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ししゃも 生干し 焼き

食品番号: 10181成分表収載名: <魚類> (ししゃも類) ししゃも 生干し 焼き

魚介類

この食品のポイント

ししゃも 生干し 焼き(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー162kcal、たんぱく質24.3g、脂質7.8g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の362%、たんぱく質1日推奨量の49%、カルシウム1日推奨量の45%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

162

kcal

たんぱく質

24.3

g

脂質

7.8

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー162 kcal46 kcal
たんぱく質24.3 g6.9 g
脂質7.8 g2.2 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ししゃも 生干し 焼きの栄養の特徴

ししゃもは、日本の食卓で親しまれる魚の一つです。特に生干しを焼いたものは、香ばしい風味と独特の食感が魅力で、ご飯のおかずやお酒の肴として広く楽しまれています。頭から尾まで丸ごと食べられることが多く、手軽に魚の栄養を摂取できる点も人気の理由です。家庭料理はもちろん、居酒屋などでも定番メニューとして提供され、日本の食文化に深く根ざしています。

ししゃも生干し焼き100gあたり、エネルギーは162kcalです。たんぱく質は24.3g含まれており、これは1日推奨量の約49%に相当します。また、カルシウムは360mg、鉄は1.7mg、亜鉛は2.1mgと、これらのミネラルも摂取できます。ビタミンB群では、ビタミンB2が0.29mg、ビタミンB12が8.7μg含まれており、特にビタミンB12は1日推奨量の約362%と非常に多く含まれています。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で重要な役割を担っています。コレステロールは300mg、ナトリウムは640mg、食塩相当量は1.6gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 363%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • リン 54%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • たんぱく質 49%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • カルシウム 45%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼く際は、焦げ付かないよう中火でじっくりと火を通すと、香ばしくふっくら仕上がります。
  • ✓大根おろしを添えると、さっぱりとした味わいになり、ししゃもの風味を一層引き立てます。
  • ✓新鮮なものは目が澄んでいて、身に張りがあるものを選びましょう。
  • ✓レモンを絞ると、魚の臭みが和らぎ、爽やかな風味で楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !ひと塩品のため、ナトリウムを640mg、食塩相当量を1.6g含みます。摂取量にご留意ください。
  • !頭部と尾は廃棄部位とされていますが、丸ごと食べることも可能です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ししゃも(生干し・生)生152kcal21g
ししゃも 生干し 焼き焼き162kcal24.3g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率10 %—
エネルギー680 kJ—
エネルギー162 kcal
7.9%
水分64.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質20.10 g—
推定値
たんぱく質24.30 g
48.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量6.60 g—
コレステロール300 mg—
脂質7.80 g
14.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分3.60 g—
ナトリウム640 mg
42.7%
カリウム400 mg
15.4%
カルシウム360 mg
45.0%
マグネシウム57 mg
16.8%
リン540 mg
54.0%
鉄1.70 mg
21.3%
亜鉛2.10 mg
22.1%
銅0.11 mg
12.2%
マンガン0.18 mg
4.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール75 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン11 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量11 μg—
ビタミンA76 μgRAE
10.9%
ビタミンD0.60 μg
7.1%
α-トコフェロール1.10 mg
18.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.29 mg
24.2%
ナイアシン0.90 mg
6.0%
ナイアシン当量5.30 mg—
推定値
ビタミンB60.07 mg
5.0%
ビタミンB128.70 μg
362.5%
葉酸36 μg
15.0%
パントテン酸1.93 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量1.60 g
26.7%

よくある質問

ししゃも 生干し 焼きは100gで何kcalありますか?

ししゃも 生干し 焼きの100gあたりのエネルギーは162kcalです。

ししゃも 生干し 焼きの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ししゃも 生干し 焼き100gあたり、たんぱく質24.3g、脂質7.8g、炭水化物0.2gです。

ししゃも 生干し 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

ししゃも 生干し 焼きは100gあたりたんぱく質24.3g(1日推奨量の約49%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ししゃも 生干し 焼きは塩分が多い食品ですか?

ししゃも 生干し 焼きの食塩相当量は100gあたり1.6gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

ししゃも 生干し 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

ししゃも 生干し 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約363%)、リン(1日推奨量の約54%)、たんぱく質(1日推奨量の約49%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ししゃもは、なぜ頭から丸ごと食べられることが多いのですか?

ししゃもは骨が比較的柔らかく、焼くことでさらに食べやすくなるため、頭から尾まで丸ごと食べられることが多いです。これにより、カルシウム360mgやリン540mgといったミネラルを効率よく摂取できます。

ししゃも 生干し 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ししゃも 生干し 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10181 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。