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はと 肉 皮なし 生

食品番号: 11238成分表収載名: <鳥肉類> はと 肉 皮なし 生

肉類

この食品のポイント

はと 肉 皮なし 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー131kcal、たんぱく質21.8g、脂質5.1g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB2特に豊富で1日推奨量の158%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の83%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の66%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

131

kcal

たんぱく質

21.8

g

脂質

5.1

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー131 kcal37 kcal
たんぱく質21.8 g6.2 g
脂質5.1 g1.4 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

はと 肉 皮なし 生の栄養の特徴

はと肉は、世界各地で古くから食されてきた歴史を持つ食材です。日本では日常的に食卓に並ぶことは稀ですが、その独特の風味と繊細な肉質から、フレンチやイタリアンなどの高級料理で珍重されることがあります。特にジビエ料理として扱われることもあり、特別な日のごちそうや、食通を唸らせる一品として楽しまれています。煮込み料理やロースト、パテなど、様々な調理法でその奥深い味わいが引き出されます。

はと肉(皮なし、生)100gあたり、たんぱく質を21.8g含み、これは1日推奨量の約44%に相当します。また、鉄を4.4mg(1日推奨量の約55%)、ビタミンB12を2μg(1日推奨量の約83%)含んでいます。特にビタミンB2は1.89mgと、1日推奨量の約158%を占めています。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で重要な役割を果たします。カリウムは380mg(1日推奨量の約15%)、銅は0.17mg(1日推奨量の約19%)含まれています。エネルギーは131kcal、脂質は5.1gです。コレステロールは160mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB2 158%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
  • ビタミンB12 83%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 66%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • 鉄 55%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓独特の風味を活かすため、ハーブやスパイスでマリネしてから調理すると良いでしょう。
  • ✓ローストや煮込み料理に適しており、肉の旨味を存分に引き出せます。
  • ✓赤ワインやベリー系のソースとの相性が良く、風味豊かな一皿になります。
  • ✓新鮮なものは肉の色が鮮やかで、弾力があるものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !コレステロールを100gあたり160mg含みますので、摂取量には留意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー551 kJ—
エネルギー131 kcal
6.4%
水分71.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質19 g—
推定値
たんぱく質21.80 g
43.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.40 g—
コレステロール160 mg—
脂質5.10 g
9.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.80 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム88 mg
5.9%
カリウム380 mg
14.6%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム28 mg
8.2%
リン260 mg
26.0%
鉄4.40 mg
55.0%
亜鉛0.60 mg
6.3%
銅0.17 mg
18.9%
マンガン0.04 mg
1.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール16 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA16 μgRAE
2.3%
ビタミンD0.20 μg
2.4%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK5 μg
3.3%
ビタミンB10.32 mg
26.7%
ビタミンB21.89 mg
157.5%
ナイアシン9.90 mg
66.0%
ナイアシン当量16 mg—
推定値
ビタミンB60.53 mg
37.9%
ビタミンB122 μg
83.3%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸4.48 mg—
ビオチン——
ビタミンC3 mg
3.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

はと 肉 皮なし 生の100gあたりのカロリーは?

はと 肉 皮なし 生の100gあたりのエネルギーは131kcalです。

はと 肉 皮なし 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

はと 肉 皮なし 生100gあたり、たんぱく質21.8g、脂質5.1g、炭水化物0.3gです。

はと 肉 皮なし 生はたんぱく質補給に向いていますか?

はと 肉 皮なし 生は100gあたりたんぱく質21.8g(1日推奨量の約44%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

はと 肉 皮なし 生はどんな栄養素が豊富ですか?

はと 肉 皮なし 生は100gあたりでビタミンB2(1日推奨量の約158%)、ビタミンB12(1日推奨量の約83%)、ナイアシン(1日推奨量の約66%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

はと肉はどのような栄養素が特徴的ですか?

100gあたり、たんぱく質を21.8g、鉄を4.4mg、ビタミンB12を2μg含んでいます。特にビタミンB2は1.89mgと、特徴的な含有量です。これらの栄養素は、体の健康維持に役立ちます。

はと 肉 皮なし 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「はと 肉 皮なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11238 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。