だし めんつゆ 二倍濃縮
食品番号: 17141成分表収載名: <調味料類> (だし類) めんつゆ 二倍濃縮
この食品のポイント
だし めんつゆ 二倍濃縮(調味料及び香辛料)はの食材です。100gあたりエネルギー71kcal、たんぱく質3.4g、脂質0g。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
71
kcal
たんぱく質
3.4
g
脂質
0
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
—
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 71 kcal | 20 kcal |
| たんぱく質 | 3.4 g | 1.0 g |
| 脂質 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
だし めんつゆ 二倍濃縮の栄養の特徴
めんつゆは、和食の食卓に欠かせない万能調味料です。だしをベースに醤油やみりんなどで味を調え、うどんやそばのつゆとしてはもちろん、煮物や丼物、和え物など、幅広い料理の味付けに活用されます。手軽に本格的な和の風味を再現できるため、家庭料理の強い味方として親しまれています。その利便性から、日本の食文化に深く根付いています。
めんつゆ二倍濃縮100gあたり、エネルギーは71kcal、たんぱく質は3.4g、脂質は0g、炭水化物は14.4gです。特に注目すべきは、ナトリウムが2600mg、食塩相当量が6.6gと、1日推奨量に対して高い割合を占める点です。ナトリウムは体内の水分バランスを保つ上で重要なミネラルですが、過剰摂取には注意が必要です。カリウムは160mg、マグネシウムは25mg、鉄は0.6mg含まれています。ビタミンB12は0.3μg含まれており、赤血球の形成を支える栄養素です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 13%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ナイアシン 9%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- 鉄 8%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- マグネシウム 7%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓希釈して使用する際は、表示された割合を守り、味見をしながら調整しましょう。
- ✓煮物や炒め物の味付けに使うと、だしの旨みが加わり、手軽に和風の風味を楽しめます。
- ✓ドレッシングのベースや和え物の調味料としても活用でき、料理の幅が広がります。
- ✓開封後は冷蔵庫で保存し、早めに使い切ることで風味を保てます。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを2600mg、食塩相当量を6.6g含んでいるため、摂取量には注意が必要です。
- !塩分が気になる場合は、だしで薄める、他の調味料と組み合わせるなど工夫しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 301 kJ | — | |
| エネルギー | 71 kcal | 3.5% | |
| 水分 | 75.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 3.40 g | 6.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 0 g | 0.0% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | — | — | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 14.40 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 7.20 g | — | |
| ナトリウム | 2600 mg | 173.3% | |
| カリウム | 160 mg | 6.2% | |
| カルシウム | 12 mg | 1.5% | |
| マグネシウム | 25 mg | 7.4% | |
| リン | 67 mg | 6.7% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.01 mg | 1.1% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | — | — | |
| β-トコフェロール | — | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ビタミンB2 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ナイアシン | 1.30 mg | 8.7% | |
| ナイアシン当量 | 1.90 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.06 mg | 4.3% | |
| ビタミンB12 | 0.30 μg | 12.5% | |
| 葉酸 | 13 μg | 5.4% | |
| パントテン酸 | 0.19 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 6.60 g | 110.0% |
よくある質問
だし めんつゆ 二倍濃縮は100gで何kcalありますか?
だし めんつゆ 二倍濃縮の100gあたりのエネルギーは71kcalです。
だし めんつゆ 二倍濃縮の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
だし めんつゆ 二倍濃縮100gあたり、たんぱく質3.4g、脂質0gです。
だし めんつゆ 二倍濃縮の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?
だし めんつゆ 二倍濃縮の食塩相当量は100gあたり6.6gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
だし めんつゆ 二倍濃縮に多く含まれる栄養素は何ですか?
だし めんつゆ 二倍濃縮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
めんつゆ二倍濃縮は、希釈せずにそのまま使っても良いですか?
