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かれい まがれい 焼き

食品番号: 10102成分表収載名: <魚類> (かれい類) まがれい 焼き

魚介類

この食品のポイント

かれい まがれい 焼き(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー104kcal、たんぱく質23.4g、脂質1.3g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の323%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の212%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の171%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

104

kcal

たんぱく質

23.4

g

脂質

1.3

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー104 kcal29 kcal
たんぱく質23.4 g6.6 g
脂質1.3 g0.4 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かれい まがれい 焼きの栄養の特徴

まがれい(焼き)は、日本の食卓で古くから親しまれてきた魚の一つです。その淡白で上品な味わいは、焼き魚としてだけでなく、煮付けや唐揚げなど様々な料理で楽しまれています。特に、ふっくらと焼き上げた身は、ご飯のおかずやお酒の肴として多くの人々に愛されています。季節を問わず手に入りやすく、家庭料理から料亭の味まで幅広く活用される、日本の食文化に根ざした魚です。

まがれい(焼き)100gあたり、エネルギーは104kcalです。たんぱく質を23.4gと豊富に含んでおり、これは身体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、セレンを97μg、ビタミンDを18μg、ビタミンB12を4.1μg、ビタミンB2を0.41mgと豊富に含んでいます。セレンは体の健康維持に、ビタミンDは骨の健康を支える働きに関わるとされています。ビタミンB12とビタミンB2は、エネルギーの産生や体の調子を整えることに関わる栄養素です。その他、カリウム370mg、リン240mg、コレステロール100mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 323%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンD 212%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンB12 171%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 47%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼き魚として定番ですが、煮付けや唐揚げ、ムニエルなど様々な調理法で美味しくいただけます。
  • ✓淡白な味わいなので、レモンや醤油、大根おろし、ポン酢など、さっぱりとした薬味と好相性です。
  • ✓新鮮なものは、身に透明感があり、目が澄んでいて、エラが鮮やかな赤色をしているものを選びましょう。
  • ✓焼く際は、皮目をパリッと焼き上げると香ばしさが引き立ち、身はふっくらと仕上がります。

取り入れるときのポイント

  • !魚介類にアレルギーのある方は摂取に注意が必要です。
  • !骨が多い場合があるので、特に小さなお子様や高齢の方が召し上がる際は注意してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
かれい まがれい 生生89kcal19.6g
かれい まがれい 水煮水煮97kcal21.4g
かれい まがれい 焼き焼き104kcal23.4g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率35 %—
エネルギー440 kJ—
エネルギー104 kcal
5.1%
水分73.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質21.30 g—
推定値
たんぱく質23.40 g
46.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1 g—
コレステロール100 mg—
脂質1.30 g
2.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物2.40 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.40 g—
ナトリウム130 mg
8.7%
カリウム370 mg
14.2%
カルシウム70 mg
8.8%
マグネシウム32 mg
9.4%
リン240 mg
24.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛1 mg
10.5%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素22 μg
16.9%
セレン97 μg
323.3%
クロム——
微量
モリブデン0 μg—
レチノール7 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA7 μgRAE
1.0%
ビタミンD18 μg
211.8%
α-トコフェロール2.50 mg
41.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.41 mg
34.2%
ナイアシン3.10 mg
20.7%
ナイアシン当量7.60 mg—
推定値
ビタミンB60.13 mg
9.3%
ビタミンB124.10 μg
170.8%
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.75 mg—
ビオチン27 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.30 g
5.0%

よくある質問

かれい まがれい 焼きのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

かれい まがれい 焼きの100gあたりのエネルギーは104kcalです。

かれい まがれい 焼きのPFCバランスを教えてください。

かれい まがれい 焼き100gあたり、たんぱく質23.4g、脂質1.3g、炭水化物0.1gです。

かれい まがれい 焼きのたんぱく質は多いですか?

かれい まがれい 焼きは100gあたりたんぱく質23.4g(1日推奨量の約47%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

かれい まがれい 焼きに多く含まれる栄養素は何ですか?

かれい まがれい 焼きは100gあたりでセレン(1日推奨量の約323%)、ビタミンD(1日推奨量の約212%)、ビタミンB12(1日推奨量の約171%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

まがれい(焼き)には、どのような栄養素が豊富に含まれていますか?

まがれい(焼き)100gあたり、たんぱく質を23.4g、セレンを97μg、ビタミンDを18μg、ビタミンB12を4.1μg、ビタミンB2を0.41mgと豊富に含んでいます。これらは身体の健康維持を支える重要な栄養素です。

かれい まがれい 焼きの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かれい まがれい 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10102 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。