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たいらがい 貝柱 生

食品番号: 10298成分表収載名: <貝類> たいらがい 貝柱 生

魚介類

この食品のポイント

たいらがい 貝柱 生(魚介類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー94kcal、たんぱく質21.8g、脂質0.2g、利用可能炭水化物1.4g、食物繊維総量0g。亜鉛1日推奨量の45%、たんぱく質1日推奨量の44%を含みます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

94

kcal

たんぱく質

21.8

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

1.4

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー94 kcal27 kcal
たんぱく質21.8 g6.2 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物1.4 g0.4 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

たいらがい 貝柱 生の栄養の特徴

たいらがい(たいらぎ)の貝柱は、その独特の甘みと歯ごたえが魅力の高級食材です。日本では古くから親しまれ、特に刺身や寿司ネタとして珍重されてきました。火を通しても硬くなりにくいため、バター焼きや天ぷら、フライなど、様々な調理法でその風味を楽しむことができます。食卓を彩る一品として、また特別な日のご馳走としても選ばれることが多い食材です。

たいらがい貝柱(生)100gあたりには、エネルギーが94kcal含まれています。たんぱく質は21.8gと多く、身体の組織を構成する上で重要な役割を支えます。また、亜鉛を4.3mg含んでおり、これは身体の様々な酵素の働きに関わるミネラルです。脂質は0.2gと少なく、コレステロールは23mgです。ナトリウムは260mg、カリウムは260mg、マグネシウムは36mg含まれています。リンは150mg、鉄は0.6mg、銅は0.01mg、マンガンは0.03mgです。ビタミンE(α-トコフェロール)は0.8mg、ナイアシンは1.5mg、葉酸は25μg、パントテン酸は0.51mg含まれています。これらの栄養素は、健康維持を支える上で役立ちます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 亜鉛 45%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 44%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • リン 15%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • α-トコフェロール 13%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓刺身で味わう際は、薄切りにして貝柱本来の甘みと食感を存分に楽しむのがおすすめです。
  • ✓バター焼きにする際は、さっと火を通しすぎないことで、貝柱の柔らかさを保ちつつ香ばしさを引き出せます。
  • ✓炊き込みご飯の具材に加えると、貝柱の旨みがご飯全体に広がり、風味豊かな一品になります。
  • ✓新鮮な貝柱は透明感があり、身がしっかりとしているものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !生食する際は、鮮度の良いものを選び、速やかに消費してください。
  • !貝類アレルギーをお持ちの方は、摂取を控えるか、医師にご相談ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー401 kJ—
エネルギー94 kcal
4.6%
水分75.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質15.80 g—
推定値
たんぱく質21.80 g
43.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
コレステロール23 mg—
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)1.50 g—
推定値
利用可能炭水化物1.40 g
0.4%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物7.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物1.50 g—
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム260 mg
17.3%
カリウム260 mg
10.0%
カルシウム16 mg
2.0%
マグネシウム36 mg
10.6%
リン150 mg
15.0%
鉄0.60 mg
7.5%
亜鉛4.30 mg
45.3%
銅0.01 mg
1.1%
マンガン0.03 mg
0.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール——
微量
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA——
微量
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.80 mg
13.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.01 mg
0.8%
ビタミンB20.09 mg
7.5%
ナイアシン1.50 mg
10.0%
ナイアシン当量4.60 mg—
推定値
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB12——
葉酸25 μg
10.4%
パントテン酸0.51 mg—
ビオチン——
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.70 g
11.7%

よくある質問

たいらがい 貝柱 生は100gで何kcalありますか?

たいらがい 貝柱 生の100gあたりのエネルギーは94kcalです。

たいらがい 貝柱 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

たいらがい 貝柱 生100gあたり、たんぱく質21.8g、脂質0.2g、炭水化物1.4gです。

たいらがい 貝柱 生のたんぱく質は多いですか?

たいらがい 貝柱 生は100gあたりたんぱく質21.8g(1日推奨量の約44%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

たいらがい 貝柱 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

たいらがい 貝柱 生は100gあたりで亜鉛(1日推奨量の約45%)、たんぱく質(1日推奨量の約44%)、リン(1日推奨量の約15%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

たいらがい貝柱は、どのような栄養素が特徴的ですか?

たいらがい貝柱100gあたりには、たんぱく質が21.8gと多く含まれています。また、亜鉛も4.3mgと多く、これらの栄養素が健康維持を支える上で役立ちます。

たいらがい 貝柱 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「たいらがい 貝柱 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10298 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。