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はまぐり 水煮

食品番号: 10307成分表収載名: <貝類> (はまぐり類) はまぐり 水煮

魚介類

この食品のポイント

はまぐり 水煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー79kcal、たんぱく質14.9g、脂質1.5g、利用可能炭水化物2.6g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の833%、鉄1日推奨量の49%、ビタミンE1日推奨量の47%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

79

kcal

たんぱく質

14.9

g

脂質

1.5

g

利用可能炭水化物

2.6

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー79 kcal22 kcal
たんぱく質14.9 g4.2 g
脂質1.5 g0.4 g
炭水化物2.6 g0.7 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

はまぐり 水煮の栄養の特徴

はまぐりは、古くから日本の食卓で親しまれてきた貝類です。水煮は、その旨味を手軽に楽しめる加工品として、様々な料理に活用されます。お吸い物や酒蒸しといった和食の定番から、パスタやチャウダーなどの洋食まで、幅広いジャンルでその独特の風味と食感が愛されています。特にひな祭りなどのお祝い事には欠かせない食材としても知られ、季節感を演出する役割も果たします。

はまぐり水煮100gあたり、エネルギーは79kcalと控えめです。たんぱく質は14.9g含まれており、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は1.5gと少なく、コレステロールは79mgです。ミネラルでは、鉄が3.9mgと豊富に含まれており、酸素の運搬に関わるヘモグロビンの生成を支えます。亜鉛は2.5mg、銅は0.23mg、マグネシウムは69mgと、これらも比較的多く含まれています。ビタミンB2は0.27mg、特にビタミンB12は20μgと非常に豊富で、神経機能の維持や赤血球の生成に関わります。ナトリウムは490mg、食塩相当量は1.2gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 833%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 鉄 49%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • α-トコフェロール 47%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • たんぱく質 30%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓水煮はすでに火が通っているので、加熱しすぎず、さっと調理に加えるのが旨味を保つコツです。
  • ✓パスタや炊き込みご飯の具材に加えると、はまぐりの豊かな出汁が料理全体に広がります。
  • ✓和え物やサラダのトッピングに使うと、手軽にたんぱく質やミネラルを補給できます。
  • ✓缶詰やパック入りの水煮は、常備しておくと献立の幅が広がり便利です。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを490mg、食塩相当量を1.2g含みます。塩分の摂りすぎに注意し、調理の際は味付けを控えめにしましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
はまぐり 生生35kcal6.1g
はまぐり 水煮水煮79kcal14.9g
はまぐり 焼き焼き70kcal13.3g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率75 %—
エネルギー337 kJ—
エネルギー79 kcal
3.9%
水分78.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質10.90 g—
推定値
たんぱく質14.90 g
29.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.60 g—
コレステロール79 mg—
脂質1.50 g
2.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)2.90 g—
推定値
利用可能炭水化物2.60 g
0.8%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物7.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物2.90 g—
有機酸——
灰分2.30 g—
ナトリウム490 mg
32.7%
カリウム180 mg
6.9%
カルシウム130 mg
16.3%
マグネシウム69 mg
20.3%
リン190 mg
19.0%
鉄3.90 mg
48.8%
亜鉛2.50 mg
26.3%
銅0.23 mg
25.6%
マンガン0.30 mg
7.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール12 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン50 μg—
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量50 μg—
ビタミンA16 μgRAE
2.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール2.80 mg
46.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.15 mg
12.5%
ビタミンB20.27 mg
22.5%
ナイアシン1.60 mg
10.7%
ナイアシン当量4.10 mg—
推定値
ビタミンB60.05 mg
3.6%
ビタミンB1220 μg
833.3%
葉酸23 μg
9.6%
パントテン酸0.45 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量1.20 g
20.0%

よくある質問

はまぐり 水煮は100gで何kcalありますか?

はまぐり 水煮の100gあたりのエネルギーは79kcalです。

はまぐり 水煮の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

はまぐり 水煮100gあたり、たんぱく質14.9g、脂質1.5g、炭水化物2.6gです。

はまぐり 水煮はどんな栄養素が豊富ですか?

はまぐり 水煮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約833%)、鉄(1日推奨量の約49%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約47%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

はまぐり水煮は、どのような栄養素を特に多く含んでいますか?

はまぐり水煮100gあたり、たんぱく質は14.9g、鉄は3.9mg、亜鉛は2.5mg、銅は0.23mg、マグネシウムは69mg、ビタミンB2は0.27mg、そしてビタミンB12は20μgと非常に多く含まれています。

はまぐり 水煮の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「はまぐり 水煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10307 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。