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にわとり 副品目 なんこつ 胸肉 生

食品番号: 11236成分表収載名: <鳥肉類> にわとり [副品目] なんこつ(胸肉) 生

肉類

この食品のポイント

にわとり 副品目 なんこつ 胸肉 生(肉類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー54kcal、たんぱく質12.5g、脂質0.4g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量0g。たんぱく質1日推奨量の25%、ナイアシン1日推奨量の24%を含みます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

54

kcal

たんぱく質

12.5

g

脂質

0.4

g

利用可能炭水化物

0.4

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー54 kcal15 kcal
たんぱく質12.5 g3.5 g
脂質0.4 g0.1 g
炭水化物0.4 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

にわとり 副品目 なんこつ 胸肉 生の栄養の特徴

鶏の胸軟骨、通称「やげん」は、その独特のコリコリとした食感が魅力の食材です。居酒屋の定番メニューである焼き鳥や唐揚げとして親しまれ、家庭料理でも炒め物や煮物など、様々な調理法で楽しまれています。噛むほどに旨味が広がり、食卓に楽しいアクセントを加える存在として、多くの人々に愛されています。

鶏の胸軟骨100gあたりには、エネルギーが54kcal含まれています。たんぱく質は12.5gと、1日推奨量の約25%を補給できます。たんぱく質は、私たちの体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、ナトリウムを390mg含んでおり、これは1日推奨量の約26%に相当します。ナトリウムは体内の水分バランスや神経伝達に関わるミネラルです。脂質は0.4gと非常に少なく、コレステロールは29mgです。その他、カリウム170mg、カルシウム47mg、鉄0.3mgなども含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • たんぱく質 25%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 24%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • リン 8%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • カリウム 7%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓コリコリとした食感を楽しむため、焼き鳥や唐揚げが定番です。塩胡椒やレモンでシンプルに。
  • ✓野菜炒めやスープの具材に加えると、独特の歯ごたえがアクセントになり、満足感がアップします。
  • ✓新鮮なものは透明感があり、血合いが少ないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたり390mgのナトリウムを含みます。調理の際は、塩分摂取量に配慮し、味付けを調整しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー228 kJ—
エネルギー54 kcal
2.6%
水分85 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質12.50 g
25.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.30 g—
コレステロール29 mg—
脂質0.40 g
0.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.40 g—
推定値
利用可能炭水化物0.40 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物0.50 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.40 g—
有機酸——
灰分1.70 g—
ナトリウム390 mg
26.0%
カリウム170 mg
6.5%
カルシウム47 mg
5.9%
マグネシウム15 mg
4.4%
リン78 mg
7.8%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.30 mg
3.2%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール1 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール——
微量
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK5 μg
3.3%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン3.60 mg
24.0%
ナイアシン当量5.70 mg—
ビタミンB60.03 mg
2.1%
ビタミンB120.10 μg
4.2%
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0.64 mg—
ビオチン——
ビタミンC3 mg
3.0%
アルコール——
食塩相当量1 g
16.7%

よくある質問

にわとり 副品目 なんこつ 胸肉 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

にわとり 副品目 なんこつ 胸肉 生の100gあたりのエネルギーは54kcalです。

にわとり 副品目 なんこつ 胸肉 生のPFCバランスを教えてください。

にわとり 副品目 なんこつ 胸肉 生100gあたり、たんぱく質12.5g、脂質0.4g、炭水化物0.4gです。

にわとり 副品目 なんこつ 胸肉 生はどんな栄養素が豊富ですか?

にわとり 副品目 なんこつ 胸肉 生は100gあたりでたんぱく質(1日推奨量の約25%)、ナイアシン(1日推奨量の約24%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

にわとり 副品目 なんこつ 胸肉 生は低カロリーですか?

にわとり 副品目 なんこつ 胸肉 生は100gあたり54kcalと低カロリーです。たんぱく質(1日推奨量の約25%)などの栄養素も同時にとれます。

鶏の胸軟骨の独特なコリコリとした食感は、何に由来するのでしょうか?

鶏の胸軟骨は、主にたんぱく質で構成されています。100gあたり12.5gのたんぱく質が含まれており、このたんぱく質が軟骨の構造を形成し、特徴的な歯ごたえを生み出しています。

にわとり 副品目 なんこつ 胸肉 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「にわとり 副品目 なんこつ 胸肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11236 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。