この食品のポイント
でん粉製品 くずきり 乾(いも及びでん粉類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー341kcal、たんぱく質0.2g、脂質0.2g、利用可能炭水化物81.5g、食物繊維総量0.9g。炭水化物1日推奨量の26%、鉄1日推奨量の18%を含みます。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
341
kcal
たんぱく質
0.2
g
脂質
0.2
g
利用可能炭水化物
81.5
g
食物繊維総量
0.9
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 341 kcal | 97 kcal |
| たんぱく質 | 0.2 g | 0.1 g |
| 脂質 | 0.2 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 81.5 g | 23.1 g |
| 食物繊維 | 0.9 g | 0.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
でん粉製品 くずきり 乾の栄養の特徴
くずきりは、葛粉などを主原料とする透明感のある麺状の食品で、日本の食卓に古くから親しまれてきました。特に夏の涼やかなデザートや鍋料理の具材として重宝され、そのつるりとした喉ごしと独特の食感が魅力です。料理に上品な透明感と食感のアクセントを加え、和食の繊細さを引き立てる存在です。
乾燥くずきり100gあたり、エネルギーは341kcalです。主な成分は利用可能炭水化物で81.5g含まれており、活動の源となるエネルギーを供給します。たんぱく質は0.2g、脂質は0.2gとごくわずかです。ミネラルでは、鉄が1.4mg含まれており、体の様々な機能に関わる栄養素です。カルシウムは19mg、マグネシウムは4mg、カリウムは3mg、ナトリウムは4mgと、他のミネラルは少量です。ビタミン類はほとんど含まれていません。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 鉄 18%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- 食物繊維総量 5%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 銅 3%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- カルシウム 2%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓水で戻す際は、たっぷりの水に浸し、表示された時間を目安にすると、なめらかな食感に仕上がります。
- ✓鍋物やすき焼きに入れると、出汁を吸い込み、つるりとした喉ごしが楽しめます。
- ✓冷たいデザートとして使う場合は、茹でた後に冷水でしっかり冷やすと、透明感が増し、より美味しくいただけます。
- ✓和え物やサラダに加えることで、料理に独特の食感と清涼感をプラスできます。
取り入れるときのポイント
- !乾燥状態では非常に硬いため、調理前に必ず水で戻すか、茹でる工程が必要です。
- !でん粉製品であるため、加熱しすぎると溶けたり、食感が損なわれたりすることがあります。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| でん粉製品 くずきり 乾乾 | 341kcal | 0.2g |
| でん粉製品 くずきり ゆでゆで | 133kcal | 0.1g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1452 kJ | — | |
| エネルギー | 341 kcal | 16.6% | |
| 水分 | 11.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 0.20 g | 0.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.20 g | 0.4% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 89.60 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 81.50 g | 25.5% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 86.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0.90 g | 4.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 87.70 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.10 g | — | |
| ナトリウム | 4 mg | 0.3% | |
| カリウム | 3 mg | 0.1% | |
| カルシウム | 19 mg | 2.4% | |
| マグネシウム | 4 mg | 1.2% | |
| リン | 18 mg | 1.8% | |
| 鉄 | 1.40 mg | 17.5% | |
| 亜鉛 | 0.10 mg | 1.1% | |
| 銅 | 0.03 mg | 3.3% | |
| マンガン | 0.05 mg | 1.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | — | — | |
| β-トコフェロール | — | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ナイアシン当量 | — | — | 推定値微量 |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
でん粉製品 くずきり 乾は100gで何kcalありますか?
でん粉製品 くずきり 乾の100gあたりのエネルギーは341kcalです。
でん粉製品 くずきり 乾の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
でん粉製品 くずきり 乾100gあたり、たんぱく質0.2g、脂質0.2g、炭水化物81.5gです。
でん粉製品 くずきり 乾はどんな栄養素が豊富ですか?
でん粉製品 くずきり 乾は100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約26%)、鉄(1日推奨量の約18%)、エネルギー(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
でん粉製品 くずきり 乾のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
でん粉製品 くずきり 乾は100gあたり341kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
くずきりはどのようにして作られるのですか?
くずきりは、葛などの植物から抽出されたでん粉を主原料とし、水と混ぜて加熱し、薄く伸ばして乾燥させることで作られます。透明感のある麺状に加工されるのが特徴です。
でん粉製品 くずきり 乾の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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くるみ🍿 菓子・スナック万国ナッツ「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。
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出典: 栄養DB「でん粉製品 くずきり 乾のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02036 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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