めんつゆ二倍濃縮は、その名の通り希釈して使用することを前提に作られています。100gあたり食塩相当量が6.6gと高いため、希釈せずにそのまま使うと塩分を過剰に摂取する可能性があります。料理に合わせて適切な濃度に薄めてご使用ください。
だし めんつゆ 二倍濃縮の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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かおり🫙 調味料・ソースmishimamishima かおりは、100gあたり201kcalのエネルギーを持つ調味料です。脂質が2.3gと控えめである一方、炭水化物が多く含まれる点が特徴です。この炭水化物は主に海苔や調味料由来の糖質と考えられます。ご飯に混ぜることで、手軽に風味とエネルギーをプラスでき、忙しい朝食や軽食時に役立ちます。また、低脂質であることから、脂質の摂取を抑えたい場合の風味付けとしても活用でき、おにぎりや和え物、麺類のトッピングなど、幅広い料理に彩りと旨味を加えることができます。
もろみ🫙 調味料・ソースフジシンフジシンもろみは、発酵由来の独特な風味と旨味が特徴の調味料です。100gあたり248kcalとエネルギーが高く、これは主に利用可能炭水化物54.9gに由来しています。脂質は0.8gと非常に少なく、たんぱく質は5.2g含まれています。一方で、食塩相当量は5.9gと高めであるため、少量での使用が適しています。ご飯のお供として少量添えるほか、野菜炒めや和え物、肉料理の隠し味に加えることで、料理に深いコクと風味を付与できます。炭水化物によるエネルギー補給源としても利用できますが、塩分の摂取量には留意して活用しましょう。
ゆかり🫙 調味料・ソース三島三島「ゆかり」は、赤しそを主原料とした風味豊かなふりかけです。100gあたり炭水化物が47.4gと比較的多く、ごはんなど主食との組み合わせに適しています。一方で脂質は1.0gと非常に控えめであるため、脂質摂取を抑えながら料理に風味や彩りを加えたい場合に有効です。少量で食卓にアクセントを加えられるため、ごはんへのふりかけとしてはもちろん、和え物やパスタ、サラダなど、幅広い料理の風味付けや彩りとして活用できます。日々の食卓に手軽に彩りと風味を加えることができる調味料です。
ゆかり🫙 調味料・ソース三島三島ゆかりは、赤しその豊かな香りと鮮やかな色合いが特徴のふりかけです。栄養成分を見ると、100gあたりエネルギーは200kcal、利用可能炭水化物は36.0gを含んでいます。これはご飯に風味と彩りを加える調味料として、炭水化物を主体とした構成であることを示しています。少量を使用する一般的な食べ方では、食事全体の栄養バランスに大きな影響を与えるものではありません。温かいご飯に直接ふりかけるのはもちろん、おにぎりの具材や混ぜご飯にすることで、手軽に食欲をそそる一品が完成します。また、和え物やパスタ、サラダなどに少量加えることで、紫蘇の爽やかな風味と塩味が料理のアクセントとなり、食卓に彩りを添えることができます。
クミン🫙 調味料・ソースハウス食品ハウス食品のクミンは、カレーやエスニック料理に独特の風味と香りをもたらすスパイスです。栄養成分としては、100gあたり食物繊維を10.5g、鉄分を6.64mg含んでおり、少量ながらもこれらの微量な成分を料理に加えることができます。この特徴的な香りは、肉の臭み消しや、野菜炒め、スープの風味付けに最適です。また、塩分を控えめにしたい料理でも、クミンの風味を活かすことで満足感のある味わいに仕上げることが可能です。日々の食卓に異国情緒あふれるアクセントを加えたい際の一助となるでしょう。
セージ🫙 調味料・ソースハウス食品ハウス食品のセージは、料理に独特の風味と香りを加える調味料です。100gあたりで見ると、食物繊維総量が40.3gと非常に豊富であり、鉄分も281mgと多く含まれています。これは一般的なハーブ類の中でも特筆すべき栄養価の高さを示します。少量を使用する調味料であるため、これらの栄養成分が一度の食事に与える影響は限定的ですが、日々の料理に加えることで風味だけでなく、微量ながらも栄養補給の一助となるでしょう。特に肉料理の臭み消しや、ソーセージ、ポテト料理などに活用することで、風味豊かな食卓を演出できます。
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出典: 栄養DB「だし めんつゆ 二倍濃縮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17141 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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