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わかさぎ あめ煮

食品番号: 10278成分表収載名: <魚類> わかさぎ あめ煮

魚介類

この食品のポイント

わかさぎ あめ煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー301kcal、たんぱく質26.3g、脂質5.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の458%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の120%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の106%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

301

kcal

たんぱく質

26.3

g

脂質

5.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー301 kcal85 kcal
たんぱく質26.3 g7.5 g
脂質5.1 g1.4 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

わかさぎ あめ煮の栄養の特徴

わかさぎのあめ煮は、小ぶりな魚であるわかさぎを甘辛いタレでじっくりと煮詰めた、日本の伝統的な惣菜です。照りよく仕上げられたその姿は食卓に彩りを添え、ご飯のお供やお酒の肴として親しまれています。骨まで柔らかく煮込まれているため、魚を丸ごと手軽に味わえるのが特徴です。保存性も高く、常備菜としても重宝され、家庭料理からお弁当の一品まで幅広く活用されています。

わかさぎのあめ煮100gあたり、エネルギーは301kcalです。たんぱく質は26.3g含まれており、これは身体の組織を構成する重要な栄養素です。また、カルシウムは960mgと非常に豊富で、骨や歯の健康を支えます。ビタミンDも9μgと豊富に含まれており、カルシウムの吸収を助ける働きに関わります。ビタミンB12は11μgと極めて豊富で、赤血球の形成や神経機能の維持に貢献します。鉄は2.1mg、亜鉛は5.2mg、マンガンは2.29mg、ビタミンAは420μgRAE、ビタミンB1は0.28mg、ビタミンB2は0.35mgと、それぞれ身体の様々な機能を支える上で重要な栄養素が豊富に含まれています。一方で、ナトリウムは1600mg、食塩相当量は4.1gと多いため、摂取量には注意が必要です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 458%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • カルシウム 120%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • ビタミンD 106%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • リン 74%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ご飯のお供に最適で、お弁当の一品としても重宝します。お茶漬けの具材にしても美味しくいただけます。
  • ✓大根おろしや針生姜を添えると、甘辛い味わいにさっぱりとした風味が加わり、箸休めにもなります。
  • ✓煮汁を軽く切ってから盛り付けると、他の料理への味移りを防ぎ、見た目も美しく保てます。
  • ✓購入時は、魚の形が崩れておらず、照りがあり、身がふっくらしているものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムが100gあたり1600mg、食塩相当量が4.1gと多いため、塩分の摂りすぎにならないよう、一度に食べる量に注意しましょう。
  • !糖分も含まれるため、糖尿病などで糖質制限をしている方は、摂取量に留意することが大切です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1276 kJ—
エネルギー301 kcal
14.7%
水分21 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質21.60 g—
推定値
たんぱく質26.30 g
52.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.80 g—
コレステロール400 mg—
脂質5.10 g
9.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物47.40 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物40.40 g—
有機酸——
灰分7.20 g—
ナトリウム1600 mg
106.7%
カリウム410 mg
15.8%
カルシウム960 mg
120.0%
マグネシウム66 mg
19.4%
リン740 mg
74.0%
鉄2.10 mg
26.3%
亜鉛5.20 mg
54.7%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン2.29 mg
57.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール420 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン16 μg—
β-クリプトキサンチン75 μg—
β-カロテン当量53 μg—
ビタミンA420 μgRAE
60.0%
ビタミンD9 μg
105.9%
α-トコフェロール3.60 mg
60.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.28 mg
23.3%
ビタミンB20.35 mg
29.2%
ナイアシン3.60 mg
24.0%
ナイアシン当量8.10 mg—
推定値
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB1211 μg
458.3%
葉酸52 μg
21.7%
パントテン酸0 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量4.10 g
68.3%

よくある質問

わかさぎ あめ煮の100gあたりのカロリーは?

わかさぎ あめ煮の100gあたりのエネルギーは301kcalです。

わかさぎ あめ煮のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

わかさぎ あめ煮100gあたり、たんぱく質26.3g、脂質5.1gです。

わかさぎ あめ煮のたんぱく質は多いですか?

わかさぎ あめ煮は100gあたりたんぱく質26.3g(1日推奨量の約53%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

わかさぎ あめ煮の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

わかさぎ あめ煮の食塩相当量は100gあたり4.1gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

わかさぎ あめ煮に多く含まれる栄養素は何ですか?

わかさぎ あめ煮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約458%)、カルシウム(1日推奨量の約120%)、ビタミンD(1日推奨量の約106%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

わかさぎのあめ煮は、骨まで食べられますか?

はい、あめ煮はわかさぎをじっくりと煮詰める調理法のため、骨まで柔らかく食べられるように作られています。これにより、カルシウム960mgを効率よく摂取できます。

わかさぎ あめ煮の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「わかさぎ あめ煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10278 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。