この食品のポイント
和風料理 和え物類 青菜の白和え(調理済み流通食品類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー81kcal、たんぱく質4.2g、脂質3.4g、利用可能炭水化物7.2g、食物繊維総量2.4g。ビタミンK1日推奨量の47%、ビタミンA1日推奨量の19%、銅1日推奨量の17%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調理済み流通食品は便利ですが、食塩・脂質・添加物(保存料・リン酸塩・亜硝酸塩)が多い製品も多くあります。食品表示で「食塩相当量」と原材料を確認し、日常的に大量に食べることは避けましょう。自炊と上手に組み合わせた利用がおすすめです。
エネルギー
81
kcal
たんぱく質
4.2
g
脂質
3.4
g
利用可能炭水化物
7.2
g
食物繊維総量
2.4
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 81 kcal | 23 kcal |
| たんぱく質 | 4.2 g | 1.2 g |
| 脂質 | 3.4 g | 1.0 g |
| 炭水化物 | 7.2 g | 2.0 g |
| 食物繊維 | 2.4 g | 0.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養の特徴
青菜の白和えは、日本の食卓に古くから親しまれてきた和え物の一つです。豆腐をベースにした衣で旬の青菜を和えることで、まろやかで優しい味わいが特徴。家庭料理としてはもちろん、料亭の一品としても供され、季節の移ろいを食卓で感じさせてくれます。野菜と大豆製品を同時に摂れる、バランスの取れた副菜として愛されています。
青菜の白和え100gあたり、エネルギーは81kcalです。たんぱく質は4.2g、脂質は3.4g、炭水化物は10.5g含まれています。食物繊維総量は2.4gで、腸内環境を支える役割に関わります。ビタミンKは70μg含まれており、血液の凝固や骨の健康維持を支える栄養素です。ナトリウムは500mg、食塩相当量は1.3g含まれています。また、カルシウムは95mg、マグネシウムは42mg、鉄は1.2mg含まれており、これらは骨や歯の形成、体の様々な機能に関わるミネラルです。β-カロテンは1500μg含まれ、体内でビタミンAに変換され、健康維持を支えます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンK 47%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- ビタミンA 19%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
- 銅 17%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 鉄 15%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓白和え衣は、豆腐をしっかり水切りすることで、味がぼやけず濃厚な仕上がりになります。
- ✓和える青菜は、ほうれん草や小松菜のほか、春菊や菜の花など季節の野菜で楽しめます。
- ✓ごまやくるみを加えると、香ばしさと食感のアクセントになり、風味が増します。
- ✓冷蔵庫で冷やすと味がなじみ、より一層美味しくいただけます。
取り入れるときのポイント
- !100gあたりの食塩相当量は1.3gです。塩分の摂りすぎに注意し、他の料理とのバランスを考慮しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 342 kJ | — | |
| エネルギー | 81 kcal | 4.0% | |
| 水分 | 79.70 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.90 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 4.20 g | 8.4% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.60 g | — | 推定値 |
| コレステロール | — | — | 推定値微量 |
| 脂質 | 3.40 g | 6.2% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 8.70 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 7.20 g | 2.3% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.20 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 2.40 g | 12.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 10.50 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 500 mg | 33.3% | 推定値 |
| カリウム | 180 mg | 6.9% | 推定値 |
| カルシウム | 95 mg | 11.9% | 推定値 |
| マグネシウム | 42 mg | 12.4% | 推定値 |
| リン | 69 mg | 6.9% | 推定値 |
| 鉄 | 1.20 mg | 15.0% | 推定値 |
| 亜鉛 | 0.60 mg | 6.3% | 推定値 |
| 銅 | 0.15 mg | 16.7% | 推定値 |
| マンガン | 0.35 mg | 8.8% | 推定値 |
| ヨウ素 | 2 μg | 1.5% | 推定値 |
| セレン | 4 μg | 13.3% | 推定値 |
| クロム | 2 μg | — | 推定値 |
| モリブデン | 21 μg | — | 推定値 |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 270 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 1500 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 6 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 1600 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 130 μgRAE | 18.6% | 推定値 |
| ビタミンD | — | — | 推定値微量 |
| α-トコフェロール | 0.60 mg | 10.0% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 1.70 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0.40 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 70 μg | 46.7% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5.0% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | 4.2% | 推定値 |
| ナイアシン | 0.50 mg | 3.3% | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 1.20 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5.0% | 推定値 |
| ビタミンB12 | — | — | 推定値微量 |
| 葉酸 | 32 μg | 13.3% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0.11 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 2.90 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 3 mg | 3.0% | 推定値 |
| アルコール | 0.10 g | — | 推定値 |
| 食塩相当量 | 1.30 g | 21.7% | 推定値 |
よくある質問
和風料理 和え物類 青菜の白和えの100gあたりのカロリーは?
