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かんぱち 三枚おろし 生

食品番号: 10108成分表収載名: <魚類> かんぱち 三枚おろし 生

魚介類

この食品のポイント

かんぱち 三枚おろし 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー119kcal、たんぱく質21g、脂質4.2g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の221%、セレン特に豊富で1日推奨量の97%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の53%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

119

kcal

たんぱく質

21

g

脂質

4.2

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー119 kcal34 kcal
たんぱく質21 g6.0 g
脂質4.2 g1.2 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かんぱち 三枚おろし 生の栄養の特徴

かんぱちは、その上品な味わいとしっかりとした身質で、日本の食卓に欠かせない高級魚の一つです。特に刺身や寿司ネタとして人気が高く、その繊細な旨味は多くの人々に愛されています。また、加熱調理しても身が崩れにくく、塩焼きや照り焼き、煮付けなど、幅広い料理でその美味しさを発揮します。特別な日のご馳走から日常の食卓まで、様々なシーンで活躍する魚です。

100gのかんぱち(三枚おろし、生)は、たんぱく質を21g含み、1日推奨量の約42%を占めるため、体を作る上で重要な栄養素を豊富に摂取できます。また、ビタミンDを4μg、ビタミンB12を5.3μg、セレンを29μg含んでおり、これらはそれぞれ1日推奨量の約47%、約221%、約97%に相当します。ビタミンDは骨の健康を支え、ビタミンB12は赤血球の形成に関わり、セレンは体の健康維持を助けるミネラルです。さらに、カリウムを490mg、リンを270mg含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 221%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 97%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ナイアシン 53%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • ビタミンD 47%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 新鮮なかんぱちは、刺身や寿司でその上品な旨味と歯ごたえを存分に楽しめます。
  • 塩焼きや照り焼きにすると、身の旨味が凝縮され、ご飯によく合う一品になります。
  • カルパッチョにする際は、オリーブオイルや柑橘系のドレッシングで風味を引き立てましょう。
  • 鮮度の良いものは、身に透明感があり、血合いが鮮やかな赤色をしています。

取り入れるときのポイント

  • !生食する場合は、鮮度の良いものを選び、速やかに消費してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー501 kJ
エネルギー119 kcal
5.8%
水分73.30 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.40 g
推定値
たんぱく質21 g
42.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.50 g
コレステロール62 mg
脂質4.20 g
7.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.40 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.10 g
有機酸
灰分1.40 g
ナトリウム65 mg
4.3%
カリウム490 mg
18.8%
カルシウム15 mg
1.9%
マグネシウム34 mg
10.0%
リン270 mg
27.0%
0.60 mg
7.5%
亜鉛0.70 mg
7.4%
0.05 mg
5.6%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素11 μg
8.5%
セレン29 μg
96.7%
クロム0 μg
モリブデン0 μg
レチノール4 μg
α-カロテン0 μg
推定値
β-カロテン0 μg
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg
推定値
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD4 μg
47.1%
α-トコフェロール0.90 mg
15.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.15 mg
12.5%
ビタミンB20.16 mg
13.3%
ナイアシン8 mg
53.3%
ナイアシン当量12 mg
推定値
ビタミンB60.32 mg
22.9%
ビタミンB125.30 μg
220.8%
葉酸10 μg
4.2%
パントテン酸0.52 mg
ビオチン2.40 μg
ビタミンC
微量
アルコール
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

かんぱち 三枚おろし 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

かんぱち 三枚おろし 生の100gあたりのエネルギーは119kcalです。

かんぱち 三枚おろし 生のPFCバランスを教えてください。

かんぱち 三枚おろし 生100gあたり、たんぱく質21g、脂質4.2g、炭水化物0.1gです。

かんぱち 三枚おろし 生のたんぱく質は多いですか?

かんぱち 三枚おろし 生は100gあたりたんぱく質21g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

かんぱち 三枚おろし 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

かんぱち 三枚おろし 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約221%)、セレン(1日推奨量の約97%)、ナイアシン(1日推奨量の約53%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

かんぱちは生で食べられますか?

はい、新鮮なかんぱちは刺身や寿司として生食で美味しくいただけます。たんぱく質を21g含み、食卓を豊かにします。

かんぱち 三枚おろし 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かんぱち 三枚おろし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10108 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。