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のざわな 葉 生

食品番号: 06229

野菜類

この食品のポイント

のざわな 葉 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー14kcal、たんぱく質0.9g、脂質0.1g、食物繊維総量2g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の67%、葉酸1日推奨量の46%、ビタミンC1日推奨量の41%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

14

kcal

たんぱく質

0.9

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

2

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー14 kcal4 kcal
たんぱく質0.9 g0.3 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維2 g0.6 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

のざわな 葉 生の栄養の特徴

のざわなは、長野県を中心に親しまれる葉物野菜で、特に漬物として日本の食卓に深く根付いています。独特の風味とシャキシャキとした歯ごたえが特徴で、漬物以外にも炒め物やおひたし、汁物の具材としても幅広く利用されます。その爽やかな苦みと豊かな香りは、季節の移ろいを感じさせる日本の伝統的な味わいとして、多くの人々に愛されています。日々の食事に彩りと風味を添える、素朴ながらも存在感のある食材です。

のざわなは、100gあたり14kcalと低エネルギーで、水分を94g含んでいます。特に注目すべきは、ビタミンKを100μg、ビタミンCを41mg含む点です。ビタミンKは、健康な骨の維持に関わる栄養素であり、ビタミンCは皮膚や粘膜の健康を支えるとともに、抗酸化作用を持つことで知られています。また、カルシウムを130mg、カリウムを390mg含んでおり、これらのミネラルは体の様々な生理機能に関与しています。さらに、β-カロテンを1200μg含み、これは体内で必要に応じてビタミンAに変換され、視覚機能の維持や皮膚の健康を支えます。食物繊維総量は2gで、腸内環境の維持に役立ちます。葉酸も110μg含まれており、体の正常な機能維持に貢献する栄養素です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 67%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 葉酸 46%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンC 41%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • カルシウム 16%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 漬物にする際は、塩もみをしてから漬け込むと、のざわな特有の風味と歯ごたえが引き立ちます。
  • 炒め物やおひたしにする場合は、さっと茹でてアク抜きをすると、より食べやすくなります。
  • 新鮮なのざわなは、葉が鮮やかな緑色で、ピンと張っているものを選びましょう。
  • 豚肉や油揚げなど、うま味のある食材と一緒に調理すると、互いの風味が引き立ちます。

取り入れるときのポイント

  • !ビタミンKを100μg含んでいるため、血液凝固阻止薬を服用している方は、摂取量について医師に相談してください。
  • !硝酸イオンを0.4g含んでいます。気になる場合は、茹でこぼすことで一部を減らすことができます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率3 %
エネルギー60 kJ
エネルギー14 kcal
0.7%
水分94 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.80 g
推定値
たんぱく質0.90 g
1.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g
推定値
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物1.70 g
食物繊維総量2 g
10.0%
糖アルコール
炭水化物3.50 g
有機酸
灰分1.10 g
ナトリウム24 mg
1.6%
カリウム390 mg
15.0%
カルシウム130 mg
16.3%
マグネシウム19 mg
5.6%
リン40 mg
4.0%
0.60 mg
7.5%
亜鉛0.30 mg
3.2%
0.05 mg
5.6%
マンガン0.23 mg
5.8%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン1 μg
3.3%
クロム2 μg
モリブデン10 μg
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン1200 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量1200 μg
ビタミンA100 μgRAE
14.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール
微量
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK100 μg
66.7%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.10 mg
8.3%
ナイアシン0.70 mg
4.7%
ナイアシン当量1 mg
推定値
ビタミンB60.11 mg
7.9%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸110 μg
45.8%
パントテン酸0.17 mg
ビオチン1.40 μg
ビタミンC41 mg
41.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

のざわな 葉 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

のざわな 葉 生の100gあたりのエネルギーは14kcalです。

のざわな 葉 生のPFCバランスを教えてください。

のざわな 葉 生100gあたり、たんぱく質0.9g、脂質0.1gです。

のざわな 葉 生は低カロリーですか?

のざわな 葉 生は100gあたり14kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約67%)などの栄養素も同時にとれます。

のざわな 葉 生はどんな栄養素が豊富ですか?

のざわな 葉 生は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約67%)、葉酸(1日推奨量の約46%)、ビタミンC(1日推奨量の約41%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

のざわなには、どのような栄養素が比較的多く含まれていますか?

のざわな100gあたり、ビタミンKを100μg、ビタミンCを41mg含んでいます。これらは、それぞれ1日推奨量の約67%、約41%を供給します。また、カルシウムを130mg、カリウムを390mg、β-カロテンを1200μg含んでおり、これらの栄養素も体の健康維持に役立ちます。

のざわな 葉 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「のざわな 葉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06229 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。