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のざわな 漬物 塩漬

食品番号: 06230

野菜類

この食品のポイント

のざわな 漬物 塩漬(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー17kcal、たんぱく質1.2g、脂質0.1g、食物繊維総量2.5g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の73%、ビタミンC1日推奨量の27%、葉酸1日推奨量の27%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

17

kcal

たんぱく質

1.2

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

2.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー17 kcal5 kcal
たんぱく質1.2 g0.3 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維2.5 g0.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

のざわな 漬物 塩漬の栄養の特徴

のざわな漬物(塩漬)は、長野県を中心に親しまれる伝統的な漬物です。冬の保存食として古くから各家庭で作られ、その独特の風味とシャキシャキとした食感が特徴です。温かいご飯のお供としてはもちろん、お茶漬けや炒め物、和え物など、様々な料理に活用され、食卓に彩りと季節感をもたらします。地域に根ざした食文化を象徴する一品として、多くの人々に愛されています。

のざわな漬物(塩漬)100gあたりのエネルギーは17 kcalと低く、水分は91.8gを占めます。栄養面では、ビタミンKが110 μg含まれており、これは1日推奨量の約73%に相当します。ビタミンKは、健やかな体の維持に関わる栄養素です。また、ビタミンCは27 mg含まれており、1日推奨量の約27%を摂取できます。ビタミンCは、皮膚や粘膜の健康を支える働きがあります。ナトリウムは610 mg、食塩相当量は1.5 gで、1日推奨量の約25%を占めるため、摂取量には注意が必要です。食物繊維総量は2.5 gで、おなかの調子を整える働きを支えます。その他、カルシウムが130 mg、カリウムが300 mg、β-カロテンが1600 μg含まれており、これらは体内の様々な機能を支える役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 73%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • ビタミンC 27%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • 葉酸 27%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンA 19%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓そのままご飯のお供に:塩漬けならではの風味とシャキシャキとした食感は、温かいご飯と相性抜群です。
  • ✓炒め物や和え物に活用:細かく刻んで炒飯の具材にしたり、ごま油と和えて風味豊かな一品に。
  • ✓お茶漬けの具材に:熱いお茶をかけて、さっぱりとしたお茶漬けとして楽しむのもおすすめです。
  • ✓選び方のポイント:葉の色が鮮やかで、漬け汁が濁っていないものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !塩分量に注意:100gあたり食塩相当量が1.5gと、比較的多くのナトリウムを含みます。摂取量に配慮し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。
  • !水洗いと手搾り:本データは水洗いし手搾りしたものです。塩分が気になる場合は、さらに水にさらすことで調整できます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率5 %—
エネルギー70 kJ—
エネルギー17 kcal
0.8%
水分91.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1 g—
推定値
たんぱく質1.20 g
2.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物1.80 g—
食物繊維総量2.50 g
12.5%
糖アルコール——
炭水化物4.10 g—
有機酸——
灰分2.40 g—
ナトリウム610 mg
40.7%
カリウム300 mg
11.5%
カルシウム130 mg
16.3%
マグネシウム21 mg
6.2%
リン39 mg
3.9%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.30 mg
3.2%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.13 mg
3.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン1600 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量1600 μg—
ビタミンA130 μgRAE
18.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.70 mg
11.7%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK110 μg
73.3%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.11 mg
9.2%
ナイアシン0.50 mg
3.3%
ナイアシン当量0.90 mg—
推定値
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸64 μg
26.7%
パントテン酸0.13 mg—
ビオチン——
ビタミンC27 mg
27.0%
アルコール——
食塩相当量1.50 g
25.0%

よくある質問

のざわな 漬物 塩漬は100gで何kcalありますか?

のざわな 漬物 塩漬の100gあたりのエネルギーは17kcalです。

のざわな 漬物 塩漬の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

のざわな 漬物 塩漬100gあたり、たんぱく質1.2g、脂質0.1gです。

のざわな 漬物 塩漬は塩分が多い食品ですか?

のざわな 漬物 塩漬の食塩相当量は100gあたり1.5gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

のざわな 漬物 塩漬は低カロリーですか?

のざわな 漬物 塩漬は100gあたり17kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約73%)などの栄養素も同時にとれます。

のざわな 漬物 塩漬はどんな栄養素が豊富ですか?

のざわな 漬物 塩漬は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約73%)、ビタミンC(1日推奨量の約27%)、葉酸(1日推奨量の約27%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

のざわな漬物には、どのようなビタミンが含まれていますか?

のざわな漬物100gには、ビタミンKが110 μg、ビタミンCが27 mg含まれています。これらはそれぞれ1日推奨量の約73%と約27%に相当します。その他、ビタミンAとして130 μgRAEが含まれています。

のざわな 漬物 塩漬の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「のざわな 漬物 塩漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06230 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。