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あさり つくだ煮

食品番号: 10282成分表収載名: <貝類> あさり つくだ煮

魚介類

この食品のポイント

あさり つくだ煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー218kcal、たんぱく質20.8g、脂質2.4g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の625%、鉄特に豊富で1日推奨量の238%、たんぱく質1日推奨量の42%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

218

kcal

たんぱく質

20.8

g

脂質

2.4

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー218 kcal62 kcal
たんぱく質20.8 g5.9 g
脂質2.4 g0.7 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

あさり つくだ煮の栄養の特徴

あさりのつくだ煮は、日本の食卓に古くから親しまれてきた伝統的な加工食品です。新鮮なあさりを醤油や砂糖、みりんなどで甘辛く煮詰めることで、あさりの旨味が凝縮され、独特の風味と深い味わいが生まれます。ご飯のお供としてはもちろん、お弁当の一品や酒の肴としても重宝され、家庭料理から料亭の味まで幅広く愛されています。その保存性の高さも特徴で、常備菜としても活躍し、日々の食卓に彩りと豊かな風味を添えています。

あさりのつくだ煮100gあたりには、エネルギーが218 kcal含まれています。たんぱく質は20.8 gと、体を作る上で重要な栄養素を補給できます。また、鉄は19 mgと非常に豊富に含まれており、体の様々な機能に関わるミネラルです。ビタミンB12も15 μgと非常に多く、健康維持を支える働きがあります。カルシウムは260 mg、マグネシウムは79 mg、亜鉛は2.8 mg、銅は0.18 mg、マンガンは0.94 mgと、これらも日々の食事で補いたいミネラルです。一方で、ナトリウムは2900 mg、食塩相当量は7.4 gと多く含まれています。脂質は2.4 g、炭水化物は30.1 gです。これらの栄養素が、日々の健康的な食生活を支える役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 625%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 238%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • たんぱく質 42%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • カルシウム 33%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ご飯のお供に最適です。炊きたてのご飯に添えるだけで、あさりの旨味が食欲をそそります。
  • お茶漬けの具材としても美味しくいただけます。熱いお茶をかけることで、風味が広がり、さっぱりと楽しめます。
  • 卵焼きや混ぜご飯の具材に加えると、手軽に風味豊かな一品が作れます。
  • 選び方としては、あさりの粒がしっかりとしていて、煮汁に照りがあるものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを2900 mg、食塩相当量を7.4 g含んでいるため、摂取量には注意が必要です。
  • !コレステロールを61 mg含んでいます。気になる方は摂取量に配慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー927 kJ
エネルギー218 kcal
10.6%
水分38 g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.10 g
推定値
たんぱく質20.80 g
41.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1 g
コレステロール61 mg
脂質2.40 g
4.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物36.20 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物30.10 g
有機酸
灰分8.70 g
ナトリウム2900 mg
193.3%
カリウム270 mg
10.4%
カルシウム260 mg
32.5%
マグネシウム79 mg
23.2%
リン300 mg
30.0%
19 mg
237.5%
亜鉛2.80 mg
29.5%
0.18 mg
20.0%
マンガン0.94 mg
23.5%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール26 μg
α-カロテン25 μg
β-カロテン190 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量200 μg
ビタミンA43 μgRAE
6.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.40 mg
23.3%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK4 μg
2.7%
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.18 mg
15.0%
ナイアシン1.10 mg
7.3%
ナイアシン当量4.40 mg
推定値
ビタミンB60.09 mg
6.4%
ビタミンB1215 μg
625.0%
葉酸42 μg
17.5%
パントテン酸0.40 mg
ビオチン
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量7.40 g
123.3%

よくある質問

あさり つくだ煮のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

あさり つくだ煮の100gあたりのエネルギーは218kcalです。

あさり つくだ煮のPFCバランスを教えてください。

あさり つくだ煮100gあたり、たんぱく質20.8g、脂質2.4gです。

あさり つくだ煮はたんぱく質補給に向いていますか?

あさり つくだ煮は100gあたりたんぱく質20.8g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

あさり つくだ煮は塩分が多い食品ですか?

あさり つくだ煮の食塩相当量は100gあたり7.4gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

あさり つくだ煮はどんな栄養素が豊富ですか?

あさり つくだ煮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約625%)、鉄(1日推奨量の約238%)、たんぱく質(1日推奨量の約42%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

あさりのつくだ煮は、なぜ長期保存ができるのですか?

醤油や砂糖などの調味料で煮詰めることで、水分が減少し、塩分濃度が高まるためです。これにより微生物の繁殖が抑えられ、保存性が高まります。

あさり つくだ煮の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「あさり つくだ煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10282 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。