この食品のポイント
いか ほたるいか 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー74kcal、たんぱく質11.8g、脂質3.5g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の583%、銅特に豊富で1日推奨量の380%、ビタミンA特に豊富で1日推奨量の214%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
74
kcal
たんぱく質
11.8
g
脂質
3.5
g
利用可能炭水化物
0.2
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 74 kcal | 21 kcal |
| たんぱく質 | 11.8 g | 3.3 g |
| 脂質 | 3.5 g | 1.0 g |
| 炭水化物 | 0.2 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
いか ほたるいか 生の栄養の特徴
ほたるいかは、春の訪れを告げる海の幸として、特に日本海沿岸で親しまれています。その小さな体から放たれる幻想的な光は、春の風物詩としても有名です。内臓ごと味わうのが一般的で、独特の旨みとほろ苦さが特徴。刺身や酢味噌和え、沖漬けなど、様々な調理法で食卓を彩り、季節感豊かな味わいを提供します。
100gのほたるいか生には、たんぱく質が11.8g含まれており、これは1日推奨量の約24%に相当します。このたんぱく質は、体の組織を構成する重要な栄養素です。また、ビタミンAは1500μgRAEと、1日推奨量の約214%を占め、体の健康維持に関わります。銅は3.42mgと非常に多く、1日推奨量の約380%に達し、様々な酵素の働きを支えるミネラルです。ビタミンB12も14μgと、1日推奨量の約583%を含み、健康的な生活をサポートします。脂質は3.5g、エネルギーは74kcalです。コレステロールは240mg、ナトリウムは270mg、カリウムは290mg、マグネシウムは39mg、鉄は0.8mg、亜鉛は1.3mg、ビタミンB2は0.27mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 583%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- 銅 380%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- ビタミンA 214%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
- α-トコフェロール 72%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓新鮮なほたるいかは、目が澄んでいて身に透明感とハリがあるものを選びましょう。
- ✓生食の場合は、酢味噌和えや沖漬けが定番。内臓の旨みが全体に広がり、独特の風味を楽しめます。
- ✓さっと茹でてサラダやパスタの具材にすると、プリッとした食感と磯の香りが食欲をそそります。
- ✓肝の濃厚な旨みを活かし、パスタソースやアヒージョに加えると、深みのある味わいになります。
取り入れるときのポイント
- !ほたるいかは内臓を含んだ状態で食べることが多いため、コレステロールが100gあたり240mg含まれています。摂取量に配慮が必要な場合は、適量を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| いか ほたるいか 生生 | 74kcal | 11.8g |
| いか ほたるいか ゆでゆで | 91kcal | 17.7g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 310 kJ | — | |
| エネルギー | 74 kcal | 3.6% | |
| 水分 | 83 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.80 g | — | |
| たんぱく質 | 11.80 g | 23.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.30 g | — | |
| コレステロール | 240 mg | — | |
| 脂質 | 3.50 g | 6.4% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.20 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.20 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.50 g | — | |
| ナトリウム | 270 mg | 18.0% | |
| カリウム | 290 mg | 11.2% | |
| カルシウム | 14 mg | 1.8% | |
| マグネシウム | 39 mg | 11.5% | |
| リン | 170 mg | 17.0% | |
| 鉄 | 0.80 mg | 10.0% | |
| 亜鉛 | 1.30 mg | 13.7% | |
| 銅 | 3.42 mg | 380.0% | |
| マンガン | 0.05 mg | 1.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 1500 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | 微量 |
| ビタミンA | 1500 μgRAE | 214.3% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 4.30 mg | 71.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | 微量 |
| ビタミンB1 | 0.19 mg | 15.8% | |
| ビタミンB2 | 0.27 mg | 22.5% | |
| ナイアシン | 2.60 mg | 17.3% | |
| ナイアシン当量 | 4.60 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.15 mg | 10.7% | |
| ビタミンB12 | 14 μg | 583.3% | |
| 葉酸 | 34 μg | 14.2% | |
| パントテン酸 | 1.09 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 5 mg | 5.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.70 g | 11.7% |
よくある質問
いか ほたるいか 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
いか ほたるいか 生の100gあたりのエネルギーは74kcalです。
いか ほたるいか 生のPFCバランスを教えてください。
いか ほたるいか 生100gあたり、たんぱく質11.8g、脂質3.5g、炭水化物0.2gです。
いか ほたるいか 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
いか ほたるいか 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約583%)、銅(1日推奨量の約380%)、ビタミンA(1日推奨量の約214%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ほたるいかの特徴的な栄養素は何ですか?
ほたるいか生100gあたり、ビタミンAが1500μgRAEと1日推奨量の約214%を占め、銅は3.42mgと1日推奨量の約380%に達します。また、ビタミンB12も14μgと1日推奨量の約583%を含んでいます。これらはほたるいかの栄養的な特徴と言えるでしょう。
いか ほたるいか 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「いか ほたるいか 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10348 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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