栄養DB

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 生

食品番号: 10146成分表収載名: <魚類> (さけ・ます類) にじます 海面養殖 皮つき 生

魚介類

この食品のポイント

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー201kcal、たんぱく質21.4g、脂質14.2g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の217%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の129%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の92%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

201

kcal

たんぱく質

21.4

g

脂質

14.2

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー201 kcal57 kcal
たんぱく質21.4 g6.1 g
脂質14.2 g4.0 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 生の栄養の特徴

にじますは、その美しい身色と上品な味わいで、食卓を彩る魚として親しまれています。海面養殖されたものは、安定した品質と供給が特徴です。和洋中を問わず様々な料理に活用され、日常使いから特別な日のメニューまで幅広く活躍します。切り身で手軽に調理できる点も魅力の一つです。

100gあたり、たんぱく質を21.4g含み、1日推奨量の約43%を摂取できます。脂質は14.2gで、1日推奨量の約26%を占めます。エネルギーは201kcalです。特にビタミンDは11μgと1日推奨量の約129%、ビタミンB12は5.2μgと約217%と非常に豊富です。これらは骨の健康維持や神経機能に関わる重要な栄養素です。また、セレンも22μgと1日推奨量の約73%を補給できます。カリウム390mg、リン250mg、α-トコフェロール5.5mg、ナイアシン6.8mg、パントテン酸1.78mg、ビタミンB6を0.45mg含み、これらは体の様々な機能を支える役割を担います。水分は63g、炭水化物は0.1gと低く、食塩相当量は0.2gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 217%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 129%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • α-トコフェロール 92%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • セレン 73%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓グリルやムニエルにすると、皮はパリッと身はふっくらと仕上がります。ハーブやレモンとの相性も抜群です。
  • ✓パスタやサラダの具材としても活用でき、手軽に魚の栄養を取り入れられます。
  • ✓新鮮な切り身は、身に透明感があり、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 生生201kcal21.4g
さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 焼き焼き238kcal27.2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー841 kJ—
エネルギー201 kcal
9.8%
水分63 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質18.70 g—
たんぱく質21.40 g
42.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量11.70 g—
コレステロール69 mg—
脂質14.20 g
25.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.20 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム64 mg
4.3%
カリウム390 mg
15.0%
カルシウム13 mg
1.6%
マグネシウム28 mg
8.2%
リン250 mg
25.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素4 μg
3.1%
セレン22 μg
73.3%
クロム0 μg—
モリブデン0 μg—
推定値
レチノール57 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA57 μgRAE
8.1%
ビタミンD11 μg
129.4%
α-トコフェロール5.50 mg
91.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール1.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
ビタミンB10.17 mg
14.2%
ビタミンB20.10 mg
8.3%
ナイアシン6.80 mg
45.3%
ナイアシン当量11 mg—
ビタミンB60.45 mg
32.1%
ビタミンB125.20 μg
216.7%
葉酸12 μg
5.0%
パントテン酸1.78 mg—
ビオチン5.40 μg—
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 生の100gあたりのカロリーは?

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 生の100gあたりのエネルギーは201kcalです。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 生100gあたり、たんぱく質21.4g、脂質14.2g、炭水化物0.1gです。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 生のたんぱく質は多いですか?

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 生は100gあたりたんぱく質21.4g(1日推奨量の約43%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約217%)、ビタミンD(1日推奨量の約129%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約92%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

このにじますは、一般的なにじますとどのように異なるのですか?

本サイトに収載されている海面養殖のにじますは、別名スチールヘッドトラウトやサーモントラウトとも呼ばれ、身に脂がのりやすい特徴があります。100gあたり脂質を14.2g含み、たんぱく質は21.4gです。ビタミンDやビタミンB12、セレンが豊富に含まれています。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「さけ・ます にじます 海面養殖 皮つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10146 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。