この食品のポイント
むつ 水煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー161kcal、たんぱく質22.2g、脂質8.4g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の104%、たんぱく質1日推奨量の44%、ビタミンD1日推奨量の42%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
161
kcal
たんぱく質
22.2
g
脂質
8.4
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 161 kcal | 46 kcal |
| たんぱく質 | 22.2 g | 6.3 g |
| 脂質 | 8.4 g | 2.4 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
むつ 水煮の栄養の特徴
むつは深海魚として知られ、その身は白身でありながら適度な脂を含み、上品な旨みが特徴です。水煮は、むつの風味を活かしつつ手軽に楽しめる加工食品として、食卓に多様な形で登場します。そのまま和え物やサラダの具材として、また煮物や汁物の出汁としても活用でき、日常の食事に海の恵みを取り入れるのに役立ちます。保存性も高く、常備食としても重宝される一品です。
むつ水煮100gあたりには、エネルギーが161 kcal含まれています。たんぱく質は22.2gと豊富で、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。脂質は8.4gで、エネルギー源となります。ビタミンDは3.6μgと豊富に含まれており、カルシウムの吸収を助け、骨の健康に関わります。特に注目すべきはビタミンB12で、2.5μgと非常に豊富に含まれており、赤血球の形成や神経機能の維持に深く関わる栄養素です。カリウムは410mg含まれ、体内の水分バランスの調整を支えます。リンは230mg、カルシウムは49mg含まれており、骨や歯の健康維持に関わります。ナトリウムは80mg、食塩相当量は0.2gと、比較的控えめな値です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 104%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- たんぱく質 44%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- ビタミンD 42%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
- リン 23%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓水煮缶は汁ごと活用できます。むつの旨みが溶け出した煮汁は、スープや炊き込みご飯の出汁として利用すると、風味豊かな一品に仕上がります。
- ✓和え物やサラダに加える際は、軽くほぐして使うと他の食材と馴染みやすくなります。マヨネーズやポン酢、和風ドレッシングなど、様々な味付けと相性が良いです。
- ✓缶詰なので常温で長期保存が可能ですが、開封後は冷蔵庫に入れ、早めに食べきるようにしましょう。
- ✓むつ水煮は、パスタの具材やグラタンのトッピングとしても活躍します。手軽に魚介の旨みをプラスしたい時に便利です。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| むつ 生生 | 175kcal | 16.7g |
| むつ 水煮水煮 | 161kcal | 22.2g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 673 kJ | — | |
| エネルギー | 161 kcal | 7.9% | |
| 水分 | 68.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.30 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 22.20 g | 44.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.70 g | — | |
| コレステロール | 70 mg | — | |
| 脂質 | 8.40 g | 15.3% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | 推定値微量 |
| 利用可能炭水化物 | — | — | 推定値微量 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | — | — | 微量 |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.10 g | — | |
| ナトリウム | 80 mg | 5.3% | |
| カリウム | 410 mg | 15.8% | |
| カルシウム | 49 mg | 6.1% | |
| マグネシウム | 23 mg | 6.8% | |
| リン | 230 mg | 23.0% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.03 mg | 3.3% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 11 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 11 μgRAE | 1.6% | |
| ビタミンD | 3.60 μg | 42.4% | |
| α-トコフェロール | 0.60 mg | 10.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ビタミンB2 | 0.16 mg | 13.3% | |
| ナイアシン | 2.80 mg | 18.7% | |
| ナイアシン当量 | 6.90 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.13 mg | 9.3% | |
| ビタミンB12 | 2.50 μg | 104.2% | |
| 葉酸 | 4 μg | 1.7% | |
| パントテン酸 | 0.25 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
むつ 水煮の100gあたりのカロリーは?
むつ 水煮の100gあたりのエネルギーは161kcalです。
むつ 水煮のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
むつ 水煮100gあたり、たんぱく質22.2g、脂質8.4gです。
むつ 水煮のたんぱく質は多いですか?
むつ 水煮は100gあたりたんぱく質22.2g(1日推奨量の約44%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
むつ 水煮に多く含まれる栄養素は何ですか?
むつ 水煮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約104%)、たんぱく質(1日推奨量の約44%)、ビタミンD(1日推奨量の約42%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
むつ水煮は、どのような料理に手軽に利用できますか?
むつ水煮は、そのままでも美味しく召し上がれますが、サラダや和え物の具材として手軽に活用できます。また、煮汁ごと使ってスープや炊き込みご飯の出汁にしたり、パスタやグラタンの具材に加えることで、手軽に魚の旨みをプラスできます。
むつ 水煮の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「むつ 水煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10269 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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