この食品のポイント
にわとり 副品目 皮 もも 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー474kcal、たんぱく質6.6g、脂質51.6g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の94%、ビタミンK特に豊富で1日推奨量の80%、セレン1日推奨量の30%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
474
kcal
たんぱく質
6.6
g
脂質
51.6
g
利用可能炭水化物
0
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 474 kcal | 134 kcal |
| たんぱく質 | 6.6 g | 1.9 g |
| 脂質 | 51.6 g | 14.6 g |
| 炭水化物 | 0 g | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
にわとり 副品目 皮 もも 生の栄養の特徴
鶏肉の皮は、その独特の食感と豊かな風味が日本の食卓で親しまれています。焼き鳥では定番の部位であり、カリッと香ばしく焼き上げられた皮は多くの人に愛されています。また、唐揚げや煮物など、様々な鶏肉料理において、皮は料理全体の風味とコクを深める役割を担います。調理法によって食感が大きく変わり、パリパリとしたクリスピーな食感から、とろけるような柔らかさまで楽しめます。家庭料理から専門店の味まで、幅広いシーンで活用される食材です。
鶏もも皮(生)100gあたりには、474 kcalのエネルギーが含まれており、これは一日の推奨量の約23%に相当します。脂質は51.6gと多く、一日の推奨量の約94%を占めています。この脂質は、エネルギー源として体を支える重要な役割を担います。また、ビタミンKを120 μg含み、これは一日の推奨量の約80%にあたります。ビタミンKは、健やかな体の維持に関わる栄養素です。さらに、セレンを9 μg含んでおり、これは一日の推奨量の約30%に相当します。セレンは、体の様々な機能を支えるミネラルの一つです。たんぱく質は6.6g、コレステロールは120 mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンK 80%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- セレン 30%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- ナイアシン 20%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- ビタミンA 17%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓鶏皮をカリッと焼くには、弱火でじっくりと時間をかけて焼くのがコツです。余分な脂が落ち、香ばしい食感になります。
- ✓鶏皮から出る脂は、炒め物やスープの風味付けに活用できます。ラードとして保存し、料理のコク出しに利用するのも良いでしょう。
- ✓新鮮な鶏皮は、ツヤがあり、弾力があるものを選びましょう。ドリップが出ていないか確認することも大切です。
- ✓焼き鳥などにする際は、串に刺して焼くことで、均一に火が通りやすくなり、より美味しく仕上がります。
取り入れるときのポイント
- !100gあたり474 kcalとエネルギーが高いため、摂取量には注意が必要です。他の食材とのバランスを考慮して楽しみましょう。
- !脂質が51.6gと多く含まれているため、気になる方は調理の際に余分な脂を落とす工夫をすると良いでしょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
にわとり 副品目 皮 もも 生の栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
関連サービス
広告を含みます。A8.netのアフィリエイトプログラムを通じて、栄養DBは適格な申込みにより収入を得ています。
DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
栄養素ランキング(DRV% 上位15位)
肉類のランキングを調べる
全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1951 kJ | — | |
| エネルギー | 474 kcal | 23.1% | |
| 水分 | 41.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.30 g | — | |
| たんぱく質 | 6.60 g | 13.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.30 g | — | |
| コレステロール | 120 mg | — | |
| 脂質 | 51.60 g | 93.8% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.20 g | — | |
| ナトリウム | 23 mg | 1.5% | |
| カリウム | 33 mg | 1.3% | |
| カルシウム | 6 mg | 0.8% | |
| マグネシウム | 6 mg | 1.8% | |
| リン | 34 mg | 3.4% | |
| 鉄 | 0.30 mg | 3.8% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.02 mg | 2.2% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 9 μg | 30.0% | |
| クロム | 3 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 120 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | 微量 |
| ビタミンA | 120 μgRAE | 17.1% | |
| ビタミンD | 0.30 μg | 3.5% | |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | 3.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 120 μg | 80.0% | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ナイアシン | 3 mg | 20.0% | |
| ナイアシン当量 | 3.50 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.04 mg | 2.9% | |
| ビタミンB12 | 0.30 μg | 12.5% | |
| 葉酸 | 2 μg | 0.8% | |
| パントテン酸 | 0.25 mg | — | |
| ビオチン | 2.90 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
にわとり 副品目 皮 もも 生の100gあたりのカロリーは?
にわとり 副品目 皮 もも 生の100gあたりのエネルギーは474kcalです。
にわとり 副品目 皮 もも 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
にわとり 副品目 皮 もも 生100gあたり、たんぱく質6.6g、脂質51.6g、炭水化物0gです。
にわとり 副品目 皮 もも 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
にわとり 副品目 皮 もも 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約94%)、ビタミンK(1日推奨量の約80%)、セレン(1日推奨量の約30%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
にわとり 副品目 皮 もも 生を食べるときに気をつけることはありますか?
にわとり 副品目 皮 もも 生は100gあたり474kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
鶏もも皮(生)のエネルギーが高いのはなぜですか?
鶏もも皮(生)100gには51.6gの脂質が含まれており、これが高いエネルギーの主な源となっています。脂質は体内で効率の良いエネルギー源として利用されるため、この食品は高いエネルギーを持つと言えます。
にわとり 副品目 皮 もも 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
肉類の他の食品
関連する市販商品
すべて見る →
サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「にわとり 副品目 皮 もも 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11235 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。