栄養DB

ほたてがい 貝柱 煮干し

食品番号: 10314成分表収載名: <貝類> ほたてがい 貝柱 煮干し

魚介類

この食品のポイント

ほたてがい 貝柱 煮干し(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー301kcal、たんぱく質65.7g、脂質1.4g、利用可能炭水化物6.8g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の217%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の131%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の64%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

301

kcal

たんぱく質

65.7

g

脂質

1.4

g

利用可能炭水化物

6.8

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー301 kcal85 kcal
たんぱく質65.7 g18.6 g
脂質1.4 g0.4 g
炭水化物6.8 g1.9 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ほたてがい 貝柱 煮干しの栄養の特徴

ほたてがい貝柱の煮干しは、その凝縮された旨味と香りで、日本の食卓に深く根付いています。そのままおやつやおつまみとして楽しまれるほか、水で戻して炊き込みご飯の具材にしたり、出汁として様々な料理の風味付けに活用されたりします。特に、煮物や汁物、中華料理など、幅広いジャンルでその存在感を発揮し、料理に奥深い味わいを加える貴重な食材です。

ほたてがい貝柱の煮干し100gあたりには、たんぱく質が65.7g含まれており、これは1日推奨量の約131%に相当します。また、ビタミンB12は5.2μgと、1日推奨量の約217%を占めます。ナトリウムは2500mg、食塩相当量としては6.4gとなり、1日推奨量の約107%に達します。このほか、亜鉛は6.1mg(1日推奨量の約64%)、マグネシウムは120mg(1日推奨量の約35%)、カリウムは810mg(1日推奨量の約31%)、ビタミンB2は0.3mg(1日推奨量の約25%)を含みます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える役割に関わります。脂質は1.4g、炭水化物は7.6gと控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 217%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 131%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 64%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • リン 61%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 水で戻してから使うと、身が柔らかくなり、旨味も引き出されます。戻し汁は出汁として活用できます。
  • 炊き込みご飯や煮物の具材に加えると、ほたてがいの豊かな風味が全体に広がり、味わい深くなります。
  • 細かく砕いてふりかけにしたり、中華粥のトッピングにしたりと、手軽に旨味をプラスできます。
  • おつまみとしてそのまま食べる際は、日本酒や焼酎との相性が良く、風味をより楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを2500mg、食塩相当量を6.4g含みます。摂取量には注意し、他の料理の塩分を調整しましょう。
  • !コレステロールを150mg含みます。気になる場合は、摂取量に配慮することをおすすめします。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1279 kJ
エネルギー301 kcal
14.7%
水分17.10 g
アミノ酸組成によるたんぱく質49.90 g
推定値
たんぱく質65.70 g
131.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.50 g
コレステロール150 mg
脂質1.40 g
2.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)7.60 g
推定値
利用可能炭水化物6.80 g
2.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物24.30 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物7.60 g
有機酸
灰分8.20 g
ナトリウム2500 mg
166.7%
カリウム810 mg
31.2%
カルシウム34 mg
4.3%
マグネシウム120 mg
35.3%
リン610 mg
61.0%
1.20 mg
15.0%
亜鉛6.10 mg
64.2%
0.08 mg
8.9%
マンガン0.10 mg
2.5%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール
微量
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量
微量
ビタミンA
微量
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール2.50 mg
41.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.12 mg
10.0%
ビタミンB20.30 mg
25.0%
ナイアシン4.60 mg
30.7%
ナイアシン当量14 mg
推定値
ビタミンB60.12 mg
8.6%
ビタミンB125.20 μg
216.7%
葉酸22 μg
9.2%
パントテン酸0.75 mg
ビオチン
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール
食塩相当量6.40 g
106.7%

よくある質問

ほたてがい 貝柱 煮干しの100gあたりのカロリーは?

ほたてがい 貝柱 煮干しの100gあたりのエネルギーは301kcalです。

ほたてがい 貝柱 煮干しのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ほたてがい 貝柱 煮干し100gあたり、たんぱく質65.7g、脂質1.4g、炭水化物6.8gです。

ほたてがい 貝柱 煮干しはたんぱく質補給に向いていますか?

ほたてがい 貝柱 煮干しは100gあたりたんぱく質65.7g(1日推奨量の約131%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ほたてがい 貝柱 煮干しは塩分が多い食品ですか?

ほたてがい 貝柱 煮干しの食塩相当量は100gあたり6.4gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

ほたてがい 貝柱 煮干しはどんな栄養素が豊富ですか?

ほたてがい 貝柱 煮干しは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約217%)、たんぱく質(1日推奨量の約131%)、亜鉛(1日推奨量の約64%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ほたてがい貝柱の煮干しは、どのように保存するのが良いですか?

湿気を避け、冷暗所で保存してください。長期保存する場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫や冷凍庫で保管すると、品質を保ちやすくなります。

ほたてがい 貝柱 煮干しの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「ほたてがい 貝柱 煮干しのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10314 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。