ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状
食品番号: 17149成分表収載名: <調味料類> (ドレッシング類) 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状
この食品のポイント
ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー376kcal、たんぱく質0.1g、脂質38.8g、利用可能炭水化物8.5g、食物繊維総量0g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の83%、脂質特に豊富で1日推奨量の70%、ビタミンK1日推奨量の44%を含みます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
376
kcal
たんぱく質
0.1
g
脂質
38.8
g
利用可能炭水化物
8.5
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 376 kcal | 107 kcal |
| たんぱく質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 脂質 | 38.8 g | 11.0 g |
| 炭水化物 | 8.5 g | 2.4 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状の栄養の特徴
フレンチドレッシングは、サラダの定番として世界中で親しまれる乳化液状の調味料です。油と酢をベースに、塩、砂糖、香辛料などを加えて作られ、そのまろやかな酸味とコクが特徴。野菜の風味を引き立てるだけでなく、肉や魚のマリネ液としても活用され、食卓に彩りと風味を添える役割を担っています。家庭料理からレストランまで、幅広いシーンで愛用されています。
このフレンチドレッシング100gあたりには、376 kcalのエネルギーが含まれています。脂質は38.8gと多く、エネルギー源として重要な役割を支えます。また、ナトリウムは2500mg、食塩相当量は6.4gと非常に多く含まれており、体内の水分バランスや神経伝達に関わります。ビタミンKは66μgと豊富で、血液の凝固や骨の健康維持に関わる栄養素です。さらに、α-トコフェロール5mg、γ-トコフェロール22mgなど、複数のトコフェロール類が含まれています。これらはビタミンE活性に関わる成分です。たんぱく質は0.1g、炭水化物は9.3gです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 83%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンK 44%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- ビタミンD 1%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
- ビタミンC 1%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓サラダだけでなく、魚介類や鶏肉のマリネ液として使うと、風味豊かな仕上がりになります。
- ✓野菜スティックのディップソースにすると、手軽に野菜を美味しく摂取できます。
- ✓開封後は冷蔵庫で保存し、早めに使い切ることで、品質を保てます。
- ✓パンに塗ってトーストしたり、サンドイッチの隠し味に使うのもおすすめです。
取り入れるときのポイント
- !100gあたりの食塩相当量が6.4gと非常に多いため、摂取量には注意が必要です。
- !脂質が38.8gと多いため、エネルギー摂取量に配慮する際は使用量に気をつけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1552 kJ | — | |
| エネルギー | 376 kcal | 18.3% | |
| 水分 | 44.10 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.10 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 0.10 g | 0.2% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.70 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 7 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 38.80 g | 70.5% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 8.50 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 8.50 g | 2.7% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.30 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 9.30 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | 1.30 g | — | 推定値 |
| 灰分 | 6.50 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 2500 mg | 166.7% | 推定値 |
| カリウム | 3 mg | 0.1% | 推定値 |
| カルシウム | 1 mg | 0.1% | 推定値 |
| マグネシウム | — | — | 推定値微量 |
| リン | 3 mg | 0.3% | 推定値 |
| 鉄 | — | — | 推定値微量 |
| 亜鉛 | — | — | 推定値微量 |
| 銅 | — | — | 推定値微量 |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | 推定値 |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | — | — | 推定値微量 |
| レチノール | 3 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | 推定値微量 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 3 μgRAE | 0.4% | 推定値 |
| ビタミンD | 0.10 μg | 1.2% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 5 mg | 83.3% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0.50 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 22 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 4.20 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 66 μg | 44.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | — | — | 推定値微量 |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | 推定値 |
| ナイアシン | — | — | 推定値微量 |
| ナイアシン当量 | 0.10 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.01 mg | 0.7% | 推定値 |
| ビタミンB12 | — | — | 推定値微量 |
| 葉酸 | 1 μg | 0.4% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0.02 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 0.30 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 6.40 g | 106.7% | 推定値 |
よくある質問
ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状の100gあたりのエネルギーは376kcalです。
ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状のPFCバランスを教えてください。
ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状100gあたり、たんぱく質0.1g、脂質38.8g、炭水化物8.5gです。
ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?
ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状の食塩相当量は100gあたり6.4gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状に多く含まれる栄養素は何ですか?
ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状は100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約83%)、脂質(1日推奨量の約71%)、ビタミンK(1日推奨量の約44%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状を食べるときに気をつけることはありますか?
ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状は100gあたり376kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
フレンチドレッシングの「乳化液状」とはどのような状態を指しますか?
乳化液状とは、本来混ざり合わない油と酢が、卵黄や増粘剤などの乳化剤によって均一に混ざり合った状態を指します。これにより、まろやかでとろみのある口当たりが生まれます。
ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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マルハチ村松のつゆは、100gあたりエネルギー45 kcal、脂質0gと、比較的低カロリーで脂質を含まない点が特徴です。様々な料理の味付けに活用でき、例えば麺類のつゆとして希釈して用いるほか、煮物や和え物、丼もののたれなど、幅広い和食のベースとして手軽に利用できます。ただし、食塩相当量が100gあたり2.655gとやや高めであるため、使用量には注意が必要です。特に塩分摂取量を気にされる方は、他の調味料とのバランスを考慮し、少量から味を調整することをおすすめします。風味豊かな味わいを楽しみつつ、健康的な食生活に役立てることができるでしょう。
かおり🫙 調味料・ソースmishimamishima かおりは、100gあたり201kcalのエネルギーを持つ調味料です。脂質が2.3gと控えめである一方、炭水化物が多く含まれる点が特徴です。この炭水化物は主に海苔や調味料由来の糖質と考えられます。ご飯に混ぜることで、手軽に風味とエネルギーをプラスでき、忙しい朝食や軽食時に役立ちます。また、低脂質であることから、脂質の摂取を抑えたい場合の風味付けとしても活用でき、おにぎりや和え物、麺類のトッピングなど、幅広い料理に彩りと旨味を加えることができます。
もろみ🫙 調味料・ソースフジシンフジシンもろみは、発酵由来の独特な風味と旨味が特徴の調味料です。100gあたり248kcalとエネルギーが高く、これは主に利用可能炭水化物54.9gに由来しています。脂質は0.8gと非常に少なく、たんぱく質は5.2g含まれています。一方で、食塩相当量は5.9gと高めであるため、少量での使用が適しています。ご飯のお供として少量添えるほか、野菜炒めや和え物、肉料理の隠し味に加えることで、料理に深いコクと風味を付与できます。炭水化物によるエネルギー補給源としても利用できますが、塩分の摂取量には留意して活用しましょう。
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出典: 栄養DB「ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17149 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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