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だし なべつゆ ストレート しょうゆ味

食品番号: 17140成分表収載名: <調味料類> (だし類) なべつゆ ストレート しょうゆ味

調味料及び香辛料

この食品のポイント

だし なべつゆ ストレート しょうゆ味(調味料及び香辛料)はの食材です。100gあたりエネルギー20kcal、たんぱく質1g、脂質0g、利用可能炭水化物3.1g、食物繊維総量0g。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

20

kcal

たんぱく質

1

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

3.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー20 kcal6 kcal
たんぱく質1 g0.3 g
脂質0 g0 g
炭水化物3.1 g0.9 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

だし なべつゆ ストレート しょうゆ味の栄養の特徴

鍋つゆは、日本の食卓に欠かせない鍋料理の味わいを手軽に楽しめる調味料です。特にストレートタイプのしょうゆ味は、だしの風味としょうゆのコクが調和し、様々な具材の持ち味を引き立てます。家族や友人と囲む食卓の中心となり、心温まる団らんのひとときを演出します。季節を問わず、野菜や肉、魚介類など、好みの食材を加えて煮込むだけで、本格的な鍋料理が完成します。その手軽さから、忙しい日の食事や、特別な日のごちそうまで、幅広いシーンで活用されています。

このしょうゆ味の鍋つゆは、100gあたり20 kcalと低エネルギーです。脂質は0gであり、たんぱく質は1g、利用可能炭水化物は3.1gを含んでいます。水分が93gと多く、鍋料理のベースとして食材の水分補給を支えます。ミネラルでは、ナトリウムを700mg含み、これは1日推奨量の約47%に相当します。食塩相当量としては1.8gとなり、1日推奨量の約30%を占めます。ナトリウムは体内の水分バランスの維持に関わる重要なミネラルです。カリウムは53mg、マグネシウムは8mg、鉄は0.2mg、セレンは2μgを含んでいます。これらのミネラルは、体の様々な生理機能に関わっています。ビタミンB1は0.01mg、ビタミンB2は0.02mg含まれており、これらはエネルギー産生を支える役割があります。全体として、鍋つゆは食材の風味を引き立てる調味料であり、特定の栄養素を「豊富」に含むものではありませんが、鍋料理全体の栄養バランスを考慮する上で、ナトリウム量に留意することが大切です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 7%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • マンガン 3%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 鉄 3%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • マグネシウム 2%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓具材の選び方: 鶏肉や豚肉、魚介類、きのこ類、葉物野菜など、季節の旬の食材をバランス良く加えることで、つゆの旨味がさらに深まります。
  • ✓〆の楽しみ方: 鍋の後の残ったつゆには、食材の旨味が凝縮されています。ご飯を入れて雑炊にしたり、中華麺やうどんを加えて最後まで美味しく味わえます。
  • ✓アレンジ活用: 鍋料理以外にも、煮込みうどんや野菜炒めの味付け、炊き込みご飯のベースなど、様々な和風料理の調味料として活用できます。
  • ✓風味の調整: お好みで薬味(ねぎ、七味唐辛子、柚子胡椒など)を加えることで、風味に変化をつけ、飽きずに楽しむことができます。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウム量への配慮: 100gあたり700mgのナトリウムを含み、食塩相当量は1.8gです。摂取量が多いとナトリウムの過剰摂取につながる可能性があるため、適量を心がけましょう。
  • !飲用時の注意: そのまま飲用するものではなく、鍋料理のベースとして使用する調味料です。調理の際は、他の食材とのバランスを考慮して使用してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー87 kJ—
エネルギー20 kcal
1.0%
水分93 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質0.80 g—
推定値
たんぱく質1 g
2.0%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール——
脂質0 g
0.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)3.20 g—
推定値
利用可能炭水化物3.10 g
1.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.30 g—
推定値
食物繊維総量0 g
0.0%
糖アルコール——
炭水化物4.10 g—
推定値
有機酸——
灰分1.90 g—
推定値
ナトリウム700 mg
46.7%
推定値
カリウム53 mg
2.0%
推定値
カルシウム4 mg
0.5%
推定値
マグネシウム8 mg
2.4%
推定値
リン23 mg
2.3%
推定値
鉄0.20 mg
2.5%
推定値
亜鉛0.10 mg
1.1%
推定値
銅——
推定値微量
マンガン0.12 mg
3.0%
推定値
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン2 μg
6.7%
推定値
クロム——
推定値微量
モリブデン6 μg—
推定値
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.01 mg
0.8%
推定値
ビタミンB20.02 mg
1.7%
推定値
ナイアシン0.30 mg
2.0%
推定値
ナイアシン当量0.50 mg—
推定値
ビタミンB60.02 mg
1.4%
推定値
ビタミンB12——
推定値微量
葉酸4 μg
1.7%
推定値
パントテン酸0.06 mg—
推定値
ビオチン1.50 μg—
推定値
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール0 g—
食塩相当量1.80 g
30.0%
推定値

よくある質問

だし なべつゆ ストレート しょうゆ味のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

だし なべつゆ ストレート しょうゆ味の100gあたりのエネルギーは20kcalです。

だし なべつゆ ストレート しょうゆ味のPFCバランスを教えてください。

だし なべつゆ ストレート しょうゆ味100gあたり、たんぱく質1g、脂質0g、炭水化物3.1gです。

だし なべつゆ ストレート しょうゆ味は塩分が多い食品ですか?

だし なべつゆ ストレート しょうゆ味の食塩相当量は100gあたり1.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

この鍋つゆは、100gあたり20kcalと低エネルギーですが、ダイエット中に利用する際のポイントはありますか?

この鍋つゆは100gあたり20kcalと低エネルギーで、脂質は0gです。しかし、ナトリウムを700mg、食塩相当量を1.8g含んでいます。ダイエット中に利用する際は、具材を野菜中心にする、〆のご飯や麺の量を調整する、つゆを飲み干しすぎないなど、全体の摂取量とバランスに配慮することが大切です。

だし なべつゆ ストレート しょうゆ味の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「だし なべつゆ ストレート しょうゆ味のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17140 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。