栄養DB

いか あかいか 生

食品番号: 10342成分表収載名: <いか・たこ類> (いか類) あかいか 生

魚介類

この食品のポイント

いか あかいか 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー81kcal、たんぱく質17.9g、脂質1.5g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の96%、セレン特に豊富で1日推奨量の93%、ビタミンE1日推奨量の37%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

81

kcal

たんぱく質

17.9

g

脂質

1.5

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー81 kcal23 kcal
たんぱく質17.9 g5.1 g
脂質1.5 g0.4 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

いか あかいか 生の栄養の特徴

「あかいか」は、その名の通りやや赤みがかった身が特徴のイカで、ばかいか、むらさきいかとも呼ばれます。肉厚で柔らかく、上品な甘みと旨みが楽しめるため、日本の食卓では刺身や寿司ネタとして親しまれています。また、加熱しても硬くなりにくい特性から、天ぷら、煮物、炒め物など、幅広い調理法でその美味しさを発揮します。特に、新鮮なものは透明感があり、見た目にも美しい一品となります。

あかいか生100gあたりには、エネルギーが81kcal含まれています。たんぱく質は17.9gと豊富で、これは1日推奨量の約36%に相当します。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。脂質は1.5gと控えめです。ミネラルでは、セレンが28μgと非常に豊富で、1日推奨量の約93%を占めます。銅も0.21mgと豊富で、1日推奨量の約23%に相当します。リンは280mg、カリウムは330mg、マグネシウムは46mg、亜鉛は1.2mg含まれています。ビタミン類では、ビタミンB12が2.3μgと非常に豊富で、1日推奨量の約96%を占めます。ビタミンB12は、赤血球の形成などに関わる栄養素です。また、α-トコフェロールが2.2mg含まれています。コレステロールは280mg含まれているため、摂取量には留意しましょう。ナトリウムは200mg、食塩相当量は0.5gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 96%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 93%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • α-トコフェロール 37%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • たんぱく質 36%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 新鮮なあかいかは身に透明感があり、吸盤がしっかり吸い付くものが良いでしょう。
  • 加熱しすぎると硬くなるため、炒め物や煮物では短時間で火を通すのがポイントです。
  • 刺身でいただく際は、薄く切ることでイカ本来の甘みと食感をより楽しめます。
  • レモンやライムなどの柑橘類を添えると、さっぱりとした風味で美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !あかいか生100gあたりにはコレステロールが280mg含まれています。摂取量に配慮し、バランスの取れた食生活を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率25 %
エネルギー343 kJ
エネルギー81 kcal
4.0%
水分79.30 g
アミノ酸組成によるたんぱく質13.40 g
たんぱく質17.90 g
35.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.80 g
コレステロール280 mg
脂質1.50 g
2.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)
推定値微量
利用可能炭水化物
推定値微量
差引き法による利用可能炭水化物5.10 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物
微量
有機酸
灰分1.40 g
ナトリウム200 mg
13.3%
カリウム330 mg
12.7%
カルシウム12 mg
1.5%
マグネシウム46 mg
13.5%
リン280 mg
28.0%
0.10 mg
1.3%
亜鉛1.20 mg
12.6%
0.21 mg
23.3%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素5 μg
3.8%
セレン28 μg
93.3%
クロム1 μg
モリブデン1 μg
レチノール4 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン0 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール2.20 mg
36.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.01 mg
0.8%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン2.10 mg
14.0%
ナイアシン当量4.70 mg
ビタミンB60.10 mg
7.1%
ビタミンB122.30 μg
95.8%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸0.31 mg
ビオチン4 μg
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.50 g
8.3%

よくある質問

いか あかいか 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

いか あかいか 生の100gあたりのエネルギーは81kcalです。

いか あかいか 生のPFCバランスを教えてください。

いか あかいか 生100gあたり、たんぱく質17.9g、脂質1.5gです。

いか あかいか 生のたんぱく質は多いですか?

いか あかいか 生は100gあたりたんぱく質17.9g(1日推奨量の約36%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

いか あかいか 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

いか あかいか 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約96%)、セレン(1日推奨量の約93%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約37%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

あかいかの身を柔らかく調理するコツはありますか?

あかいかは加熱しすぎると硬くなりやすい特性があります。炒め物や煮物にする際は、短時間でさっと火を通すことで、本来の柔らかい食感を保つことができます。また、繊維を断ち切るように切ることも、柔らかく感じる一助となります。

いか あかいか 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「いか あかいか 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10342 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。