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ねぎ こねぎ 葉 生

食品番号: 06228成分表収載名: (ねぎ類) こねぎ 葉 生

野菜類

この食品のポイント

ねぎ こねぎ 葉 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー26kcal、たんぱく質2g、脂質0.3g、食物繊維総量2.5g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の80%、葉酸特に豊富で1日推奨量の50%、ビタミンC1日推奨量の44%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

26

kcal

たんぱく質

2

g

脂質

0.3

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

2.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー26 kcal7 kcal
たんぱく質2 g0.6 g
脂質0.3 g0.1 g
食物繊維2.5 g0.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ねぎ こねぎ 葉 生の栄養の特徴

こねぎは、日本の食卓に欠かせない薬味野菜の一つです。細かく刻んで料理に散らすことで、彩りや風味を添え、食欲をそそります。和食の味噌汁や麺類、冷奴はもちろん、中華料理や洋食のアクセントとしても幅広く使われます。その爽やかな香りとシャキシャキとした食感が多くの料理で重宝され、季節を問わず手軽に手に入るため、日々の食卓に彩りとアクセントを加える存在です。

こねぎ100gあたりは26kcalと低カロリーでありながら、様々な栄養素を含んでいます。特にビタミンKを120μg、ビタミンCを44mg、ビタミンA(レチノール活性当量)を190μgRAE含んでおり、これらの栄養素は体の調子を整える上で重要な役割を担っています。また、食物繊維を2.5g含み、腸内環境を支える働きが期待できます。ミネラルではカリウムを320mg、カルシウムを100mg、鉄を1mg含んでおり、カリウムは体内の水分バランスに関わります。たんぱく質は2g、脂質は0.3gと控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 80%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 葉酸 50%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンC 44%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • ビタミンA 27%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓細かく刻んで汁物や麺類、丼ものに散らすと、風味と彩りが豊かになり、食欲をそそります。
  • ✓薬味としてだけでなく、炒め物や和え物の具材としても活用でき、シャキシャキとした食感のアクセントになります。
  • ✓鮮やかな緑色でハリがあり、切り口がみずみずしいものを選ぶと、新鮮で美味しいこねぎを楽しめます。
  • ✓根元を湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で立てて保存すると長持ちします。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率10 %—
エネルギー111 kJ—
エネルギー26 kcal
1.3%
水分91.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1.40 g—
推定値
たんぱく質2 g
4.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.30 g
0.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物3.70 g—
食物繊維総量2.50 g
12.5%
糖アルコール——
炭水化物5.40 g—
有機酸——
灰分0.90 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム320 mg
12.3%
カルシウム100 mg
12.5%
マグネシウム17 mg
5.0%
リン36 mg
3.6%
鉄1 mg
12.5%
亜鉛0.30 mg
3.2%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0.18 mg
4.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン2200 μg—
β-クリプトキサンチン13 μg—
β-カロテン当量2200 μg—
ビタミンA190 μgRAE
27.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.30 mg
21.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK120 μg
80.0%
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.14 mg
11.7%
ナイアシン0.60 mg
4.0%
ナイアシン当量1.10 mg—
推定値
ビタミンB60.13 mg
9.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸120 μg
50.0%
パントテン酸0.20 mg—
ビオチン——
ビタミンC44 mg
44.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ねぎ こねぎ 葉 生の100gあたりのカロリーは?

ねぎ こねぎ 葉 生の100gあたりのエネルギーは26kcalです。

ねぎ こねぎ 葉 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ねぎ こねぎ 葉 生100gあたり、たんぱく質2g、脂質0.3gです。

ねぎ こねぎ 葉 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

ねぎ こねぎ 葉 生は100gあたり26kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約80%)などの栄養素も同時にとれます。

ねぎ こねぎ 葉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

ねぎ こねぎ 葉 生は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約80%)、葉酸(1日推奨量の約50%)、ビタミンC(1日推奨量の約44%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こねぎの独特な香りはどのような成分によるものですか?

こねぎの独特な香りは、硫化アリルなどの成分によるものです。これらの成分は、料理に風味を加えるだけでなく、食欲を刺激する働きも持っています。

ねぎ こねぎ 葉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ねぎ こねぎ 葉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06228 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。