栄養DB
はまぐり 焼き
イラストはAI生成(写真ではありません)

はまぐり 焼き

食品番号: 10308成分表収載名: <貝類> (はまぐり類) はまぐり 焼き

魚介類

この食品のポイント

はまぐり 焼き(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー70kcal、たんぱく質13.3g、脂質1g、利用可能炭水化物2.5g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の1375%、鉄1日推奨量の41%、ビタミンE1日推奨量の38%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

70

kcal

たんぱく質

13.3

g

脂質

1

g

利用可能炭水化物

2.5

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー70 kcal20 kcal
たんぱく質13.3 g3.8 g
脂質1 g0.3 g
炭水化物2.5 g0.7 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

はまぐり 焼きの栄養の特徴

焼きはまぐりは、その香ばしい磯の香りとふっくらとした身の食感が魅力の、日本の食卓で親しまれる一品です。特に春の訪れを告げる食材として、旬の時期には料亭から家庭まで幅広く楽しまれます。シンプルに焼くだけで素材本来の旨みが凝縮され、お酒の肴としてはもちろん、ご飯のおかずとしても愛されています。その調理のしやすさも人気の理由の一つです。

はまぐり(焼き)100gあたり、たんぱく質を13.3g含み、これは1日推奨量の約27%にあたります。特にビタミンB12は33μgと非常に豊富で、1日推奨量の約1375%を摂取できます。鉄も3.3mg(約41%)と多く、赤血球の形成を助け、全身への酸素運搬を支えます。また、マグネシウム87mg(約26%)、亜鉛2.4mg(約25%)、銅0.2mg(約22%)、ビタミンB2 0.29mg(約24%)も豊富に含まれており、それぞれ骨の健康、免疫機能、エネルギー代謝などに関わります。ナトリウムは770mg(約51%)含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 1375%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 鉄 41%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • α-トコフェロール 38%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • たんぱく質 27%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼きすぎると身が硬くなるため、口が開いたらすぐに火からおろすと、ふっくらとした食感を楽しめます。
  • ✓レモンを絞ったり、少量の醤油をたらしたりすると、はまぐり本来の旨みが一層引き立ちます。
  • ✓新鮮なはまぐりは、貝殻がしっかりと閉じているものを選びましょう。
  • ✓焼いた際に出る液汁には旨みが凝縮されているため、捨てずに身と一緒に味わうのがおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを770mg、食塩相当量を2g含みます。塩分の摂りすぎに注意し、他の料理とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
はまぐり 生生35kcal6.1g
はまぐり 水煮水煮79kcal14.9g
はまぐり 焼き焼き70kcal13.3g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率70 %—
エネルギー299 kJ—
エネルギー70 kcal
3.4%
水分79.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質9.70 g—
推定値
たんぱく質13.30 g
26.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.40 g—
コレステロール65 mg—
脂質1 g
1.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)2.80 g—
推定値
利用可能炭水化物2.50 g
0.8%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物7 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物2.80 g—
有機酸——
灰分3.10 g—
ナトリウム770 mg
51.3%
カリウム230 mg
8.8%
カルシウム140 mg
17.5%
マグネシウム87 mg
25.6%
リン140 mg
14.0%
鉄3.30 mg
41.3%
亜鉛2.40 mg
25.3%
銅0.20 mg
22.2%
マンガン0.30 mg
7.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール12 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン48 μg—
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量48 μg—
ビタミンA16 μgRAE
2.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール2.30 mg
38.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
微量
ビタミンB10.13 mg
10.8%
ビタミンB20.29 mg
24.2%
ナイアシン1.90 mg
12.7%
ナイアシン当量4.10 mg—
推定値
ビタミンB60.12 mg
8.6%
ビタミンB1233 μg
1375.0%
葉酸27 μg
11.3%
パントテン酸0.57 mg—
ビオチン——
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量2 g
33.3%

よくある質問

はまぐり 焼きの100gあたりのカロリーは?

はまぐり 焼きの100gあたりのエネルギーは70kcalです。

はまぐり 焼きのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

はまぐり 焼き100gあたり、たんぱく質13.3g、脂質1g、炭水化物2.5gです。

はまぐり 焼きの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

はまぐり 焼きの食塩相当量は100gあたり2gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

はまぐり 焼きに多く含まれる栄養素は何ですか?

はまぐり 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約1375%)、鉄(1日推奨量の約41%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約38%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

焼きはまぐりの魅力である、貝から出る「だし汁」にはどのような特徴がありますか?

焼きはまぐりから出る液汁には、はまぐり本来の豊かな旨みが凝縮されています。この液汁には、ナトリウム770mgやカリウム230mgなどのミネラルが含まれており、身と一緒に味わうことで、はまぐりの風味を余すことなく楽しめます。

はまぐり 焼きの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「はまぐり 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10308 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。