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かれい 子持ちがれい 水煮

食品番号: 10105成分表収載名: <魚類> (かれい類) 子持ちがれい 水煮

魚介類

この食品のポイント

かれい 子持ちがれい 水煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー137kcal、たんぱく質22.3g、脂質7.2g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の204%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の70%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の55%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

137

kcal

たんぱく質

22.3

g

脂質

7.2

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー137 kcal39 kcal
たんぱく質22.3 g6.3 g
脂質7.2 g2.0 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かれい 子持ちがれい 水煮の栄養の特徴

子持ちがれいの水煮は、卵を抱いたカレイをシンプルに調理した、日本の食卓で親しまれる一品です。淡白ながらも旨味があり、特に卵のプチプチとした食感が特徴。煮付けや汁物、和え物など、様々な料理に活用され、家庭料理から料亭まで幅広く愛されています。素材の味を活かした水煮は、手軽に魚の風味を楽しめるのが魅力です。

子持ちがれい水煮100gあたり、エネルギーは137kcalです。たんぱく質は22.3gと豊富に含まれており、体の組織を構成する重要な栄養素です。ビタミンDは4.7μgと豊富で、カルシウムの吸収を助け、骨の健康を支えます。また、ビタミンB12は4.9μgと非常に豊富で、神経機能の維持や赤血球の生成に関わります。ビタミンB1も0.25mgと豊富で、糖質からのエネルギー産生を支えます。脂質は7.2g、炭水化物は0.1gと低く、リン210mg、カリウム270mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 204%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • α-トコフェロール 70%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ビタミンD 55%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • たんぱく質 45%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓卵のプチプチとした食感を楽しむため、煮崩れしないよう優しく扱いましょう。
  • ✓大根おろしや生姜を添えると、さっぱりと風味豊かに味わえます。
  • ✓水煮のままでも美味しいですが、軽く炙ると香ばしさが加わり、おつまみにも最適です。
  • ✓新鮮なものは身に弾力があり、卵がしっかり詰まっているものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
かれい 子持ちがれい 生生123kcal19.9g
かれい 子持ちがれい 水煮水煮137kcal22.3g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率15 %—
エネルギー575 kJ—
エネルギー137 kcal
6.7%
水分69.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質22.30 g
44.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量5.30 g—
コレステロール140 mg—
脂質7.20 g
13.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物2 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.10 g—
ナトリウム83 mg
5.5%
カリウム270 mg
10.4%
カルシウム40 mg
5.0%
マグネシウム28 mg
8.2%
リン210 mg
21.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛1 mg
10.5%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0.04 mg
1.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール11 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA11 μgRAE
1.6%
ビタミンD4.70 μg
55.3%
α-トコフェロール4.20 mg
70.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
微量
ビタミンB10.25 mg
20.8%
ビタミンB20.22 mg
18.3%
ナイアシン2.70 mg
18.0%
ナイアシン当量6.40 mg—
ビタミンB60.15 mg
10.7%
ビタミンB124.90 μg
204.2%
葉酸23 μg
9.6%
パントテン酸2.58 mg—
ビオチン——
ビタミンC3 mg
3.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

かれい 子持ちがれい 水煮のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

かれい 子持ちがれい 水煮の100gあたりのエネルギーは137kcalです。

かれい 子持ちがれい 水煮のPFCバランスを教えてください。

かれい 子持ちがれい 水煮100gあたり、たんぱく質22.3g、脂質7.2g、炭水化物0.1gです。

かれい 子持ちがれい 水煮はたんぱく質補給に向いていますか?

かれい 子持ちがれい 水煮は100gあたりたんぱく質22.3g(1日推奨量の約45%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

かれい 子持ちがれい 水煮はどんな栄養素が豊富ですか?

かれい 子持ちがれい 水煮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約204%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約70%)、ビタミンD(1日推奨量の約55%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

子持ちがれい水煮の「子持ち」とは何ですか?

「子持ち」とは、魚が卵を抱えている状態を指します。子持ちがれい水煮は、産卵期のカレイの卵巣(子)が入った状態で水煮にされており、独特の食感と風味を楽しむことができます。

かれい 子持ちがれい 水煮の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かれい 子持ちがれい 水煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10105 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。