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かに たらばがに 生

食品番号: 10338成分表収載名: <えび・かに類> (かに類) たらばがに 生

魚介類

この食品のポイント

かに たらばがに 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー56kcal、たんぱく質13g、脂質0.9g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の242%、セレン特に豊富で1日推奨量の83%、銅1日推奨量の48%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

56

kcal

たんぱく質

13

g

脂質

0.9

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー56 kcal16 kcal
たんぱく質13 g3.7 g
脂質0.9 g0.3 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かに たらばがに 生の栄養の特徴

たらばがには、その堂々たる姿と繊細な甘みで、日本の食卓を彩る冬の味覚の代表格です。年末年始のご馳走や贈答品としても重宝され、特別な日を演出する食材として親しまれています。鍋料理の主役はもちろん、焼きガニ、刺身、寿司のネタとしても楽しまれ、その豊かな風味は多くの人々を魅了します。身が大きく食べ応えがあるため、家族や友人と囲む食卓の中心となることも少なくありません。

たらばがに生100gあたり、エネルギーは56 kcalです。たんぱく質は13 g含まれており、これは1日推奨量の約26%に相当します。また、脂質は0.9 gです。ミネラルでは、ナトリウムが340 mg(1日推奨量の約23%)、カリウムが280 mg、カルシウムが51 mg、マグネシウムが41 mg、リンが220 mg含まれています。特に亜鉛は3.2 mg(1日推奨量の約34%)、銅は0.43 mg(1日推奨量の約48%)、ヨウ素は43 μg(1日推奨量の約33%)、セレンは25 μg(1日推奨量の約83%)と、これら微量ミネラルを比較的多く含んでいます。ビタミンでは、ビタミンB12が5.8 μgと、1日推奨量の約242%を占めています。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で重要な役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 242%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 83%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 銅 48%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 亜鉛 34%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓新鮮なたらばがにを選ぶ際は、身が詰まっていて重みがあり、甲羅の色が鮮やかなものを選びましょう。
  • ✓加熱調理する際は、茹ですぎや焼きすぎに注意し、身の甘みとプリプリとした食感を損なわないよう短時間で仕上げるのがコツです。
  • ✓シンプルな塩茹でや焼きガニで素材の味を堪能するほか、鍋物やパスタ、グラタンなど幅広い料理に活用できます。
  • ✓かにの殻は、出汁を取るのに利用できます。風味豊かなスープや味噌汁のベースとして活用し、無駄なく楽しみましょう。

取り入れるときのポイント

  • !たらばがにの可食部100gあたりの食塩相当量は0.9gです。塩分摂取量を気にされる方は、調理法や味付けに注意しましょう。
  • !甲殻類アレルギーをお持ちの方は、摂取を控えてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
かに たらばがに 生生56kcal13g
かに たらばがに ゆでゆで77kcal17.5g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率70 %—
エネルギー239 kJ—
エネルギー56 kcal
2.7%
水分84.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質10.10 g—
たんぱく質13 g
26.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.50 g—
コレステロール34 mg—
脂質0.90 g
1.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物2.90 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分1.80 g—
ナトリウム340 mg
22.7%
カリウム280 mg
10.8%
カルシウム51 mg
6.4%
マグネシウム41 mg
12.1%
リン220 mg
22.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛3.20 mg
33.7%
銅0.43 mg
47.8%
マンガン0.03 mg
0.8%
ヨウ素43 μg
33.1%
セレン25 μg
83.3%
クロム1 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン7 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量7 μg—
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.90 mg
31.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.07 mg
5.8%
ナイアシン2.10 mg
14.0%
ナイアシン当量4.30 mg—
ビタミンB60.14 mg
10.0%
ビタミンB125.80 μg
241.7%
葉酸21 μg
8.8%
パントテン酸0.65 mg—
ビオチン4.90 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.90 g
15.0%

よくある質問

かに たらばがに 生の100gあたりのカロリーは?

かに たらばがに 生の100gあたりのエネルギーは56kcalです。

かに たらばがに 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

かに たらばがに 生100gあたり、たんぱく質13g、脂質0.9g、炭水化物0.2gです。

かに たらばがに 生はどんな栄養素が豊富ですか?

かに たらばがに 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約242%)、セレン(1日推奨量の約83%)、銅(1日推奨量の約48%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

かに たらばがに 生は低カロリーですか?

かに たらばがに 生は100gあたり56kcalと低カロリーです。ビタミンB12(1日推奨量の約242%)などの栄養素も同時にとれます。

たらばがにの廃棄率はどのくらいですか?

たらばがに生は、可食部以外の殻や内臓などが廃棄部位となります。収載データによると、廃棄率は70%です。

かに たらばがに 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かに たらばがに 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10338 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。