この食品のポイント
かに たらばがに 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー56kcal、たんぱく質13g、脂質0.9g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の242%、セレン特に豊富で1日推奨量の83%、銅1日推奨量の48%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
56
kcal
たんぱく質
13
g
脂質
0.9
g
利用可能炭水化物
0.2
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 56 kcal | 16 kcal |
| たんぱく質 | 13 g | 3.7 g |
| 脂質 | 0.9 g | 0.3 g |
| 炭水化物 | 0.2 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
かに たらばがに 生の栄養の特徴
たらばがには、その堂々たる姿と繊細な甘みで、日本の食卓を彩る冬の味覚の代表格です。年末年始のご馳走や贈答品としても重宝され、特別な日を演出する食材として親しまれています。鍋料理の主役はもちろん、焼きガニ、刺身、寿司のネタとしても楽しまれ、その豊かな風味は多くの人々を魅了します。身が大きく食べ応えがあるため、家族や友人と囲む食卓の中心となることも少なくありません。
たらばがに生100gあたり、エネルギーは56 kcalです。たんぱく質は13 g含まれており、これは1日推奨量の約26%に相当します。また、脂質は0.9 gです。ミネラルでは、ナトリウムが340 mg(1日推奨量の約23%)、カリウムが280 mg、カルシウムが51 mg、マグネシウムが41 mg、リンが220 mg含まれています。特に亜鉛は3.2 mg(1日推奨量の約34%)、銅は0.43 mg(1日推奨量の約48%)、ヨウ素は43 μg(1日推奨量の約33%)、セレンは25 μg(1日推奨量の約83%)と、これら微量ミネラルを比較的多く含んでいます。ビタミンでは、ビタミンB12が5.8 μgと、1日推奨量の約242%を占めています。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で重要な役割を担っています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 242%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- セレン 83%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- 銅 48%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 亜鉛 34%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓新鮮なたらばがにを選ぶ際は、身が詰まっていて重みがあり、甲羅の色が鮮やかなものを選びましょう。
- ✓加熱調理する際は、茹ですぎや焼きすぎに注意し、身の甘みとプリプリとした食感を損なわないよう短時間で仕上げるのがコツです。
- ✓シンプルな塩茹でや焼きガニで素材の味を堪能するほか、鍋物やパスタ、グラタンなど幅広い料理に活用できます。
- ✓かにの殻は、出汁を取るのに利用できます。風味豊かなスープや味噌汁のベースとして活用し、無駄なく楽しみましょう。
取り入れるときのポイント
- !たらばがにの可食部100gあたりの食塩相当量は0.9gです。塩分摂取量を気にされる方は、調理法や味付けに注意しましょう。
- !甲殻類アレルギーをお持ちの方は、摂取を控えてください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| かに たらばがに 生生 | 56kcal | 13g |
| かに たらばがに ゆでゆで | 77kcal | 17.5g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 70 % | — | |
| エネルギー | 239 kJ | — | |
| エネルギー | 56 kcal | 2.7% | |
| 水分 | 84.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.10 g | — | |
| たんぱく質 | 13 g | 26.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.50 g | — | |
| コレステロール | 34 mg | — | |
| 脂質 | 0.90 g | 1.6% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.20 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.20 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.80 g | — | |
| ナトリウム | 340 mg | 22.7% | |
| カリウム | 280 mg | 10.8% | |
| カルシウム | 51 mg | 6.4% | |
| マグネシウム | 41 mg | 12.1% | |
| リン | 220 mg | 22.0% | |
| 鉄 | 0.30 mg | 3.8% | |
| 亜鉛 | 3.20 mg | 33.7% | |
| 銅 | 0.43 mg | 47.8% | |
| マンガン | 0.03 mg | 0.8% | |
| ヨウ素 | 43 μg | 33.1% | |
| セレン | 25 μg | 83.3% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 7 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 7 μg | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.90 mg | 31.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ナイアシン | 2.10 mg | 14.0% | |
| ナイアシン当量 | 4.30 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.14 mg | 10.0% | |
| ビタミンB12 | 5.80 μg | 241.7% | |
| 葉酸 | 21 μg | 8.8% | |
| パントテン酸 | 0.65 mg | — | |
| ビオチン | 4.90 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.90 g | 15.0% |
よくある質問
かに たらばがに 生の100gあたりのカロリーは?
かに たらばがに 生の100gあたりのエネルギーは56kcalです。
かに たらばがに 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
かに たらばがに 生100gあたり、たんぱく質13g、脂質0.9g、炭水化物0.2gです。
かに たらばがに 生はどんな栄養素が豊富ですか?
かに たらばがに 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約242%)、セレン(1日推奨量の約83%)、銅(1日推奨量の約48%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
かに たらばがに 生は低カロリーですか?
かに たらばがに 生は100gあたり56kcalと低カロリーです。ビタミンB12(1日推奨量の約242%)などの栄養素も同時にとれます。
たらばがにの廃棄率はどのくらいですか?
たらばがに生は、可食部以外の殻や内臓などが廃棄部位となります。収載データによると、廃棄率は70%です。
かに たらばがに 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「かに たらばがに 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10338 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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