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めばる 生

食品番号: 10271成分表収載名: <魚類> めばる 生

魚介類

この食品のポイント

めばる 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー100kcal、たんぱく質18.1g、脂質3.5g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の62%、たんぱく質1日推奨量の36%、ビタミンE1日推奨量の25%を含みます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

100

kcal

たんぱく質

18.1

g

脂質

3.5

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー100 kcal28 kcal
たんぱく質18.1 g5.1 g
脂質3.5 g1.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

めばる 生の栄養の特徴

めばるは、その美しい姿と上品な味わいで親しまれる白身魚です。春告げ魚としても知られ、旬の時期には食卓に季節の彩りを添えます。煮付けや塩焼き、唐揚げなど、幅広い調理法で楽しまれ、その淡白ながらも奥深い旨味は、多くの人々に愛されています。家庭料理から料亭の味まで、日本の食文化に深く根付いた魚の一つです。

めばるは、100gあたり18.1gのたんぱく質を含み、体の組織を作る上で重要な役割を担います。また、ビタミンB12を1.5μgと豊富に含んでおり、神経機能の維持や赤血球の生成を支える栄養素です。カリウムは350mg含まれ、体内の水分バランスの調整に関わります。骨や歯の健康を支えるカルシウムは80mg、その吸収を助けるビタミンDは1μg含まれています。さらに、ビタミンB2は0.17mg含まれており、エネルギー代謝を助ける働きがあります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 63%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 36%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • α-トコフェロール 25%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • リン 20%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓煮付けは、淡白な身に甘辛い味がよく染み込み、ご飯によく合う一品になります。
  • ✓塩焼きは、めばる本来の繊細な旨味と、皮目の香ばしさをシンプルに楽しめます。
  • ✓新鮮なめばるは、目が澄んでいて、身に弾力とツヤがあるものを選ぶのが良いでしょう。
  • ✓三枚おろしにする際は、廃棄率55%を考慮し、可食部を無駄なく利用しましょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率55 %—
エネルギー423 kJ—
エネルギー100 kcal
4.9%
水分77.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質15.60 g—
たんぱく質18.10 g
36.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.80 g—
コレステロール75 mg—
脂質3.50 g
6.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
推定値微量
利用可能炭水化物——
推定値微量
差引き法による利用可能炭水化物3.20 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物——
微量
有機酸——
灰分1.20 g—
ナトリウム75 mg
5.0%
カリウム350 mg
13.5%
カルシウム80 mg
10.0%
マグネシウム27 mg
7.9%
リン200 mg
20.0%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.40 mg
4.2%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン——
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール11 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA11 μgRAE
1.6%
ビタミンD1 μg
11.8%
α-トコフェロール1.50 mg
25.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.17 mg
14.2%
ナイアシン1.60 mg
10.7%
ナイアシン当量5 mg—
ビタミンB60.11 mg
7.9%
ビタミンB121.50 μg
62.5%
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0.37 mg—
ビオチン——
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

めばる 生は100gで何kcalありますか?

めばる 生の100gあたりのエネルギーは100kcalです。

めばる 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

めばる 生100gあたり、たんぱく質18.1g、脂質3.5gです。

めばる 生はたんぱく質補給に向いていますか?

めばる 生は100gあたりたんぱく質18.1g(1日推奨量の約36%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

めばる 生はどんな栄養素が豊富ですか?

めばる 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約63%)、たんぱく質(1日推奨量の約36%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約25%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

めばるの身はどのような特徴がありますか?

めばるの身は白身で、淡白ながらも上品な旨味としっかりとした食感が特徴です。加熱しても身が崩れにくいため、煮付けや唐揚げなど様々な料理に適しています。

めばる 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「めばる 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10271 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。