とりがい 斧足 生
食品番号: 10303成分表収載名: <貝類> とりがい 斧足 生
この食品のポイント
とりがい 斧足 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー81kcal、たんぱく質12.9g、脂質0.3g、利用可能炭水化物6.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の417%、鉄1日推奨量の36%、たんぱく質1日推奨量の26%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
81
kcal
たんぱく質
12.9
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
6.2
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 81 kcal | 23 kcal |
| たんぱく質 | 12.9 g | 3.7 g |
| 脂質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 6.2 g | 1.8 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
とりがい 斧足 生の栄養の特徴
とりがいは、その独特の甘みと歯ごたえのある食感で知られる二枚貝です。主に春から初夏にかけて旬を迎え、新鮮なものは刺身や寿司ネタとして珍重されます。加熱しても硬くなりにくいため、和え物や炒め物、天ぷらなど幅広い料理に利用され、食卓に彩りと豊かな風味をもたらします。特に、開いた斧足(ふそく)の美しい赤紫色が特徴で、見た目にも食欲をそそる食材として親しまれています。
とりがい100gあたりには、たんぱく質が12.9g含まれており、これは1日推奨量の約26%に相当します。たんぱく質は、私たちの体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、鉄を2.9mgと豊富に含んでおり、これは1日推奨量の約36%にあたります。鉄は赤血球の形成に関わり、体のすみずみへ酸素を運ぶ役割を担っています。さらに、ビタミンB12は10μgと非常に豊富で、1日推奨量の約417%を摂取できます。ビタミンB12は神経機能の維持や赤血球の生成を助ける働きがあります。エネルギーは81kcal、脂質は0.3gと低く、マグネシウム43mg、亜鉛1.6mg、ビタミンB1が0.16mgも含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 417%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- 鉄 36%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- たんぱく質 26%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- α-トコフェロール 20%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓殻付きの場合は、口を閉じているものや、触るとすぐに閉じるものを選びましょう。身はふっくらとして弾力があり、鮮やかな赤紫色をしているものが新鮮です。
- ✓刺身や寿司で生食する際は、鮮度が命です。軽く湯通しすると、甘みが増し、独特の食感が際立ちます。加熱しすぎると硬くなるため、短時間で調理するのがポイントです。
- ✓酢味噌和えやカルパッチョなど、酸味のある調味料と合わせると、とりがいの甘みが引き立ち、さっぱりといただけます。
取り入れるときのポイント
- !生食する場合は、鮮度の良いものを選び、購入後は速やかに調理して食べきりましょう。
- !貝類アレルギーをお持ちの方は、摂取を控えるか、医師にご相談ください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 343 kJ | — | |
| エネルギー | 81 kcal | 4.0% | |
| 水分 | 78.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.10 g | — | |
| たんぱく質 | 12.90 g | 25.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | 22 mg | — | |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 6.90 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 6.20 g | 1.9% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 6.90 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.30 g | — | |
| ナトリウム | 100 mg | 6.7% | |
| カリウム | 150 mg | 5.8% | |
| カルシウム | 19 mg | 2.4% | |
| マグネシウム | 43 mg | 12.6% | |
| リン | 120 mg | 12.0% | |
| 鉄 | 2.90 mg | 36.3% | |
| 亜鉛 | 1.60 mg | 16.8% | |
| 銅 | 0.05 mg | 5.6% | |
| マンガン | 0.11 mg | 2.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | — | — | 微量 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | 微量 |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.20 mg | 20.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.16 mg | 13.3% | |
| ビタミンB2 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ナイアシン | 1.70 mg | 11.3% | |
| ナイアシン当量 | 3.70 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.04 mg | 2.9% | |
| ビタミンB12 | 10 μg | 416.7% | |
| 葉酸 | 18 μg | 7.5% | |
| パントテン酸 | 1.10 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.30 g | 5.0% |
よくある質問
とりがい 斧足 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
とりがい 斧足 生の100gあたりのエネルギーは81kcalです。
とりがい 斧足 生のPFCバランスを教えてください。
とりがい 斧足 生100gあたり、たんぱく質12.9g、脂質0.3g、炭水化物6.2gです。
とりがい 斧足 生はどんな栄養素が豊富ですか?
とりがい 斧足 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約417%)、鉄(1日推奨量の約36%)、たんぱく質(1日推奨量の約26%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
とりがいの特徴的な甘みやうま味は、どのような成分によるものですか?
とりがいの甘みやうま味は、アミノ酸組成によるたんぱく質10.1gをはじめとする豊富なアミノ酸によるものです。特に、グリシンやアラニンといったアミノ酸が、その独特の風味を形成していると考えられています。
とりがい 斧足 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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出典: 栄養DB「とりがい 斧足 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10303 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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