この食品のポイント
あかがい 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー70kcal、たんぱく質13.5g、脂質0.3g、利用可能炭水化物3.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の2458%、鉄特に豊富で1日推奨量の62%、たんぱく質1日推奨量の27%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
70
kcal
たんぱく質
13.5
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
3.2
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 70 kcal | 20 kcal |
| たんぱく質 | 13.5 g | 3.8 g |
| 脂質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 3.2 g | 0.9 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
あかがい 生の栄養の特徴
あかがいは、その鮮やかな赤色の身と独特の歯ごたえ、そして磯の香りが特徴的な二枚貝です。主に春が旬とされ、古くから日本の食文化に深く根ざしています。特に寿司や刺身といった生食で珍重され、その繊細な味わいは多くの食通を魅了してきました。また、軽く炙ったり、和え物に使われたりすることもあり、食卓に彩りと季節感をもたらす食材として親しまれています。
あかがい生100gあたり、エネルギーは70 kcalです。たんぱく質を13.5 gと豊富に含み、体の組織を構成する重要な役割を支えます。脂質は0.3 gと非常に少なく、コレステロールは46 mgです。ミネラルでは、鉄を5 mgと豊富に含み、赤血球の形成などに関わります。その他、ナトリウム300 mg、カリウム290 mg、マグネシウム55 mg、カルシウム40 mg、亜鉛1.5 mgを含みます。ビタミン類では、特にビタミンB12を59 μgと非常に多く含んでおり、神経機能の維持や赤血球の生成を支える栄養素です。ビタミンB1は0.2 mg、ビタミンB2は0.2 mg、ビタミンAは35 μgRAE、ビタミンCは2 mgです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 2458%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- 鉄 63%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- たんぱく質 27%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- ビタミンB1 17%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓あかがいは鮮度が命です。殻がしっかりと閉じているものを選び、購入後はできるだけ早くお召し上がりください。
- ✓刺身や寿司で生の風味と食感を楽しむのが一般的ですが、軽く湯通ししたり、炙ったりするのもおすすめです。
- ✓独特の旨味を活かすため、シンプルな味付けが最適です。ポン酢や柑橘系の果汁でさっぱりといただくのも良いでしょう。
- ✓和え物や酢の物にも活用できます。きゅうりやワカメなど、さっぱりとした食材と合わせると美味しくいただけます。
取り入れるときのポイント
- !貝類アレルギーをお持ちの方は摂取を控えてください。アレルギー症状は個人差が大きいため注意が必要です。
- !生食する際は、鮮度の良いものを選び、適切な処理と保存を心がけてください。食中毒のリスクを避けるため、体調が優れない時は加熱調理をおすすめします。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 75 % | — | |
| エネルギー | 296 kJ | — | |
| エネルギー | 70 kcal | 3.4% | |
| 水分 | 80.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.60 g | — | |
| たんぱく質 | 13.50 g | 27.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | 46 mg | — | |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 3.50 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 3.20 g | 1.0% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 3.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2.30 g | — | |
| ナトリウム | 300 mg | 20.0% | |
| カリウム | 290 mg | 11.2% | |
| カルシウム | 40 mg | 5.0% | |
| マグネシウム | 55 mg | 16.2% | |
| リン | 140 mg | 14.0% | |
| 鉄 | 5 mg | 62.5% | |
| 亜鉛 | 1.50 mg | 15.8% | |
| 銅 | 0.06 mg | 6.7% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 30 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 60 μg | — | |
| ビタミンA | 35 μgRAE | 5.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.90 mg | 15.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | 0.20 mg | 16.7% | |
| ビタミンB2 | 0.20 mg | 16.7% | |
| ナイアシン | 2.50 mg | 16.7% | |
| ナイアシン当量 | 4.60 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.10 mg | 7.1% | |
| ビタミンB12 | 59 μg | 2458.3% | |
| 葉酸 | 20 μg | 8.3% | |
| パントテン酸 | 1.02 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 2 mg | 2.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.80 g | 13.3% |
よくある質問
あかがい 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
あかがい 生の100gあたりのエネルギーは70kcalです。
あかがい 生のPFCバランスを教えてください。
あかがい 生100gあたり、たんぱく質13.5g、脂質0.3g、炭水化物3.2gです。
あかがい 生はどんな栄養素が豊富ですか?
あかがい 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約2458%)、鉄(1日推奨量の約63%)、たんぱく質(1日推奨量の約27%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
あかがいの身が鮮やかな赤色をしているのはなぜですか?
あかがいの身が赤色をしているのは、ヘモグロビンという色素タンパク質を多く含んでいるためです。このヘモグロビンは、収載データにあるように、あかがいに豊富に含まれるたんぱく質や鉄と深く関わっており、その特徴的な色合いを生み出しています。
あかがい 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「あかがい 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10279 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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