栄養DB

ししゃも からふとししゃも 生干し 焼き

食品番号: 10183成分表収載名: <魚類> (ししゃも類) からふとししゃも 生干し 焼き

魚介類

この食品のポイント

ししゃも からふとししゃも 生干し 焼き(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー170kcal、たんぱく質18.2g、脂質11.3g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の417%、カルシウム1日推奨量の48%、たんぱく質1日推奨量の36%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

170

kcal

たんぱく質

18.2

g

脂質

11.3

g

利用可能炭水化物

0.5

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー170 kcal48 kcal
たんぱく質18.2 g5.2 g
脂質11.3 g3.2 g
炭水化物0.5 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ししゃも からふとししゃも 生干し 焼きの栄養の特徴

からふとししゃもは、北の海で獲れる小魚で、日本では「ししゃも」として親しまれています。特に生干しにして焼いたものは、香ばしい風味とプチプチとした卵の食感が特徴です。頭からしっぽまで丸ごと食べられる手軽さから、家庭の食卓ではもちろん、居酒屋のおつまみとしても定番の一品です。その独特の風味は、日本の食文化に深く根ざしています。

からふとししゃも生干し焼き100gあたり、エネルギーは170kcalです。たんぱく質を18.2g含み、これは身体の組織を構成する上で重要な栄養素です。脂質は11.3g含まれています。ミネラルでは、骨や歯の形成に関わるカルシウムを380mg、酸素の運搬を支える鉄を1.6mg、そして味覚や免疫機能に関わる亜鉛を2.4mg含んでいます。また、ナトリウムを770mg、食塩相当量を2g含みます。ビタミン類では、ビタミンB2を0.37mg、ビタミンB12を10μgと非常に多く含んでおり、これらはエネルギー代謝や神経機能の維持を支える栄養素です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 417%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • カルシウム 48%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • リン 45%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • たんぱく質 36%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓グリルで焼く際は、焦げ付かないよう弱火から中火でじっくりと火を通すと、皮はパリッと、身はふっくらと仕上がります。
  • ✓大根おろしやレモンを添えると、さっぱりとした風味が加わり、魚の旨味を一層引き立てます。
  • ✓頭からしっぽ、そしてお腹の卵まで丸ごと食べられるのが魅力です。骨まで食べられるので、手軽にカルシウムを摂取できます。
  • ✓選ぶ際は、魚体がしっかりとしており、形が崩れていないものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !ひと塩品のため、ナトリウムを770mg、食塩相当量を2g含みます。塩分の摂取量を気にされる方は、食べる量にご注意ください。
  • !コレステロールを370mg含みます。摂取量を調整したい場合は、他の食事とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ししゃも からふとししゃも 生干し 生生160kcal15.6g
ししゃも からふとししゃも 生干し 焼き焼き170kcal18.2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー710 kJ—
エネルギー170 kcal
8.3%
水分66.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質14.70 g—
推定値
たんぱく質18.20 g
36.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量9.90 g—
コレステロール370 mg—
脂質11.30 g
20.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.60 g—
推定値
利用可能炭水化物0.50 g
0.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.50 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.60 g—
有機酸——
灰分3.50 g—
ナトリウム770 mg
51.3%
カリウム210 mg
8.1%
カルシウム380 mg
47.5%
マグネシウム65 mg
19.1%
リン450 mg
45.0%
鉄1.60 mg
20.0%
亜鉛2.40 mg
25.3%
銅0.07 mg
7.8%
マンガン0.06 mg
1.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール90 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA90 μgRAE
12.9%
ビタミンD0.50 μg
5.9%
α-トコフェロール2.10 mg
35.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
微量
ビタミンB10.01 mg
0.8%
ビタミンB20.37 mg
30.8%
ナイアシン0.80 mg
5.3%
ナイアシン当量4.60 mg—
推定値
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB1210 μg
416.7%
葉酸20 μg
8.3%
パントテン酸1.19 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量2 g
33.3%

よくある質問

ししゃも からふとししゃも 生干し 焼きのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ししゃも からふとししゃも 生干し 焼きの100gあたりのエネルギーは170kcalです。

ししゃも からふとししゃも 生干し 焼きのPFCバランスを教えてください。

ししゃも からふとししゃも 生干し 焼き100gあたり、たんぱく質18.2g、脂質11.3g、炭水化物0.5gです。

ししゃも からふとししゃも 生干し 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

ししゃも からふとししゃも 生干し 焼きは100gあたりたんぱく質18.2g(1日推奨量の約36%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ししゃも からふとししゃも 生干し 焼きは塩分が多い食品ですか?

ししゃも からふとししゃも 生干し 焼きの食塩相当量は100gあたり2gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

ししゃも からふとししゃも 生干し 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

ししゃも からふとししゃも 生干し 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約417%)、カルシウム(1日推奨量の約48%)、リン(1日推奨量の約45%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

からふとししゃもは、頭や骨、卵も一緒に食べられますか?

はい、からふとししゃもは頭からしっぽまで丸ごと食べられるのが特徴です。特に、お腹に詰まった卵のプチプチとした食感は多くの人に好まれています。また、骨まで食べることで、カルシウムを380mg摂取できます。

ししゃも からふとししゃも 生干し 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「ししゃも からふとししゃも 生干し 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10183 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。