和風料理 和え物類 青菜の白和えの100gあたりのエネルギーは81kcalです。
和風料理 和え物類 青菜の白和えのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
和風料理 和え物類 青菜の白和え100gあたり、たんぱく質4.2g、脂質3.4g、炭水化物7.2gです。
和風料理 和え物類 青菜の白和えはどんな栄養素が豊富ですか?
和風料理 和え物類 青菜の白和えは100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約47%)、ビタミンA(1日推奨量の約19%)、銅(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
青菜の白和えは、どのような栄養素を効率よく摂取できる料理ですか?
青菜の白和え100gには、ビタミンKが70μg、ナトリウムが500mg、食塩相当量が1.3g含まれています。また、食物繊維総量は2.4g、カルシウムは95mg、マグネシウムは42mg、鉄は1.2mg、ビタミンAは130μgRAE含まれており、これらの栄養素を摂取できます。
和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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あさげ🍱 即席・調理済み食品永谷園永谷園あさげの粉末・具材部分100gあたりでは、エネルギー345kcalを有し、たんぱく質や炭水化物をバランス良く含んでいます。乾燥食品としては効率的な栄養源と言え、特にたんぱく質が豊富で手軽に摂取できる点が特徴です。一方で、食塩相当量が20.2gと高めであるため、摂取量には注意が必要となります。一杯の味噌汁として活用する際は、他の食事との塩分バランスを考慮することが望ましいでしょう。忙しい朝食時や、食事にもう一品加えたい時の汁物として、手軽に栄養を補給するのに適しています。
おこわ🍱 即席・調理済み食品ローソンローソンのおこわは、もち米を主原料とした即席食品です。100gあたりの脂質は0.4gと非常に低く抑えられている点が特徴です。一般的なご飯類と比較しても脂質が少ないため、脂質摂取を控えたい場合の主食として適しています。また、エネルギーは131kcalであり、活動に必要なエネルギー源を補給する役割を果たします。もち米特有のもちもちとした食感は満足感をもたらし、単体での軽食はもちろん、和風のおかずと組み合わせることで、手軽にバランスの取れた食事を構成する一品として活用できます。
おでん🍱 即席・調理済み食品フードロスの店フードロスの店のおでんは、その栄養成分において顕著な特徴を持っています。100gあたりのエネルギーは28 kcalと非常に低く、ダイエット中の方やカロリー摂取を抑えたい場合に適しています。また、食塩相当量が0.0023 gと極めて少なく、一般的なおでんと比較しても大幅に塩分が抑えられているため、塩分摂取量を気にされる方にも安心して取り入れていただけます。このおでんは、夜食や間食としてだけでなく、主菜に添えることで食事全体のボリュームを増やしつつ、カロリーや塩分を過剰に摂取することなく満足感を得るのに役立ちます。
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即席・調理済み食品であるLLCおでんは、100gあたり10.8gのたんぱく質を含み、手軽にたんぱく質を補給できる点が特徴です。エネルギーは126kcalと比較的控えめでありながら、満足感も得やすいでしょう。一方で、食塩相当量は2.52gとやや高めであるため、塩分摂取量に配慮が必要な場合は、他の食事とのバランスを考慮することが望ましいです。忙しい日の食事の一品として、また野菜などを加えて栄養バランスを補完する形で活用できます。
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出典: 栄養DB「和風料理 和え物類 青菜の白和えのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/18024 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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