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カスタードクリーム

食品番号: 15138成分表収載名: <その他> カスタードクリーム

菓子類

この食品のポイント

カスタードクリーム(菓子類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー174kcal、たんぱく質5.1g、脂質7.6g、利用可能炭水化物24.6g、食物繊維総量0.2g。ビタミンE1日推奨量の42%、セレン1日推奨量の33%、ビタミンB121日推奨量の25%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

174

kcal

たんぱく質

5.1

g

脂質

7.6

g

利用可能炭水化物

24.6

g

食物繊維総量

0.2

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー174 kcal49 kcal
たんぱく質5.1 g1.4 g
脂質7.6 g2.2 g
炭水化物24.6 g7.0 g
食物繊維0.2 g0.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

カスタードクリームの栄養の特徴

カスタードクリームは、卵黄、牛乳、砂糖などを主原料とする、なめらかでコクのある洋菓子素材です。シュークリームやエクレア、タルト、フルーツサンドなど、様々なデザートのフィリングとして広く親しまれています。その甘く優しい風味は、多くの人々に愛される定番の味わいであり、家庭での手作りお菓子からプロのパティスリーまで、幅広いシーンで活用されています。特に業務用としては、安定した品質と使いやすさが求められます。

カスタードクリーム100gあたり、エネルギーは174 kcalです。たんぱく質は5.1g、脂質は7.6g、利用可能炭水化物は24.6gを含みます。ビタミンDは1日推奨量の約22%、ビタミンB12は1日推奨量の約25%、セレンは1日推奨量の約33%を占めており、これらの栄養素を比較的多く含んでいます。ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨の健康を支える働きに関わります。ビタミンB12は赤血球の形成を助け、神経機能の維持に関わる栄養素です。セレンは体の健康維持を支えるミネラルの一つです。また、カルシウム93mg、リン140mg、鉄0.7mg、亜鉛0.9mg、ヨウ素18μg、レチノール120μgRAE、α-トコフェロール2.5mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 42%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • セレン 33%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 25%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 22%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓シュークリームやエクレアのフィリングとして定番です。
  • ✓フルーツやパンケーキに添えて、手軽にデザートをグレードアップできます。
  • ✓タルトやパイのベースに使うと、しっとりとした食感が楽しめます。
  • ✓温かい状態でも冷やしても美味しく、様々な温度で楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !デザートとして楽しむ際は、他の食品とのバランスを考慮しましょう。
  • !開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早めに使い切るようにしましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー735 kJ—
エネルギー174 kcal
8.5%
水分61.80 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質4.40 g—
推定値
たんぱく質5.10 g
10.2%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量6.50 g—
推定値
コレステロール180 mg—
推定値
脂質7.60 g
13.8%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)26.10 g—
推定値
利用可能炭水化物24.60 g
7.7%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物26.30 g—
推定値
食物繊維総量0.20 g
1.0%
推定値
糖アルコール0 g—
炭水化物24.80 g—
推定値
有機酸0.10 g—
推定値
灰分0.70 g—
推定値
ナトリウム34 mg
2.3%
推定値
カリウム120 mg
4.6%
推定値
カルシウム93 mg
11.6%
推定値
マグネシウム9 mg
2.6%
推定値
リン140 mg
14.0%
推定値
鉄0.70 mg
8.8%
推定値
亜鉛0.90 mg
9.5%
推定値
銅0.02 mg
2.2%
推定値
マンガン0.04 mg
1.0%
推定値
ヨウ素18 μg
13.8%
推定値
セレン10 μg
33.3%
推定値
クロム0 μg—
モリブデン5 μg—
推定値
レチノール120 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン5 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン14 μg—
推定値
β-カロテン当量12 μg—
推定値
ビタミンA120 μgRAE
17.1%
推定値
ビタミンD1.90 μg
22.4%
推定値
α-トコフェロール2.50 mg
41.7%
推定値
β-トコフェロール——
推定値微量
γ-トコフェロール0.30 mg—
推定値
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK7 μg
4.7%
推定値
ビタミンB10.07 mg
5.8%
推定値
ビタミンB20.16 mg
13.3%
推定値
ナイアシン0.10 mg
0.7%
推定値
ナイアシン当量1.30 mg—
推定値
ビタミンB60.07 mg
5.0%
推定値
ビタミンB120.60 μg
25.0%
推定値
葉酸26 μg
10.8%
推定値
パントテン酸0.83 mg—
推定値
ビオチン11 μg—
推定値
ビタミンC1 mg
1.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%
推定値

よくある質問

カスタードクリームの100gあたりのカロリーは?

カスタードクリームの100gあたりのエネルギーは174kcalです。

カスタードクリームのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

カスタードクリーム100gあたり、たんぱく質5.1g、脂質7.6g、炭水化物24.6gです。

カスタードクリームに多く含まれる栄養素は何ですか?

カスタードクリームは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約42%)、セレン(1日推奨量の約33%)、ビタミンB12(1日推奨量の約25%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

カスタードクリームは、どのような栄養素を効率的に摂取できますか?

カスタードクリーム100gには、ビタミンDが1日推奨量の約22%、ビタミンB12が1日推奨量の約25%、セレンが1日推奨量の約33%含まれています。これらは、骨の健康維持や赤血球の形成、体の健康維持を支える栄養素です。

カスタードクリームの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「カスタードクリームのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15138 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。