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はまぐり ちょうせんはまぐり 生

食品番号: 10310成分表収載名: <貝類> (はまぐり類) ちょうせんはまぐり 生

魚介類

この食品のポイント

はまぐり ちょうせんはまぐり 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー41kcal、たんぱく質6.5g、脂質1g、利用可能炭水化物1.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の792%、セレン特に豊富で1日推奨量の70%、鉄特に豊富で1日推奨量の64%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

41

kcal

たんぱく質

6.5

g

脂質

1

g

利用可能炭水化物

1.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー41 kcal12 kcal
たんぱく質6.5 g1.8 g
脂質1 g0.3 g
炭水化物1.2 g0.3 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

はまぐり ちょうせんはまぐり 生の栄養の特徴

チョウセンハマグリは、その独特の旨味と食感で、日本の食卓に季節の彩りを添える貝類です。潮干狩りの対象としても親しまれ、春から初夏にかけて旬を迎えます。酒蒸しや吸い物、焼き物など、様々な調理法でその風味を堪能できます。特に、出汁の美味しさは格別で、和食の繊細な味わいを引き立てる食材として重宝されています。家庭料理から料亭の味まで、幅広いシーンで愛される海の恵みです。

チョウセンハマグリは、100gあたり41kcalと低カロリーでありながら、様々な栄養素を含んでいます。たんぱく質は6.5g、脂質は1gと控えめです。ミネラルでは、鉄を5.1mg含み、これは1日推奨量の約64%に相当します。また、カルシウムを160mg、マグネシウムを69mg、ヨウ素を27μg、セレンを21μg含んでおり、これらはそれぞれ1日推奨量の約20%、約20%、約21%、約70%に相当します。特にビタミンB12は19μgと非常に多く、1日推奨量の約792%を占めています。ナトリウムは510mg、食塩相当量は1.3gで、これらは1日推奨量の約34%と約22%に相当します。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える役割に関わっています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 792%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 70%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 鉄 64%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • マグネシウム 20%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓砂抜きは海水程度の塩水に浸し、暗い場所で数時間置くと良いでしょう。
  • ✓酒蒸しは、チョウセンハマグリの旨味を存分に引き出すシンプルな調理法です。
  • ✓新鮮なものは貝殻がしっかり閉じ、重みがあるものを選びましょう。
  • ✓汁物にする際は、貝から出る出汁が美味しさの決め手になります。

取り入れるときのポイント

  • !チョウセンハマグリはナトリウムを多く含むため、摂取量に注意し、調理の際は塩分を控えめにすると良いでしょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率60 %—
エネルギー174 kJ—
エネルギー41 kcal
2.0%
水分88.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質4.60 g—
たんぱく質6.50 g
13.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.50 g—
コレステロール27 mg—
脂質1 g
1.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)1.30 g—
利用可能炭水化物1.20 g
0.4%
差引き法による利用可能炭水化物4.40 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物2.70 g—
有機酸0.10 g—
灰分2.30 g—
ナトリウム510 mg
34.0%
カリウム170 mg
6.5%
カルシウム160 mg
20.0%
マグネシウム69 mg
20.3%
リン94 mg
9.4%
鉄5.10 mg
63.8%
亜鉛1.20 mg
12.6%
銅0.11 mg
12.2%
マンガン0.22 mg
5.5%
ヨウ素27 μg
20.8%
セレン21 μg
70.0%
クロム4 μg—
モリブデン6 μg—
レチノール3 μg—
α-カロテン4 μg—
β-カロテン28 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量30 μg—
ビタミンA6 μgRAE
0.9%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.13 mg
10.8%
ビタミンB20.12 mg
10.0%
ナイアシン1.20 mg
8.0%
ナイアシン当量2.20 mg—
ビタミンB60.07 mg
5.0%
ビタミンB1219 μg
791.7%
葉酸21 μg
8.8%
パントテン酸0.57 mg—
ビオチン13 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量1.30 g
21.7%

よくある質問

はまぐり ちょうせんはまぐり 生は100gで何kcalありますか?

はまぐり ちょうせんはまぐり 生の100gあたりのエネルギーは41kcalです。

はまぐり ちょうせんはまぐり 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

はまぐり ちょうせんはまぐり 生100gあたり、たんぱく質6.5g、脂質1g、炭水化物1.2gです。

はまぐり ちょうせんはまぐり 生はどんな栄養素が豊富ですか?

はまぐり ちょうせんはまぐり 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約792%)、セレン(1日推奨量の約70%)、鉄(1日推奨量の約64%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

はまぐり ちょうせんはまぐり 生は低カロリーですか?

はまぐり ちょうせんはまぐり 生は100gあたり41kcalと低カロリーです。ビタミンB12(1日推奨量の約792%)などの栄養素も同時にとれます。

チョウセンハマグリの旬はいつですか?

チョウセンハマグリは、一般的に春から初夏にかけてが旬とされています。この時期は身がふっくらとして、旨味が増すと言われています。

はまぐり ちょうせんはまぐり 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「はまぐり ちょうせんはまぐり 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10310 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。