食品番号: 10341成分表収載名: <えび・かに類> (かに類) 加工品 がん漬
この食品のポイント
かに 加工品 がん漬(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー58kcal、たんぱく質8.4g、脂質0.4g。カルシウム特に豊富で1日推奨量の500%、マグネシウム特に豊富で1日推奨量の156%、銅特に豊富で1日推奨量の151%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
58
kcal
たんぱく質
8.4
g
脂質
0.4
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
—
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 58 kcal | 16 kcal |
| たんぱく質 | 8.4 g | 2.4 g |
| 脂質 | 0.4 g | 0.1 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
がん漬は、有明海沿岸に伝わる伝統的な発酵食品で、シオマネキという小型のカニを丸ごとすり潰し、塩漬けにして熟成させたものです。独特の風味と強い塩味が特徴で、ご飯のお供やお酒の肴として親しまれてきました。地域に根ざした食文化を今に伝える逸品です。
がん漬100gあたりには、たんぱく質が8.4g含まれています。ミネラルでは、骨や歯の形成に関わるカルシウムが4000mgと非常に豊富です。また、マグネシウム530mg、銅1.36mg、マンガン4.43mgも多く含み、これらは体の様々な機能を支える重要な栄養素です。鉄1.7mg、亜鉛2.4mgも豊富に含まれています。ビタミンB2が0.5mg、ビタミンB12が2.2μgと多く、これらはエネルギー産生や神経機能の維持に関わります。一方で、ナトリウムは7500mg、食塩相当量は19.1gと非常に多いため、摂取量には注意が必要です。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 246 kJ | — | |
| エネルギー | 58 kcal | 2.8% | |
| 水分 | 54.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.30 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 8.40 g | 16.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.20 g | — | |
| コレステロール | 36 mg | — | |
| 脂質 | 0.40 g | 0.7% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | — | — | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 5.40 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 31.10 g | — | |
| ナトリウム | 7500 mg | 500.0% | |
| カリウム | 250 mg | 9.6% | |
| カルシウム | 4000 mg | 500.0% | |
| マグネシウム | 530 mg | 155.9% | |
| リン | 200 mg | 20.0% | |
| 鉄 | 1.70 mg | 21.3% | |
| 亜鉛 | 2.40 mg | 25.3% | |
| 銅 | 1.36 mg | 151.1% | |
| マンガン | 4.43 mg | 110.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | — | — | 微量 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | 微量 |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.80 mg | 30.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ビタミンB2 | 0.50 mg | 41.7% | |
| ナイアシン | 2 mg | 13.3% | |
| ナイアシン当量 | 3.20 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5.0% | |
| ビタミンB12 | 2.20 μg | 91.7% | |
| 葉酸 | 7 μg | 2.9% | |
| パントテン酸 | 0.26 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 19.10 g | 318.3% |
かに 加工品 がん漬の100gあたりのエネルギーは58kcalです。
かに 加工品 がん漬100gあたり、たんぱく質8.4g、脂質0.4gです。
かに 加工品 がん漬の食塩相当量は100gあたり19.1gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
かに 加工品 がん漬は100gあたりでカルシウム(1日推奨量の約500%)、マグネシウム(1日推奨量の約156%)、銅(1日推奨量の約151%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
かに 加工品 がん漬は100gあたり58kcalと低カロリーです。カルシウム(1日推奨量の約500%)などの栄養素も同時にとれます。
がん漬は、シオマネキというカニを丸ごと使用し、塩漬けにして発酵させることで、その独特の深い旨味と風味が生まれます。この製法が、地域に伝わる伝統的な味わいを形作っています。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「かに 加工品 がん漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10341 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。

エナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。

ユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。

かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。

グリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。

中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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