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しいら 生

食品番号: 10179成分表収載名: <魚類> しいら 生

魚介類

この食品のポイント

しいら 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー100kcal、たんぱく質21.3g、脂質1.9g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の108%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の60%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の59%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

100

kcal

たんぱく質

21.3

g

脂質

1.9

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー100 kcal28 kcal
たんぱく質21.3 g6.0 g
脂質1.9 g0.5 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

しいら 生の栄養の特徴

しいらは、熱帯から温帯の海に生息する大型魚で、日本では「まんびき」とも呼ばれ親しまれています。身は白身で、クセが少なく、様々な料理に活用されます。刺身はもちろん、加熱しても美味しく、食卓を彩る食材として人気です。特に夏から秋にかけてが旬とされ、新鮮なものは格別です。

しいら100gあたり100kcalで、たんぱく質を21.3g含み、1日推奨量の約43%を摂取できます。これは体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、ビタミンDを5μg含み、1日推奨量の約59%を占めます。ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨の健康に関わります。さらに、ビタミンB12は2.6μgと、1日推奨量の約108%を摂取でき、赤血球の形成や神経機能の維持に貢献します。カリウムは480mg、ビタミンB1は0.2mg含まれています。脂質は1.9gと控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 108%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 60%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • ビタミンD 59%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • たんぱく質 43%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓新鮮なしいらは刺身で楽しめます。皮を引いて薄切りにし、わさび醤油で。
  • ✓加熱すると身がふっくら。ムニエルやフライ、照り焼きなど幅広い調理法で。
  • ✓クセが少ない白身魚なので、ハーブやスパイスとの相性も良く、洋風料理にも。
  • ✓切り身は身がしっかりしており、煮崩れしにくいので煮付けにも適しています。

取り入れるときのポイント

  • !コレステロールを55mg含みます。摂取量に配慮が必要な場合はご注意ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー423 kJ—
エネルギー100 kcal
4.9%
水分75.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質17.70 g—
推定値
たんぱく質21.30 g
42.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.40 g—
コレステロール55 mg—
脂質1.90 g
3.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
推定値微量
利用可能炭水化物——
推定値微量
差引き法による利用可能炭水化物4.10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物——
微量
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム50 mg
3.3%
カリウム480 mg
18.5%
カルシウム13 mg
1.6%
マグネシウム31 mg
9.1%
リン250 mg
25.0%
鉄0.70 mg
8.8%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール8 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA8 μgRAE
1.1%
ビタミンD5 μg
58.8%
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.20 mg
16.7%
ビタミンB20.15 mg
12.5%
ナイアシン9 mg
60.0%
ナイアシン当量13 mg—
推定値
ビタミンB60.46 mg
32.9%
ビタミンB122.60 μg
108.3%
葉酸3 μg
1.3%
パントテン酸0.36 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

しいら 生の100gあたりのカロリーは?

しいら 生の100gあたりのエネルギーは100kcalです。

しいら 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

しいら 生100gあたり、たんぱく質21.3g、脂質1.9gです。

しいら 生のたんぱく質は多いですか?

しいら 生は100gあたりたんぱく質21.3g(1日推奨量の約43%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

しいら 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

しいら 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約108%)、ナイアシン(1日推奨量の約60%)、ビタミンD(1日推奨量の約59%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

しいらにはどのようなビタミンが豊富に含まれていますか?

しいら100gには、ビタミンDが5μg、ビタミンB12が2.6μg含まれており、それぞれ1日推奨量の約59%、約108%を摂取できます。

しいら 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「しいら 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10179 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。