食品番号: 04106成分表収載名: だいず [全粒・全粒製品] 全粒 黒大豆 国産 ゆで
この食品のポイント
だいず 全粒・全粒製品 全粒 黒大豆 国産 ゆで(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー155kcal、たんぱく質14.7g、脂質8.6g、利用可能炭水化物1.6g、食物繊維総量7.9g。食物繊維1日推奨量の40%、銅1日推奨量の37%、鉄1日推奨量の32%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。
エネルギー
155
kcal
たんぱく質
14.7
g
脂質
8.6
g
利用可能炭水化物
1.6
g
食物繊維総量
7.9
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 155 kcal | 44 kcal |
| たんぱく質 | 14.7 g | 4.2 g |
| 脂質 | 8.6 g | 2.4 g |
| 炭水化物 | 1.6 g | 0.5 g |
| 食物繊維 | 7.9 g | 2.2 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
黒大豆は、その名の通り黒い皮が特徴的な大豆の一種で、古くから日本の食卓に親しまれてきました。煮豆やおせち料理の定番として、またきな粉や味噌、醤油の原料としても利用され、地域によっては独特の加工品も作られています。素朴ながらも豊かな風味と、ほくほくとした食感が魅力で、日々の食事に彩りと栄養を添える存在です。家庭料理から伝統行事食まで、幅広いシーンで活躍する、日本の食文化に深く根ざした食品と言えるでしょう。
ゆでた黒大豆100gあたり、エネルギーは155 kcalです。水分を65.1 g含み、たんぱく質は14.7 gと、体の組織を構成する重要な栄養素を供給します。食物繊維総量は7.9 gと豊富で、お腹の調子を整える働きを支えます。脂質は8.6 g、炭水化物は9.8 g含まれています。ミネラルでは、カリウム480 mg、リン220 mg、マグネシウム64 mg、鉄2.6 mg、亜鉛1.4 mg、銅0.33 mg、マンガン0.98 mgなどが含まれており、これらは体の様々な機能に関わる大切な成分です。また、ビタミンB1 0.14 mg、葉酸43 μg、ビオチン9.3 μg、そして複数のトコフェロール(α-トコフェロール1.8 mg、γ-トコフェロール7.2 mgなど)も含まれており、黒大豆は多様な栄養素をバランス良く摂取できる食品です。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| だいず 全粒・全粒製品 全粒 黒大豆 国産 乾乾 | 349kcal | 33.9g |
| だいず 全粒・全粒製品 全粒 黒大豆 国産 ゆでゆで | 155kcal | 14.7g |
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 642 kJ | — | |
| エネルギー | 155 kcal | 7.6% | |
| 水分 | 65.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.80 g | — | |
| たんぱく質 | 14.70 g | 29.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.50 g | — | |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 8.60 g | 15.6% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 1.70 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 1.60 g | 0.5% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 7.90 g | 39.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 9.80 g | — | |
| 有機酸 | 0.30 g | — | |
| 灰分 | 1.40 g | — | |
| ナトリウム | — | — | 微量 |
| カリウム | 480 mg | 18.5% | |
| カルシウム | 55 mg | 6.9% | |
| マグネシウム | 64 mg | 18.8% | |
| リン | 220 mg | 22.0% | |
| 鉄 | 2.60 mg | 32.5% | |
| 亜鉛 | 1.40 mg | 14.7% | |
| 銅 | 0.33 mg | 36.7% | |
| マンガン | 0.98 mg | 24.5% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 170 μg | — | |
| レチノール | — | — | |
| α-カロテン | — | — | 微量 |
| β-カロテン | 11 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 1 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 11 μg | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | — | — | |
| α-トコフェロール | 1.80 mg | 30.0% | |
| β-トコフェロール | 0.80 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 7.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 4.80 mg | — | |
| ビタミンK | 15 μg | 10.0% | |
| ビタミンB1 | 0.14 mg | 11.7% | |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ナイアシン | 0.40 mg | 2.7% | |
| ナイアシン当量 | 4 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.12 mg | 8.6% | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | 43 μg | 17.9% | |
| パントテン酸 | 0.17 mg | — | |
| ビオチン | 9.30 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
だいず 全粒・全粒製品 全粒 黒大豆 国産 ゆでの100gあたりのエネルギーは155kcalです。
だいず 全粒・全粒製品 全粒 黒大豆 国産 ゆで100gあたり、たんぱく質14.7g、脂質8.6g、炭水化物1.6gです。
だいず 全粒・全粒製品 全粒 黒大豆 国産 ゆでは100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約40%)、銅(1日推奨量の約37%)、鉄(1日推奨量の約33%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
だいず 全粒・全粒製品 全粒 黒大豆 国産 ゆでは100gあたり食物繊維7.9gを含みます(1日目標量の約40%)。
ゆでた黒大豆は、冷蔵庫で保存する場合、清潔な容器に入れ、煮汁に浸した状態で数日中に食べきるのがおすすめです。長期保存したい場合は、小分けにして冷凍すると良いでしょう。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「だいず 全粒・全粒製品 全粒 黒大豆 国産 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04106 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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ザバス シェイプ&ビューティは、健康的な体づくりと美容をサポートするプロテインです。100gあたりたんぱく質を59.5gと豊富に含み、効率的な筋肉維持や体型管理に役立ちます。また、脂質は2.38gと控えめに設計されており、カロリーを抑えたい方にも適しています。さらに、ビタミンCなどの美容に嬉しい成分も配合されています。運動後の栄養補給はもちろん、日々の食事でたんぱく質が不足しがちな際の補完や、ヘルシーな間食としても活用できます。美容と健康を両立させたい方の日常に取り入れやすい食品です。

