この食品のポイント
にんにく 茎にんにく 花茎 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー44kcal、たんぱく質1.9g、脂質0.3g、食物繊維総量3.8g。葉酸特に豊富で1日推奨量の50%、ビタミンC1日推奨量の45%、ビタミンK1日推奨量の36%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
44
kcal
たんぱく質
1.9
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
3.8
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 44 kcal | 12 kcal |
| たんぱく質 | 1.9 g | 0.5 g |
| 脂質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 3.8 g | 1.1 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
にんにく 茎にんにく 花茎 生の栄養の特徴
茎にんにくは、にんにくの成長過程で伸びる花茎であり、「にんにくの芽」とも呼ばれ親しまれています。シャキシャキとした食感と、にんにく特有の香りを持ちながらも、本体よりもマイルドな風味が特徴です。炒め物や和え物、肉料理の付け合わせなど、幅広い料理で彩りと風味を添える食材として、食卓に季節感をもたらします。特に中華料理では定番の食材として知られ、その独特の香りが食欲をそそります。
茎にんにくは、100gあたり44kcalと低エネルギーであり、脂質も0.3gと控えめです。ビタミンCを45mg、ビタミンKを54μgと豊富に含んでおり、これらは体の調子を整える上で大切な栄養素です。食物繊維も3.8g含まれており、健康維持を支えます。また、β-カロテンを710μg含み、これは体内でビタミンAに変換され、健康維持に関わります。その他、葉酸を120μg、ビタミンB6を0.31mg、カリウムを160mg、鉄を0.5mgなど、様々なビタミンやミネラルが含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 葉酸 50%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- ビタミンC 45%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
- ビタミンK 36%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- 食物繊維総量 19%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓新鮮な茎にんにくは、茎がしっかりとしていて、先端の花芽が閉じているものを選びましょう。
- ✓炒め物にする際は、他の具材と比べて火の通りに時間がかかるため、先に炒めると良いでしょう。
- ✓茹でる場合は、さっと短時間で茹で上げると、シャキシャキとした食感と鮮やかな緑色が保てます。
- ✓肉類との相性が良く、特に豚肉や鶏肉と一緒に炒めると、互いの旨味を引き立てます。
取り入れるときのポイント
- !にんにく特有の香りが強いため、気になる場合は下茹でをすることで香りを和らげることができます。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| にんにく 茎にんにく 花茎 生生 | 44kcal | 1.9g |
| にんにく 茎にんにく 花茎 ゆでゆで | 43kcal | 1.7g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 186 kJ | — | |
| エネルギー | 44 kcal | 2.1% | |
| 水分 | 86.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.40 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 1.90 g | 3.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 3.80 g | 19.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 10.60 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.50 g | — | |
| ナトリウム | 9 mg | 0.6% | |
| カリウム | 160 mg | 6.2% | |
| カルシウム | 45 mg | 5.6% | |
| マグネシウム | 15 mg | 4.4% | |
| リン | 33 mg | 3.3% | |
| 鉄 | 0.50 mg | 6.3% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.06 mg | 6.7% | |
| マンガン | 0.35 mg | 8.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 710 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 7 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 710 μg | — | |
| ビタミンA | 60 μgRAE | 8.6% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.80 mg | 13.3% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 54 μg | 36.0% | |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | 9.2% | |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ナイアシン | 0.30 mg | 2.0% | |
| ナイアシン当量 | 0.90 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.31 mg | 22.1% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 120 μg | 50.0% | |
| パントテン酸 | 0.29 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 45 mg | 45.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
にんにく 茎にんにく 花茎 生は100gで何kcalありますか?
にんにく 茎にんにく 花茎 生の100gあたりのエネルギーは44kcalです。
にんにく 茎にんにく 花茎 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
にんにく 茎にんにく 花茎 生100gあたり、たんぱく質1.9g、脂質0.3gです。
にんにく 茎にんにく 花茎 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?
にんにく 茎にんにく 花茎 生は100gあたり44kcalと低カロリーです。葉酸(1日推奨量の約50%)などの栄養素も同時にとれます。
にんにく 茎にんにく 花茎 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
にんにく 茎にんにく 花茎 生は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約50%)、ビタミンC(1日推奨量の約45%)、ビタミンK(1日推奨量の約36%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
茎にんにくは、にんにく本体と同じような栄養があるのでしょうか?
茎にんにくは、にんにくの成長過程で伸びる花茎であり、にんにく本体とは異なる栄養特性を持ちます。100gあたりビタミンCを45mg、ビタミンKを54μg含み、食物繊維も3.8g含まれています。エネルギーは44kcalと低く、脂質も0.3gと控えめです。β-カロテンも710μg含まれており、体内でビタミンAに変換されます。
にんにく 茎にんにく 花茎 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
- ごくり🥤 飲料日清
日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
- キーバ🥤 飲料チェリオ中部
チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「にんにく 茎にんにく 花茎 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06224 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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