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和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬

食品番号: 18023

調理済み流通食品類

この食品のポイント

和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬(調理済み流通食品類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー166kcal、たんぱく質17g、脂質1.4g、利用可能炭水化物12.9g、食物繊維総量1.6g。ヨウ素特に豊富で1日推奨量の7692%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の188%、セレン特に豊富で1日推奨量の110%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

調理済み流通食品は便利ですが、食塩・脂質・添加物(保存料・リン酸塩・亜硝酸塩)が多い製品も多くあります。食品表示で「食塩相当量」と原材料を確認し、日常的に大量に食べることは避けましょう。自炊と上手に組み合わせた利用がおすすめです。

エネルギー

166

kcal

たんぱく質

17

g

脂質

1.4

g

利用可能炭水化物

12.9

g

食物繊維総量

1.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー166 kcal47 kcal
たんぱく質17 g4.8 g
脂質1.4 g0.4 g
炭水化物12.9 g3.7 g
食物繊維1.6 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養の特徴

松前漬けは、北海道の郷土料理として親しまれる、するめ、昆布、数の子などを醤油ベースの調味液に漬け込んだ保存食です。独特の歯ごたえと、素材から滲み出る豊かな旨味が特徴で、ご飯のお供やお酒の肴として、日本の食卓に彩りを添えてきました。特に冬の時期には、その深い味わいが体を温め、食欲をそそる一品として重宝されます。家庭で作られることも多く、それぞれの家庭の味があるのも魅力の一つです。

松前漬けは、100gあたり166kcalのエネルギーを含みます。たんぱく質は17gと、一日の推奨量の約34%を摂取でき、体の組織を構成する重要な栄養素です。また、ヨウ素を10000μgと非常に多く含み、甲状腺ホルモンの生成に関わります。セレンも33μgと、一日の推奨量の約110%を摂取でき、体の健康維持を支えるミネラルです。ビタミンB12は4.5μgと、一日の推奨量の約188%を含み、赤血球の形成を助ける働きがあります。銅も0.18mgと、一日の推奨量の約20%を摂取できます。一方で、ナトリウムを2000mg、食塩相当量を5.2g含んでおり、一日の推奨量に対して高い割合を占めます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 188%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 110%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 34%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • α-トコフェロール 28%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓温かいご飯に乗せて食べると、松前漬けの旨味とご飯の甘みが絶妙に調和し、食欲をそそります。
  • ✓大根おろしやきゅうりの千切りと和えることで、さっぱりとした風味と異なる食感を加え、箸休めにもなります。
  • ✓お酒の肴にする際は、日本酒や焼酎との相性が良く、素材の旨味をより一層引き立ててくれます。
  • ✓購入する際は、するめや昆布、数の子が均等に混ざり合い、漬け汁が濁っていないものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !松前漬けはナトリウムを多く含んでいるため、摂取量には注意が必要です。他の食事とのバランスを考慮して楽しみましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー701 kJ—
エネルギー166 kcal
8.1%
水分51.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質14.50 g—
たんぱく質17 g
34.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.90 g—
コレステロール170 mg—
脂質1.40 g
2.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)13.50 g—
利用可能炭水化物12.90 g
4.0%
差引き法による利用可能炭水化物21 g—
食物繊維総量1.60 g
8.0%
糖アルコール5.10 g—
炭水化物24.70 g—
有機酸——
灰分5.70 g—
ナトリウム2000 mg
133.3%
カリウム310 mg
11.9%
カルシウム41 mg
5.1%
マグネシウム59 mg
17.4%
リン170 mg
17.0%
鉄0.60 mg
7.5%
亜鉛1.30 mg
13.7%
銅0.18 mg
20.0%
マンガン0.15 mg
3.8%
ヨウ素10000 μg
7692.3%
セレン33 μg
110.0%
クロム3 μg—
モリブデン3 μg—
レチノール2 μg—
α-カロテン——
微量
β-カロテン98 μg—
β-クリプトキサンチン11 μg—
β-カロテン当量100 μg—
ビタミンA11 μgRAE
1.6%
ビタミンD1 μg
11.8%
α-トコフェロール1.70 mg
28.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK7 μg
4.7%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン1.80 mg
12.0%
ナイアシン当量4.50 mg—
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB124.50 μg
187.5%
葉酸15 μg
6.3%
パントテン酸0.16 mg—
ビオチン5.10 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量5.20 g
86.7%

よくある質問

和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬は100gで何kcalありますか?

和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の100gあたりのエネルギーは166kcalです。

和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬100gあたり、たんぱく質17g、脂質1.4g、炭水化物12.9gです。

和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の食塩相当量は100gあたり5.2gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬のたんぱく質は多いですか?

和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬は100gあたりたんぱく質17g(1日推奨量の約34%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬に多く含まれる栄養素は何ですか?

和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬は100gあたりでヨウ素(1日推奨量の約7692%)、ビタミンB12(1日推奨量の約188%)、セレン(1日推奨量の約110%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

松前漬けの独特の風味は、どのような食材から生まれるのでしょうか?

松前漬けの風味は、主に主原料であるするめ、昆布、数の子から生まれます。するめと昆布の旨味成分が調味液に溶け出し、数の子のプチプチとした食感が加わることで、独特の奥深い味わいを作り出しています。

和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/18023 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。