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Ucc トトノウは、食物繊維の効率的な摂取を目的とした食品です。100gあたり食物繊維総量が19.8gと豊富に含まれており、日々の食事で不足しがちな食物繊維を手軽に補給できます。また、脂質0g、SUGAR 0gと、脂質や糖質を控えたい方にも適した設計です。エネルギーも100gあたり15kcalと低く抑えられています。この特性から、野菜不足を感じる際の食事の補助や、カロリーや糖質を気にしながら食物繊維を補給したい場面に適しています。飲料や料理に加えて、日々の食生活のバランスを整える一助となるでしょう。

ツルシマ ヤンノーは、焙煎した小豆を粉末にした健康食品であり、その栄養価の高さが特徴です。100gあたりたんぱく質を24.3gと豊富に含んでおり、植物性たんぱく質の効率的な摂取源として活用できます。また、脂質は1.5gと非常に少なく、食塩相当量も0gであるため、脂質や塩分の摂取を控えたい方にも適しています。エネルギーは383kcalとしっかり確保できるため、活動前の補給や軽食にも役立つでしょう。お湯で溶いて飲むだけでなく、ヨーグルトやスムージーに混ぜることで、手軽に日々の食事に栄養をプラスすることができます。

Healthy Club バランス パワー ココアは、手軽に栄養を補給できるココア飲料の素です。100gあたり食物繊維総量12.5g、カルシウム1050mgと、不足しがちな栄養素を豊富に含んでいます。このため、運動後のエネルギー補給や、忙しい日の朝食、間食として活用することで、効率的に栄養摂取をサポートします。ココア風味で飲みやすく、日々の食生活に取り入れやすい点が特徴です。ただし、食塩相当量も高めであるため、摂取量には留意し、バランスの取れた食事の一部として利用することが推奨されます。

Kentai ホエイプロテイン グルタミン プレーンは、高たんぱく質と低脂質に特化した健康食品です。100gあたりたんぱく質を89.8gと豊富に含み、脂質は0gである点が大きな特徴です。これにより、効率的にたんぱく質を補給しながら、余分な脂質の摂取を抑えることが可能です。また、利用可能炭水化物も3.5gと低く抑えられています。プレーン味のため、水や牛乳だけでなく、スムージーや料理に混ぜて味の調整がしやすく、日常の食事に取り入れやすいでしょう。運動後のリカバリーや、日々のたんぱく質不足を補う目的で活用できます。
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