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調味ソース ぽん酢しょうゆ 市販品

食品番号: 17137成分表収載名: <調味料類> (調味ソース類) ぽん酢しょうゆ 市販品

調味料及び香辛料

この食品のポイント

調味ソース ぽん酢しょうゆ 市販品(調味料及び香辛料)はの食材です。100gあたりエネルギー59kcal、たんぱく質3.7g、脂質0g、利用可能炭水化物6.9g、食物繊維総量0.3g。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

59

kcal

たんぱく質

3.7

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

6.9

g

食物繊維総量

0.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー59 kcal17 kcal
たんぱく質3.7 g1.0 g
脂質0 g0 g
炭水化物6.9 g2.0 g
食物繊維0.3 g0.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

調味ソース ぽん酢しょうゆ 市販品の栄養の特徴

ぽん酢しょうゆは、醤油に柑橘果汁の風味を加えた、日本の食卓に欠かせない調味料の一つです。その爽やかな酸味と旨味は、様々な料理の味わいを引き立てます。鍋料理のつけだれとしてはもちろん、焼き魚やサラダ、冷奴、和え物など、幅広い用途で活躍します。素材の味を生かしつつ、さっぱりとした風味を加えたい時に重宝され、家庭料理から専門店の味まで、多くの場面で親しまれています。食卓に彩りと風味をもたらす、汎用性の高い調味料として定着しています。

ぽん酢しょうゆ100gあたり、エネルギーは59kcalと控えめです。脂質は0gであり、さっぱりとした風味を求める方にとって取り入れやすい調味料と言えるでしょう。たんぱく質は3.7g、炭水化物は10.8g含まれています。ミネラルでは、ナトリウムが3100mg、食塩相当量が7.8gと、1日推奨量に対して高い割合を占めています。ナトリウムは体内の水分バランスの維持に関わる重要なミネラルですが、過剰摂取には注意が必要です。カリウムは180mg、マグネシウムは25mg、鉄は0.7mg、マンガンは0.36mg、セレンは3μg含まれており、これらは体の様々な機能を支える役割を持っています。これらの栄養素は、日々の食事を通じてバランス良く摂取することが大切です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 10%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • マンガン 9%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 9%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • たんぱく質 7%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 鍋料理のつけだれとして定番ですが、焼き魚や餃子、唐揚げなど、油を使った料理にかけるとさっぱりといただけます。
  • サラダドレッシングのベースにしたり、マリネ液として肉や魚の下味付けに活用すると、風味豊かな仕上がりになります。
  • 柑橘の爽やかな香りを生かすため、加熱しすぎず、仕上げにかけるか、食べる直前に添えるのがおすすめです。
  • 市販品は様々な風味があるので、好みの柑橘の種類や酸味の強さで選ぶと、より料理に合った味わいを楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !ぽん酢しょうゆはナトリウムを3100mg、食塩相当量を7.8g含んでいます。使用量に注意し、かけすぎないようにしましょう。
  • !塩分摂取量を控えたい場合は、だし汁や水で薄めたり、他の調味料と組み合わせて使用量を調整することをおすすめします。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー250 kJ
エネルギー59 kcal
2.9%
水分77 g
アミノ酸組成によるたんぱく質3.20 g
たんぱく質3.70 g
7.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール0 mg
脂質0 g
0.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)7 g
利用可能炭水化物6.90 g
2.2%
差引き法による利用可能炭水化物10 g
食物繊維総量0.30 g
1.5%
推定値
糖アルコール
炭水化物10.80 g
有機酸1.80 g
灰分7.60 g
ナトリウム3100 mg
206.7%
カリウム180 mg
6.9%
カルシウム16 mg
2.0%
マグネシウム25 mg
7.4%
リン60 mg
6.0%
0.70 mg
8.8%
亜鉛0.30 mg
3.2%
0.01 mg
1.1%
マンガン0.36 mg
9.0%
ヨウ素
セレン3 μg
10.0%
クロム2 μg
モリブデン18 μg
レチノール0 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン
微量
β-クリプトキサンチン1 μg
β-カロテン当量1 μg
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール
微量
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.05 mg
4.2%
ナイアシン0.70 mg
4.7%
ナイアシン当量0.70 mg
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB12
微量
葉酸17 μg
7.1%
パントテン酸0.17 mg
ビオチン3.10 μg
ビタミンC
微量
アルコール
食塩相当量7.80 g
130.0%

よくある質問

調味ソース ぽん酢しょうゆ 市販品のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

調味ソース ぽん酢しょうゆ 市販品の100gあたりのエネルギーは59kcalです。

調味ソース ぽん酢しょうゆ 市販品のPFCバランスを教えてください。

調味ソース ぽん酢しょうゆ 市販品100gあたり、たんぱく質3.7g、脂質0g、炭水化物6.9gです。

調味ソース ぽん酢しょうゆ 市販品は塩分が多い食品ですか?

調味ソース ぽん酢しょうゆ 市販品の食塩相当量は100gあたり7.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

調味ソース ぽん酢しょうゆ 市販品はどんな栄養素が豊富ですか?

調味ソース ぽん酢しょうゆ 市販品は100gあたりでセレン(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

調味ソース ぽん酢しょうゆ 市販品は低カロリーですか?

調味ソース ぽん酢しょうゆ 市販品は100gあたり59kcalと低カロリーです。セレン(1日推奨量の約10%)などの栄養素も同時にとれます。

ぽん酢しょうゆには糖質が多く含まれていますか?

ぽん酢しょうゆ100gあたり、利用可能炭水化物(単糖当量)は7g、差引き法による利用可能炭水化物は10gです。これは1日推奨量の約2%にあたります。

調味ソース ぽん酢しょうゆ 市販品の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「調味ソース ぽん酢しょうゆ 市販品のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17137 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。