この食品のポイント
かに たらばがに ゆで(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー77kcal、たんぱく質17.5g、脂質1.5g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の412%、セレン特に豊富で1日推奨量の117%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の50%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
77
kcal
たんぱく質
17.5
g
脂質
1.5
g
利用可能炭水化物
0.3
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 77 kcal | 22 kcal |
| たんぱく質 | 17.5 g | 5.0 g |
| 脂質 | 1.5 g | 0.4 g |
| 炭水化物 | 0.3 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
かに たらばがに ゆでの栄養の特徴
タラバガニは、その堂々たる姿と豊かな風味で、日本の食卓を彩る高級食材の一つです。特に年末年始やお祝いの席では、主役として登場することが多く、家族や友人と囲む食卓を華やかに演出します。ゆでたカニは、身の甘みとプリッとした食感が特徴で、シンプルにそのまま味わうことで、素材本来の美味しさを存分に楽しめます。カニ鍋や焼きガニ、カニ飯など、様々な調理法で楽しまれていますが、ゆでることで引き出される繊細な旨味は格別です。
100gあたり、たんぱく質を17.5g含み、これは1日推奨量の約35%にあたります。また、亜鉛4.2mg(約44%)、銅0.41mg(約46%)、ヨウ素62μg(約48%)、セレン35μg(約117%)、ビタミンB12を9.9μg(約412%)と豊富に含みます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で重要な役割を担います。ナトリウムは310mg(約21%)含まれており、食塩相当量は0.8gです。エネルギーは77kcalと低く、脂質も1.5gと控えめです。カリウム230mg、カルシウム48mg、マグネシウム51mg、鉄0.2mg、ビタミンB1 0.07mg、ビタミンB2 0.06mg、葉酸15μg、α-トコフェロール3mgなども含んでいます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 413%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- セレン 117%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- α-トコフェロール 50%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- 銅 46%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓ゆでたタラバガニは、そのままの風味を楽しむのが一番。レモンを軽く絞るのもおすすめです。
- ✓カニの身はほぐしてサラダやチャーハンに加えると、風味豊かな一品になります。
- ✓新鮮なタラバガニは、身がぎっしり詰まっていて重みがあります。
- ✓殻付きでゆでることで、旨味が逃げにくく、より美味しくいただけます。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを310mg含みますので、塩分摂取量を気にされる方は調理法や食べる量にご注意ください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| かに たらばがに 生生 | 56kcal | 13g |
| かに たらばがに ゆでゆで | 77kcal | 17.5g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 60 % | — | |
| エネルギー | 328 kJ | — | |
| エネルギー | 77 kcal | 3.8% | |
| 水分 | 80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.30 g | — | |
| たんぱく質 | 17.50 g | 35.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.80 g | — | |
| コレステロール | 53 mg | — | |
| 脂質 | 1.50 g | 2.7% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.30 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.70 g | — | |
| ナトリウム | 310 mg | 20.7% | |
| カリウム | 230 mg | 8.8% | |
| カルシウム | 48 mg | 6.0% | |
| マグネシウム | 51 mg | 15.0% | |
| リン | 190 mg | 19.0% | |
| 鉄 | 0.20 mg | 2.5% | |
| 亜鉛 | 4.20 mg | 44.2% | |
| 銅 | 0.41 mg | 45.6% | |
| マンガン | 0.04 mg | 1.0% | |
| ヨウ素 | 62 μg | 47.7% | |
| セレン | 35 μg | 116.7% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 2 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 8 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 8 μg | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 3 mg | 50.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ビタミンB2 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ナイアシン | 1.80 mg | 12.0% | |
| ナイアシン当量 | 5.10 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.13 mg | 9.3% | |
| ビタミンB12 | 9.90 μg | 412.5% | |
| 葉酸 | 15 μg | 6.3% | |
| パントテン酸 | 0.48 mg | — | |
| ビオチン | 5.40 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.80 g | 13.3% |
よくある質問
かに たらばがに ゆでのカロリーはどのくらい?(100gあたり)
かに たらばがに ゆでの100gあたりのエネルギーは77kcalです。
かに たらばがに ゆでのPFCバランスを教えてください。
かに たらばがに ゆで100gあたり、たんぱく質17.5g、脂質1.5g、炭水化物0.3gです。
かに たらばがに ゆでのたんぱく質は多いですか?
かに たらばがに ゆでは100gあたりたんぱく質17.5g(1日推奨量の約35%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
かに たらばがに ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?
かに たらばがに ゆでは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約413%)、セレン(1日推奨量の約117%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約50%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
タラバガニの赤い色はなぜですか?
タラバガニの殻に含まれるアスタキサンチンという色素が、加熱されることで赤く発色します。これはカニが持つ天然の色素によるものです。
かに たらばがに ゆでの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「かに たらばがに ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10339 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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