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ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状

食品番号: 17149成分表収載名: <調味料類> (ドレッシング類) 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状

調味料及び香辛料

この食品のポイント

ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー376kcal、たんぱく質0.1g、脂質38.8g、利用可能炭水化物8.5g、食物繊維総量0g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の83%、脂質特に豊富で1日推奨量の70%、ビタミンK1日推奨量の44%を含みます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

376

kcal

たんぱく質

0.1

g

脂質

38.8

g

利用可能炭水化物

8.5

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー376 kcal107 kcal
たんぱく質0.1 g0.0 g
脂質38.8 g11.0 g
炭水化物8.5 g2.4 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状の栄養の特徴

フレンチドレッシングは、サラダの定番として世界中で親しまれる乳化液状の調味料です。油と酢をベースに、塩、砂糖、香辛料などを加えて作られ、そのまろやかな酸味とコクが特徴。野菜の風味を引き立てるだけでなく、肉や魚のマリネ液としても活用され、食卓に彩りと風味を添える役割を担っています。家庭料理からレストランまで、幅広いシーンで愛用されています。

このフレンチドレッシング100gあたりには、376 kcalのエネルギーが含まれています。脂質は38.8gと多く、エネルギー源として重要な役割を支えます。また、ナトリウムは2500mg、食塩相当量は6.4gと非常に多く含まれており、体内の水分バランスや神経伝達に関わります。ビタミンKは66μgと豊富で、血液の凝固や骨の健康維持に関わる栄養素です。さらに、α-トコフェロール5mg、γ-トコフェロール22mgなど、複数のトコフェロール類が含まれています。これらはビタミンE活性に関わる成分です。たんぱく質は0.1g、炭水化物は9.3gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 83%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ビタミンK 44%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • ビタミンD 1%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンC 1%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓サラダだけでなく、魚介類や鶏肉のマリネ液として使うと、風味豊かな仕上がりになります。
  • ✓野菜スティックのディップソースにすると、手軽に野菜を美味しく摂取できます。
  • ✓開封後は冷蔵庫で保存し、早めに使い切ることで、品質を保てます。
  • ✓パンに塗ってトーストしたり、サンドイッチの隠し味に使うのもおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりの食塩相当量が6.4gと非常に多いため、摂取量には注意が必要です。
  • !脂質が38.8gと多いため、エネルギー摂取量に配慮する際は使用量に気をつけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1552 kJ—
エネルギー376 kcal
18.3%
水分44.10 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質0.10 g—
推定値
たんぱく質0.10 g
0.2%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量37.70 g—
推定値
コレステロール7 mg—
推定値
脂質38.80 g
70.5%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)8.50 g—
推定値
利用可能炭水化物8.50 g
2.7%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物10.30 g—
推定値
食物繊維総量0 g
0.0%
糖アルコール0 g—
炭水化物9.30 g—
推定値
有機酸1.30 g—
推定値
灰分6.50 g—
推定値
ナトリウム2500 mg
166.7%
推定値
カリウム3 mg
0.1%
推定値
カルシウム1 mg
0.1%
推定値
マグネシウム——
推定値微量
リン3 mg
0.3%
推定値
鉄——
推定値微量
亜鉛——
推定値微量
銅——
推定値微量
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
推定値
セレン0 μg
0.0%
クロム0 μg—
モリブデン——
推定値微量
レチノール3 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン——
推定値微量
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
推定値
ビタミンD0.10 μg
1.2%
推定値
α-トコフェロール5 mg
83.3%
推定値
β-トコフェロール0.50 mg—
推定値
γ-トコフェロール22 mg—
推定値
δ-トコフェロール4.20 mg—
推定値
ビタミンK66 μg
44.0%
推定値
ビタミンB1——
推定値微量
ビタミンB20.01 mg
0.8%
推定値
ナイアシン——
推定値微量
ナイアシン当量0.10 mg—
推定値
ビタミンB60.01 mg
0.7%
推定値
ビタミンB12——
推定値微量
葉酸1 μg
0.4%
推定値
パントテン酸0.02 mg—
推定値
ビオチン0.30 μg—
推定値
ビタミンC1 mg
1.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量6.40 g
106.7%
推定値

よくある質問

ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状の100gあたりのエネルギーは376kcalです。

ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状のPFCバランスを教えてください。

ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状100gあたり、たんぱく質0.1g、脂質38.8g、炭水化物8.5gです。

ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状の食塩相当量は100gあたり6.4gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状に多く含まれる栄養素は何ですか?

ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状は100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約83%)、脂質(1日推奨量の約71%)、ビタミンK(1日推奨量の約44%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状を食べるときに気をつけることはありますか?

ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状は100gあたり376kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

フレンチドレッシングの「乳化液状」とはどのような状態を指しますか?

乳化液状とは、本来混ざり合わない油と酢が、卵黄や増粘剤などの乳化剤によって均一に混ざり合った状態を指します。これにより、まろやかでとろみのある口当たりが生まれます。

ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ドレッシング 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17149 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。