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いか ほたるいか 生

食品番号: 10348成分表収載名: <いか・たこ類> (いか類) ほたるいか 生

魚介類

この食品のポイント

いか ほたるいか 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー74kcal、たんぱく質11.8g、脂質3.5g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の583%、銅特に豊富で1日推奨量の380%、ビタミンA特に豊富で1日推奨量の214%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

74

kcal

たんぱく質

11.8

g

脂質

3.5

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー74 kcal21 kcal
たんぱく質11.8 g3.3 g
脂質3.5 g1.0 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

いか ほたるいか 生の栄養の特徴

ほたるいかは、春の訪れを告げる海の幸として、特に日本海沿岸で親しまれています。その小さな体から放たれる幻想的な光は、春の風物詩としても有名です。内臓ごと味わうのが一般的で、独特の旨みとほろ苦さが特徴。刺身や酢味噌和え、沖漬けなど、様々な調理法で食卓を彩り、季節感豊かな味わいを提供します。

100gのほたるいか生には、たんぱく質が11.8g含まれており、これは1日推奨量の約24%に相当します。このたんぱく質は、体の組織を構成する重要な栄養素です。また、ビタミンAは1500μgRAEと、1日推奨量の約214%を占め、体の健康維持に関わります。銅は3.42mgと非常に多く、1日推奨量の約380%に達し、様々な酵素の働きを支えるミネラルです。ビタミンB12も14μgと、1日推奨量の約583%を含み、健康的な生活をサポートします。脂質は3.5g、エネルギーは74kcalです。コレステロールは240mg、ナトリウムは270mg、カリウムは290mg、マグネシウムは39mg、鉄は0.8mg、亜鉛は1.3mg、ビタミンB2は0.27mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 583%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 銅 380%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • ビタミンA 214%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • α-トコフェロール 72%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓新鮮なほたるいかは、目が澄んでいて身に透明感とハリがあるものを選びましょう。
  • ✓生食の場合は、酢味噌和えや沖漬けが定番。内臓の旨みが全体に広がり、独特の風味を楽しめます。
  • ✓さっと茹でてサラダやパスタの具材にすると、プリッとした食感と磯の香りが食欲をそそります。
  • ✓肝の濃厚な旨みを活かし、パスタソースやアヒージョに加えると、深みのある味わいになります。

取り入れるときのポイント

  • !ほたるいかは内臓を含んだ状態で食べることが多いため、コレステロールが100gあたり240mg含まれています。摂取量に配慮が必要な場合は、適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
いか ほたるいか 生生74kcal11.8g
いか ほたるいか ゆでゆで91kcal17.7g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー310 kJ—
エネルギー74 kcal
3.6%
水分83 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質7.80 g—
たんぱく質11.80 g
23.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.30 g—
コレステロール240 mg—
脂質3.50 g
6.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.40 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分1.50 g—
ナトリウム270 mg
18.0%
カリウム290 mg
11.2%
カルシウム14 mg
1.8%
マグネシウム39 mg
11.5%
リン170 mg
17.0%
鉄0.80 mg
10.0%
亜鉛1.30 mg
13.7%
銅3.42 mg
380.0%
マンガン0.05 mg
1.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール1500 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA1500 μgRAE
214.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール4.30 mg
71.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
微量
ビタミンB10.19 mg
15.8%
ビタミンB20.27 mg
22.5%
ナイアシン2.60 mg
17.3%
ナイアシン当量4.60 mg—
ビタミンB60.15 mg
10.7%
ビタミンB1214 μg
583.3%
葉酸34 μg
14.2%
パントテン酸1.09 mg—
ビオチン——
ビタミンC5 mg
5.0%
アルコール——
食塩相当量0.70 g
11.7%

よくある質問

いか ほたるいか 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

いか ほたるいか 生の100gあたりのエネルギーは74kcalです。

いか ほたるいか 生のPFCバランスを教えてください。

いか ほたるいか 生100gあたり、たんぱく質11.8g、脂質3.5g、炭水化物0.2gです。

いか ほたるいか 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

いか ほたるいか 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約583%)、銅(1日推奨量の約380%)、ビタミンA(1日推奨量の約214%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ほたるいかの特徴的な栄養素は何ですか?

ほたるいか生100gあたり、ビタミンAが1500μgRAEと1日推奨量の約214%を占め、銅は3.42mgと1日推奨量の約380%に達します。また、ビタミンB12も14μgと1日推奨量の約583%を含んでいます。これらはほたるいかの栄養的な特徴と言えるでしょう。

いか ほたるいか 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「いか ほたるいか 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10348 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。