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かに たらばがに ゆで

食品番号: 10339成分表収載名: <えび・かに類> (かに類) たらばがに ゆで

魚介類

この食品のポイント

かに たらばがに ゆで(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー77kcal、たんぱく質17.5g、脂質1.5g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の412%、セレン特に豊富で1日推奨量の117%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の50%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

77

kcal

たんぱく質

17.5

g

脂質

1.5

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー77 kcal22 kcal
たんぱく質17.5 g5.0 g
脂質1.5 g0.4 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かに たらばがに ゆでの栄養の特徴

タラバガニは、その堂々たる姿と豊かな風味で、日本の食卓を彩る高級食材の一つです。特に年末年始やお祝いの席では、主役として登場することが多く、家族や友人と囲む食卓を華やかに演出します。ゆでたカニは、身の甘みとプリッとした食感が特徴で、シンプルにそのまま味わうことで、素材本来の美味しさを存分に楽しめます。カニ鍋や焼きガニ、カニ飯など、様々な調理法で楽しまれていますが、ゆでることで引き出される繊細な旨味は格別です。

100gあたり、たんぱく質を17.5g含み、これは1日推奨量の約35%にあたります。また、亜鉛4.2mg(約44%)、銅0.41mg(約46%)、ヨウ素62μg(約48%)、セレン35μg(約117%)、ビタミンB12を9.9μg(約412%)と豊富に含みます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で重要な役割を担います。ナトリウムは310mg(約21%)含まれており、食塩相当量は0.8gです。エネルギーは77kcalと低く、脂質も1.5gと控えめです。カリウム230mg、カルシウム48mg、マグネシウム51mg、鉄0.2mg、ビタミンB1 0.07mg、ビタミンB2 0.06mg、葉酸15μg、α-トコフェロール3mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 413%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 117%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • α-トコフェロール 50%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 銅 46%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ゆでたタラバガニは、そのままの風味を楽しむのが一番。レモンを軽く絞るのもおすすめです。
  • ✓カニの身はほぐしてサラダやチャーハンに加えると、風味豊かな一品になります。
  • ✓新鮮なタラバガニは、身がぎっしり詰まっていて重みがあります。
  • ✓殻付きでゆでることで、旨味が逃げにくく、より美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを310mg含みますので、塩分摂取量を気にされる方は調理法や食べる量にご注意ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
かに たらばがに 生生56kcal13g
かに たらばがに ゆでゆで77kcal17.5g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率60 %—
エネルギー328 kJ—
エネルギー77 kcal
3.8%
水分80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質14.30 g—
たんぱく質17.50 g
35.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.80 g—
コレステロール53 mg—
脂質1.50 g
2.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.20 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分1.70 g—
ナトリウム310 mg
20.7%
カリウム230 mg
8.8%
カルシウム48 mg
6.0%
マグネシウム51 mg
15.0%
リン190 mg
19.0%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛4.20 mg
44.2%
銅0.41 mg
45.6%
マンガン0.04 mg
1.0%
ヨウ素62 μg
47.7%
セレン35 μg
116.7%
クロム1 μg—
モリブデン2 μg—
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン8 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量8 μg—
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール3 mg
50.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.06 mg
5.0%
ナイアシン1.80 mg
12.0%
ナイアシン当量5.10 mg—
ビタミンB60.13 mg
9.3%
ビタミンB129.90 μg
412.5%
葉酸15 μg
6.3%
パントテン酸0.48 mg—
ビオチン5.40 μg—
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0.80 g
13.3%

よくある質問

かに たらばがに ゆでのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

かに たらばがに ゆでの100gあたりのエネルギーは77kcalです。

かに たらばがに ゆでのPFCバランスを教えてください。

かに たらばがに ゆで100gあたり、たんぱく質17.5g、脂質1.5g、炭水化物0.3gです。

かに たらばがに ゆでのたんぱく質は多いですか?

かに たらばがに ゆでは100gあたりたんぱく質17.5g(1日推奨量の約35%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

かに たらばがに ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?

かに たらばがに ゆでは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約413%)、セレン(1日推奨量の約117%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約50%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

タラバガニの赤い色はなぜですか?

タラバガニの殻に含まれるアスタキサンチンという色素が、加熱されることで赤く発色します。これはカニが持つ天然の色素によるものです。

かに たらばがに ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かに たらばがに ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10339 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。