この食品のポイント
しじみ 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー54kcal、たんぱく質7.5g、脂質1.4g、利用可能炭水化物4.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の2833%、鉄特に豊富で1日推奨量の104%、マンガン特に豊富で1日推奨量の70%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
54
kcal
たんぱく質
7.5
g
脂質
1.4
g
利用可能炭水化物
4.1
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 54 kcal | 15 kcal |
| たんぱく質 | 7.5 g | 2.1 g |
| 脂質 | 1.4 g | 0.4 g |
| 炭水化物 | 4.1 g | 1.2 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
しじみ 生の栄養の特徴
しじみは、日本の食卓に古くから親しまれてきた小さな二枚貝です。その独特の深い旨味は、特に味噌汁や吸い物といった汁物で存分に楽しまれ、食卓に豊かな風味をもたらします。また、炊き込みご飯や佃煮など、様々な料理に活用され、日々の食事に彩りを添える食材として重宝されています。
しじみ100gあたりには、たんぱく質が7.5g含まれており、体の構成成分を支えます。また、鉄を8.3mgと非常に豊富に含み、これは1日推奨量の約104%に相当します。さらに、ビタミンB12は68μgと非常に豊富で、1日推奨量の約2833%を占め、体の様々な機能を支える重要な役割を担います。カルシウムは240mgと豊富で、骨や歯の健康維持に関わります。亜鉛2.3mg、銅0.41mg、マンガン2.78mg、ビタミンB2 0.44mgも豊富に含まれており、これらはそれぞれ体の調子を整える上で大切な栄養素です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 2833%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- 鉄 104%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- マンガン 70%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- 銅 46%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓調理前には、塩水に浸して砂抜きをしっかり行いましょう。旨味が引き立ちます。
- ✓味噌汁の具材として定番ですが、酒蒸しやパスタの具材としても美味しくいただけます。
- ✓殻がしっかりと閉じているものを選びましょう。鮮度の良いしじみは旨味が豊かです。
- ✓冷凍保存も可能ですが、購入後はなるべく早く調理して風味を楽しみましょう。
取り入れるときのポイント
- !しじみは廃棄部位である貝殻が75%を占めるため、可食部は少ないことを考慮しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| しじみ 生生 | 54kcal | 7.5g |
| しじみ 水煮水煮 | 95kcal | 15.4g |
しじみ 生の栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
栄養素ランキング(DRV% 上位15位)
魚介類のランキングを調べる
全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 75 % | — | |
| エネルギー | 230 kJ | — | |
| エネルギー | 54 kcal | 2.6% | |
| 水分 | 86 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.80 g | — | |
| たんぱく質 | 7.50 g | 15.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.60 g | — | |
| コレステロール | 62 mg | — | |
| 脂質 | 1.40 g | 2.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 4.50 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 4.10 g | 1.3% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 4.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.20 g | — | |
| ナトリウム | 180 mg | 12.0% | |
| カリウム | 83 mg | 3.2% | |
| カルシウム | 240 mg | 30.0% | |
| マグネシウム | 10 mg | 2.9% | |
| リン | 120 mg | 12.0% | |
| 鉄 | 8.30 mg | 103.8% | |
| 亜鉛 | 2.30 mg | 24.2% | |
| 銅 | 0.41 mg | 45.6% | |
| マンガン | 2.78 mg | 69.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 25 μg | — | |
| α-カロテン | 13 μg | — | |
| β-カロテン | 97 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 1 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 100 μg | — | |
| ビタミンA | 33 μgRAE | 4.7% | |
| ビタミンD | 0.20 μg | 2.4% | |
| α-トコフェロール | 1.70 mg | 28.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 2 μg | 1.3% | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.44 mg | 36.7% | |
| ナイアシン | 1.50 mg | 10.0% | |
| ナイアシン当量 | 3.10 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.10 mg | 7.1% | |
| ビタミンB12 | 68 μg | 2833.3% | |
| 葉酸 | 26 μg | 10.8% | |
| パントテン酸 | 0.53 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 2 mg | 2.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.40 g | 6.7% |
よくある質問
しじみ 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
しじみ 生の100gあたりのエネルギーは54kcalです。
しじみ 生のPFCバランスを教えてください。
しじみ 生100gあたり、たんぱく質7.5g、脂質1.4g、炭水化物4.1gです。
しじみ 生はどんな栄養素が豊富ですか?
しじみ 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約2833%)、鉄(1日推奨量の約104%)、マンガン(1日推奨量の約70%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
しじみ 生は低カロリーですか?
しじみ 生は100gあたり54kcalと低カロリーです。ビタミンB12(1日推奨量の約2833%)などの栄養素も同時にとれます。
しじみはなぜ「滋養に良い」と言われることが多いのですか?
しじみは、100gあたり鉄を8.3mg、ビタミンB12を68μgと非常に豊富に含んでいます。これらの栄養素は、体の調子を整え、健康維持を支える上で重要な役割を果たすため、古くから滋養に良いとされてきました。
しじみ 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
魚介類の他の食品
関連する市販商品
すべて見る →
サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「しじみ 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10297 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。