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さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 焼き

食品番号: 10147成分表収載名: <魚類> (さけ・ます類) にじます 海面養殖 皮つき 焼き

魚介類

この食品のポイント

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 焼き(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー238kcal、たんぱく質27.2g、脂質15.8g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量0g。ビタミンD特に豊富で1日推奨量の141%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の117%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の98%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

238

kcal

たんぱく質

27.2

g

脂質

15.8

g

利用可能炭水化物

0.4

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー238 kcal67 kcal
たんぱく質27.2 g7.7 g
脂質15.8 g4.5 g
炭水化物0.4 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 焼きの栄養の特徴

海面養殖のにじますは、スチールヘッドトラウトやサーモントラウトとも呼ばれ、その美しい身色と上品な味わいが特徴です。淡水魚のにじますとは異なり、海で育つことで脂の乗りが良く、身はしっとりとしています。焼き魚として食卓に並ぶことが多く、その手軽さから日常の食事から特別な日のご馳走まで幅広く親しまれています。洋風、和風どちらの調理法にも合い、様々な料理でその美味しさを楽しめます。

焼き上げた海面養殖のにじます100gあたり、エネルギーは238 kcalです。たんぱく質は27.2g含まれており、これは1日推奨量の約54%にあたります。たんぱく質は体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は15.8g含まれ、エネルギー源となります。ビタミンDは12μgと非常に多く、1日推奨量の約141%を摂取できます。ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける働きに関わります。また、ビタミンB12も2.8μgと多く、1日推奨量の約117%を摂取でき、赤血球の形成を支える栄養素です。その他、カリウムが490mg、マグネシウムが55mg、ナイアシンが7mg、パントテン酸が2.68mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンD 141%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンB12 117%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • α-トコフェロール 98%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • たんぱく質 54%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓皮つきの切り身は、焼くことで皮がパリッと香ばしく仕上がります。身はふっくらと、皮はカリッと食感のコントラストを楽しめます。
  • ✓レモンやハーブ、バターとの相性が良く、洋風の味付けで手軽にメインディッシュになります。和風なら醤油や味噌でシンプルに。
  • ✓新鮮な切り身は、身に透明感があり、ドリップが出ていないものを選びましょう。身の色が鮮やかで弾力があるものが良い状態です。
  • ✓焼く際は、中まで火が通りすぎないよう注意し、しっとりとした食感を保つのがポイントです。

取り入れるときのポイント

  • !コレステロールは100gあたり98mg含まれています。摂取量を気にされている方は、他の食品とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 生生201kcal21.4g
さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 焼き焼き238kcal27.2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー994 kJ—
エネルギー238 kcal
11.6%
水分55.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質23.90 g—
推定値
たんぱく質27.20 g
54.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量13.30 g—
コレステロール98 mg—
脂質15.80 g
28.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.40 g—
推定値
利用可能炭水化物0.40 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.40 g—
有機酸——
灰分1.80 g—
ナトリウム68 mg
4.5%
カリウム490 mg
18.8%
カルシウム22 mg
2.8%
マグネシウム55 mg
16.2%
リン350 mg
35.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.60 mg
6.3%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン0 μg—
推定値
レチノール74 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA74 μgRAE
10.6%
ビタミンD12 μg
141.2%
α-トコフェロール5.90 mg
98.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール——
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
ビタミンB10.20 mg
16.7%
ビタミンB20.15 mg
12.5%
ナイアシン7 mg
46.7%
ナイアシン当量12 mg—
推定値
ビタミンB60.30 mg
21.4%
ビタミンB122.80 μg
116.7%
葉酸15 μg
6.3%
パントテン酸2.68 mg—
ビオチン——
ビタミンC5 mg
5.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 焼きのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 焼きの100gあたりのエネルギーは238kcalです。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 焼きのPFCバランスを教えてください。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 焼き100gあたり、たんぱく質27.2g、脂質15.8g、炭水化物0.4gです。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 焼きは100gあたりたんぱく質27.2g(1日推奨量の約54%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 焼きは100gあたりでビタミンD(1日推奨量の約141%)、ビタミンB12(1日推奨量の約117%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約98%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

海面養殖のにじますには、どのようなビタミンが多く含まれていますか?

焼き上げた海面養殖のにじます100gには、ビタミンDが12μg、ビタミンB12が2.8μg含まれています。ビタミンDは1日推奨量の約141%、ビタミンB12は1日推奨量の約117%を摂取できます。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10147 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。