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だし めんつゆ 二倍濃縮

食品番号: 17141成分表収載名: <調味料類> (だし類) めんつゆ 二倍濃縮

調味料及び香辛料

この食品のポイント

だし めんつゆ 二倍濃縮(調味料及び香辛料)はの食材です。100gあたりエネルギー71kcal、たんぱく質3.4g、脂質0g。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

71

kcal

たんぱく質

3.4

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー71 kcal20 kcal
たんぱく質3.4 g1.0 g
脂質0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

だし めんつゆ 二倍濃縮の栄養の特徴

めんつゆは、和食の食卓に欠かせない万能調味料です。だしをベースに醤油やみりんなどで味を調え、うどんやそばのつゆとしてはもちろん、煮物や丼物、和え物など、幅広い料理の味付けに活用されます。手軽に本格的な和の風味を再現できるため、家庭料理の強い味方として親しまれています。その利便性から、日本の食文化に深く根付いています。

めんつゆ二倍濃縮100gあたり、エネルギーは71kcal、たんぱく質は3.4g、脂質は0g、炭水化物は14.4gです。特に注目すべきは、ナトリウムが2600mg、食塩相当量が6.6gと、1日推奨量に対して高い割合を占める点です。ナトリウムは体内の水分バランスを保つ上で重要なミネラルですが、過剰摂取には注意が必要です。カリウムは160mg、マグネシウムは25mg、鉄は0.6mg含まれています。ビタミンB12は0.3μg含まれており、赤血球の形成を支える栄養素です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 13%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 9%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • 8%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • マグネシウム 7%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 希釈して使用する際は、表示された割合を守り、味見をしながら調整しましょう。
  • 煮物や炒め物の味付けに使うと、だしの旨みが加わり、手軽に和風の風味を楽しめます。
  • ドレッシングのベースや和え物の調味料としても活用でき、料理の幅が広がります。
  • 開封後は冷蔵庫で保存し、早めに使い切ることで風味を保てます。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを2600mg、食塩相当量を6.6g含んでいるため、摂取量には注意が必要です。
  • !塩分が気になる場合は、だしで薄める、他の調味料と組み合わせるなど工夫しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー301 kJ
エネルギー71 kcal
3.5%
水分75.20 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
たんぱく質3.40 g
6.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール
脂質0 g
0.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物14.40 g
食物繊維総量
糖アルコール
炭水化物14.40 g
有機酸
灰分7.20 g
ナトリウム2600 mg
173.3%
カリウム160 mg
6.2%
カルシウム12 mg
1.5%
マグネシウム25 mg
7.4%
リン67 mg
6.7%
0.60 mg
7.5%
亜鉛0.30 mg
3.2%
0.01 mg
1.1%
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン0 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール
β-トコフェロール
γ-トコフェロール
δ-トコフェロール
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.06 mg
5.0%
ナイアシン1.30 mg
8.7%
ナイアシン当量1.90 mg
推定値
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸13 μg
5.4%
パントテン酸0.19 mg
ビオチン
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量6.60 g
110.0%

よくある質問

だし めんつゆ 二倍濃縮は100gで何kcalありますか?

だし めんつゆ 二倍濃縮の100gあたりのエネルギーは71kcalです。

だし めんつゆ 二倍濃縮の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

だし めんつゆ 二倍濃縮100gあたり、たんぱく質3.4g、脂質0gです。

だし めんつゆ 二倍濃縮の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

だし めんつゆ 二倍濃縮の食塩相当量は100gあたり6.6gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

だし めんつゆ 二倍濃縮に多く含まれる栄養素は何ですか?

だし めんつゆ 二倍濃縮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

めんつゆ二倍濃縮は、希釈せずにそのまま使っても良いですか?

めんつゆ二倍濃縮は、その名の通り希釈して使用することを前提に作られています。100gあたり食塩相当量が6.6gと高いため、希釈せずにそのまま使うと塩分を過剰に摂取する可能性があります。料理に合わせて適切な濃度に薄めてご使用ください。

だし めんつゆ 二倍濃縮の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「だし めんつゆ 二倍濃縮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17141 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。