭水化物3.8g、食物繊維総量4.1g。マンガン特に豊富で1日推奨量の244%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の183%、銅特に豊富で1日推奨量の160%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

ナッツ・種実類はビタミンE・マグネシウム・オメガ3脂肪酸(特にクルミ)・食物繊維が豊富です。少量で多くの栄養素を摂れますが、エネルギー密度が高いため食べすぎに注意。1日25〜30g(ひとつかみ)が目安です。

エネルギー

681

kcal

たんぱく質

15.8

g

脂質

68.2

g

利用可能炭水化物

3.8

g

食物繊維総量

4.1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー681 kcal193 kcal
たんぱく質15.8 g4.5 g
脂質68.2 g19.3 g
炭水化物3.8 g1.1 g
食物繊維4.1 g1.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

まつ 生の栄養の特徴

まつは、その独特の風味と食感で、世界中の料理に彩りを添える種実類です。特に地中海料理や中東料理では、サラダやパスタ、ペストソースの材料として親しまれています。日本でも、和え物や炒め物、お菓子のアクセントとして使われ、食卓に豊かな香りとコクをもたらします。ローストすることで香ばしさが増し、生のままでは優しい甘みが楽しめます。

まつ生100gあたり、エネルギーは2811 kJ(681 kcal)を含んでいます。たんぱく質は15.8 g、アミノ酸組成によるたんぱく質は14.5 gです。脂質は68.2 gと多く、脂肪酸のトリアシルグリセロール当量として66.7 gが含まれます。食物繊維総量は4.1 gです。ミネラルでは、カリウムが730 mg、マグネシウムが290 mg、リンが680 mg、鉄が5.6 mg、亜鉛が6.9 mg、銅が1.44 mg、マンガンが9.78 mg含まれています。これらのミネラルは、体の様々な機能に関わります。ビタミンEの一種であるα-トコフェロールは11 mg、γ-トコフェロールは4.4 mg含まれており、体の健康を支える働きが期待されます。ビタミンB1は0.63 mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 245%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • α-トコフェロール 183%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 銅 160%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • マグネシウム 85%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ローストすると香ばしさが増し、サラダやパスタのトッピングに最適です。焦げ付かないよう注意して加熱しましょう。
  • ✓ペストソースの材料として使うと、独特のコクと風味が加わり、本格的な味わいになります。
  • ✓生のまま刻んで、和え物や炒め物に加えると、食感のアクセントと優しい甘みが楽しめます。
  • ✓選び方のポイントは、粒がふっくらとしていて、色が均一なものを選ぶことです。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー2811 kJ—
エネルギー681 kcal
33.2%
水分2.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質14.50 g—
推定値
たんぱく質15.80 g
31.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量66.70 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質68.20 g
124.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)4 g—
推定値
利用可能炭水化物3.80 g
1.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物9.30 g—
食物繊維総量4.10 g
20.5%
糖アルコール——
炭水化物10.60 g—
有機酸——
灰分2.90 g—
ナトリウム2 mg
0.1%
カリウム730 mg
28.1%
カルシウム14 mg
1.8%
マグネシウム290 mg
85.3%
リン680 mg
68.0%
鉄5.60 mg
70.0%
亜鉛6.90 mg
72.6%
銅1.44 mg
160.0%
マンガン9.78 mg
244.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール11 mg
183.3%
β-トコフェロール0.60 mg—
γ-トコフェロール4.40 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.63 mg
52.5%
ビタミンB20.13 mg
10.8%
ナイアシン3.60 mg
24.0%
ナイアシン当量6.30 mg—
推定値
ビタミンB60.17 mg
12.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸79 μg
32.9%
パントテン酸0.59 mg—
ビオチン——
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

まつ 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

まつ 生の100gあたりのエネルギーは681kcalです。

まつ 生のPFCバランスを教えてください。

まつ 生100gあたり、たんぱく質15.8g、脂質68.2g、炭水化物3.8gです。

まつ 生のたんぱく質は多いですか?

まつ 生は100gあたりたんぱく質15.8g(1日推奨量の約32%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

まつ 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

まつ 生は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約245%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約183%)、銅(1日推奨量の約160%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

まつ 生を食べるときに気をつけることはありますか?

まつ 生は100gあたり681kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

まつ生はどのように保存するのが良いですか?

まつ生は脂質を68.2 g含んでおり、酸化しやすい性質があります。密閉容器に入れ、冷暗所または冷蔵庫で保存することで、品質を保ちやすくなります。

まつ 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「まつ 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/05032 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。