栄養DB

メルルーサ 生

食品番号: 10272成分表収載名: <魚類> メルルーサ 生

魚介類

この食品のポイント

メルルーサ 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー73kcal、たんぱく質17g、脂質0.6g、食物繊維総量0g。たんぱく質1日推奨量の34%、ビタミンB121日推奨量の33%、ビタミンE1日推奨量の22%を含みます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

73

kcal

たんぱく質

17

g

脂質

0.6

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー73 kcal21 kcal
たんぱく質17 g4.8 g
脂質0.6 g0.2 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

メルルーサ 生の栄養の特徴

メルルーサは、タラに似た白身魚で、世界各地で広く食されています。特にヨーロッパや南米では、フライやムニエル、煮込み料理など、様々な調理法で日常の食卓に登場します。淡白でクセのない味わいは、幅広い料理に合わせやすく、家庭料理からレストランまで親しまれています。切り身で流通することが多く、手軽に調理できる点も魅力です。

メルルーサは、100gあたり73kcalと低エネルギーでありながら、たんぱく質を17g含み、これは1日推奨量の約34%に相当します。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、ビタミンB12を0.8μg含み、1日推奨量の約33%を摂取できます。ビタミンB12は、赤血球の形成に関わるなど、体の機能を正常に保つ上で大切な役割を担います。脂質は0.6gと少なく、カリウム320mg、マグネシウム38mg、ビタミンD1μg、α-トコフェロール1.3mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • たんぱく質 34%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ビタミンB12 33%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • α-トコフェロール 22%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • リン 15%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • フライやムニエルにすると、淡白な白身の旨みが引き立ちます。
  • ハーブやレモンで風味を加えれば、より一層美味しくいただけます。
  • 新鮮な切り身は、身に透明感があり、弾力があるものを選びましょう。
  • 煮込み料理やスープの具材としても、身が崩れにくくおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !廃棄部位は皮とされていますが、調理法によっては皮付きのまま利用されることもあります。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率5 %
エネルギー309 kJ
エネルギー73 kcal
3.6%
水分81.10 g
アミノ酸組成によるたんぱく質14.60 g
たんぱく質17 g
34.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.50 g
コレステロール45 mg
脂質0.60 g
1.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)
推定値微量
利用可能炭水化物
推定値微量
差引き法による利用可能炭水化物2.50 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物
微量
有機酸
灰分1.30 g
ナトリウム140 mg
9.3%
カリウム320 mg
12.3%
カルシウム12 mg
1.5%
マグネシウム38 mg
11.2%
リン150 mg
15.0%
0.20 mg
2.5%
亜鉛0.40 mg
4.2%
0.02 mg
2.2%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール5 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD1 μg
11.8%
α-トコフェロール1.30 mg
21.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン1 mg
6.7%
ナイアシン当量4.10 mg
ビタミンB60.07 mg
5.0%
ビタミンB120.80 μg
33.3%
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0.32 mg
ビオチン
ビタミンC
微量
アルコール
食塩相当量0.40 g
6.7%

よくある質問

メルルーサ 生の100gあたりのカロリーは?

メルルーサ 生の100gあたりのエネルギーは73kcalです。

メルルーサ 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

メルルーサ 生100gあたり、たんぱく質17g、脂質0.6gです。

メルルーサ 生のたんぱく質は多いですか?

メルルーサ 生は100gあたりたんぱく質17g(1日推奨量の約34%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

メルルーサ 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

メルルーサ 生は100gあたりでたんぱく質(1日推奨量の約34%)、ビタミンB12(1日推奨量の約33%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約22%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

メルルーサは、どのような栄養特性を持つ魚ですか?

メルルーサは、100gあたり73kcalと低エネルギーで、脂質も0.6gと少ない淡白な白身魚です。たんぱく質は17g、ビタミンB12は0.8μg含まれています。クセが少なく、様々な料理に活用しやすいのが特徴です。

メルルーサ 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「メルルーサ 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10272 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。