いか あかいか 生
食品番号: 10342成分表収載名: <いか・たこ類> (いか類) あかいか 生
この食品のポイント
いか あかいか 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー81kcal、たんぱく質17.9g、脂質1.5g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の96%、セレン特に豊富で1日推奨量の93%、ビタミンE1日推奨量の37%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
81
kcal
たんぱく質
17.9
g
脂質
1.5
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 81 kcal | 23 kcal |
| たんぱく質 | 17.9 g | 5.1 g |
| 脂質 | 1.5 g | 0.4 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
いか あかいか 生の栄養の特徴
「あかいか」は、その名の通りやや赤みがかった身が特徴のイカで、ばかいか、むらさきいかとも呼ばれます。肉厚で柔らかく、上品な甘みと旨みが楽しめるため、日本の食卓では刺身や寿司ネタとして親しまれています。また、加熱しても硬くなりにくい特性から、天ぷら、煮物、炒め物など、幅広い調理法でその美味しさを発揮します。特に、新鮮なものは透明感があり、見た目にも美しい一品となります。
あかいか生100gあたりには、エネルギーが81kcal含まれています。たんぱく質は17.9gと豊富で、これは1日推奨量の約36%に相当します。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。脂質は1.5gと控えめです。ミネラルでは、セレンが28μgと非常に豊富で、1日推奨量の約93%を占めます。銅も0.21mgと豊富で、1日推奨量の約23%に相当します。リンは280mg、カリウムは330mg、マグネシウムは46mg、亜鉛は1.2mg含まれています。ビタミン類では、ビタミンB12が2.3μgと非常に豊富で、1日推奨量の約96%を占めます。ビタミンB12は、赤血球の形成などに関わる栄養素です。また、α-トコフェロールが2.2mg含まれています。コレステロールは280mg含まれているため、摂取量には留意しましょう。ナトリウムは200mg、食塩相当量は0.5gです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 96%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- セレン 93%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- α-トコフェロール 37%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- たんぱく質 36%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓新鮮なあかいかは身に透明感があり、吸盤がしっかり吸い付くものが良いでしょう。
- ✓加熱しすぎると硬くなるため、炒め物や煮物では短時間で火を通すのがポイントです。
- ✓刺身でいただく際は、薄く切ることでイカ本来の甘みと食感をより楽しめます。
- ✓レモンやライムなどの柑橘類を添えると、さっぱりとした風味で美味しくいただけます。
取り入れるときのポイント
- !あかいか生100gあたりにはコレステロールが280mg含まれています。摂取量に配慮し、バランスの取れた食生活を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 25 % | — | |
| エネルギー | 343 kJ | — | |
| エネルギー | 81 kcal | 4.0% | |
| 水分 | 79.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.40 g | — | |
| たんぱく質 | 17.90 g | 35.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.80 g | — | |
| コレステロール | 280 mg | — | |
| 脂質 | 1.50 g | 2.7% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | 推定値微量 |
| 利用可能炭水化物 | — | — | 推定値微量 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | — | — | 微量 |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.40 g | — | |
| ナトリウム | 200 mg | 13.3% | |
| カリウム | 330 mg | 12.7% | |
| カルシウム | 12 mg | 1.5% | |
| マグネシウム | 46 mg | 13.5% | |
| リン | 280 mg | 28.0% | |
| 鉄 | 0.10 mg | 1.3% | |
| 亜鉛 | 1.20 mg | 12.6% | |
| 銅 | 0.21 mg | 23.3% | |
| マンガン | 0.02 mg | 0.5% | |
| ヨウ素 | 5 μg | 3.8% | |
| セレン | 28 μg | 93.3% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 4 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 4 μgRAE | 0.6% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 2.20 mg | 36.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ナイアシン | 2.10 mg | 14.0% | |
| ナイアシン当量 | 4.70 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.10 mg | 7.1% | |
| ビタミンB12 | 2.30 μg | 95.8% | |
| 葉酸 | 2 μg | 0.8% | |
| パントテン酸 | 0.31 mg | — | |
| ビオチン | 4 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.50 g | 8.3% |
よくある質問
いか あかいか 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
いか あかいか 生の100gあたりのエネルギーは81kcalです。
いか あかいか 生のPFCバランスを教えてください。
いか あかいか 生100gあたり、たんぱく質17.9g、脂質1.5gです。
いか あかいか 生のたんぱく質は多いですか?
いか あかいか 生は100gあたりたんぱく質17.9g(1日推奨量の約36%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
いか あかいか 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
いか あかいか 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約96%)、セレン(1日推奨量の約93%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約37%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
あかいかの身を柔らかく調理するコツはありますか?
あかいかは加熱しすぎると硬くなりやすい特性があります。炒め物や煮物にする際は、短時間でさっと火を通すことで、本来の柔らかい食感を保つことができます。また、繊維を断ち切るように切ることも、柔らかく感じる一助となります。
いか あかいか 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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出典: 栄養DB「いか あかいか 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10342 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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