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いか ほたるいか ゆで

食品番号: 10349成分表収載名: <いか・たこ類> (いか類) ほたるいか ゆで

魚介類

この食品のポイント

いか ほたるいか ゆで(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー91kcal、たんぱく質17.7g、脂質2.9g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の583%、銅特に豊富で1日推奨量の330%、ビタミンA特に豊富で1日推奨量の271%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

91

kcal

たんぱく質

17.7

g

脂質

2.9

g

利用可能炭水化物

0.4

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー91 kcal26 kcal
たんぱく質17.7 g5.0 g
脂質2.9 g0.8 g
炭水化物0.4 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

いか ほたるいか ゆでの栄養の特徴

ホタルイカは、春の訪れを告げる小さな海の幸として知られ、その独特の風味と姿で日本の食卓を彩ります。特に富山湾での群遊は有名で、漁期には新鮮なものが多く出回ります。ゆでたものは、そのまま酢味噌でいただくのが定番ですが、和え物や炊き込みご飯の具材としても親しまれています。内臓ごと食べられる手軽さも魅力の一つです。

ゆでたホタルイカ100gあたり、たんぱく質を17.7g含み、これは1日推奨量の約35%に相当します。また、ビタミンAを1900μgRAE、ビタミンB12を14μgと非常に多く含み、それぞれ1日推奨量の約271%、約583%を占めます。銅も2.97mgと多く、1日推奨量の約330%です。亜鉛も1.9mgと、1日推奨量の約20%を含んでいます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で重要な役割を果たします。コレステロールは380mg含まれます。エネルギーは91kcal、脂質は2.9gと控えめです。ビタミンB2も0.3mgと、1日推奨量の約25%を含みます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 583%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 銅 330%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • ビタミンA 271%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • α-トコフェロール 75%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓春が旬のホタルイカは、新鮮なものを選びましょう。目が澄んでいて、身にハリがあるものが良いです。
  • ✓定番の酢味噌和えはもちろん、パスタやアヒージョなど洋風料理にもよく合います。
  • ✓内臓の旨味が特徴なので、丸ごと調理することでホタルイカ本来の風味を存分に楽しめます。
  • ✓炊き込みご飯の具材にすると、ご飯にホタルイカの旨味が染み渡り、豊かな味わいになります。

取り入れるときのポイント

  • !本食品は100gあたりコレステロールを380mg含みます。摂取量には注意しましょう。
  • !ビタミンAを100gあたり1900μgRAEと多く含むため、過剰摂取には留意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
いか ほたるいか 生生74kcal11.8g
いか ほたるいか ゆでゆで91kcal17.7g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー386 kJ—
エネルギー91 kcal
4.4%
水分78.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質11.70 g—
推定値
たんぱく質17.70 g
35.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.50 g—
コレステロール380 mg—
脂質2.90 g
5.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.40 g—
推定値
利用可能炭水化物0.40 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物7.80 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.40 g—
有機酸——
灰分0.90 g—
ナトリウム240 mg
16.0%
カリウム240 mg
9.2%
カルシウム22 mg
2.8%
マグネシウム32 mg
9.4%
リン200 mg
20.0%
鉄1.10 mg
13.8%
亜鉛1.90 mg
20.0%
銅2.97 mg
330.0%
マンガン0.08 mg
2.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール1900 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA1900 μgRAE
271.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール4.50 mg
75.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.20 mg
16.7%
ビタミンB20.30 mg
25.0%
ナイアシン2.30 mg
15.3%
ナイアシン当量5.30 mg—
推定値
ビタミンB60.09 mg
6.4%
ビタミンB1214 μg
583.3%
葉酸29 μg
12.1%
パントテン酸0.64 mg—
ビオチン——
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0.60 g
10.0%

よくある質問

いか ほたるいか ゆでは100gで何kcalありますか?

いか ほたるいか ゆでの100gあたりのエネルギーは91kcalです。

いか ほたるいか ゆでの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

いか ほたるいか ゆで100gあたり、たんぱく質17.7g、脂質2.9g、炭水化物0.4gです。

いか ほたるいか ゆではたんぱく質補給に向いていますか?

いか ほたるいか ゆでは100gあたりたんぱく質17.7g(1日推奨量の約35%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

いか ほたるいか ゆではどんな栄養素が豊富ですか?

いか ほたるいか ゆでは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約583%)、銅(1日推奨量の約330%)、ビタミンA(1日推奨量の約271%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ホタルイカは内臓ごと食べられますが、栄養面で特徴はありますか?

はい、本食品は内臓等を含んだゆでたもので、100gあたりコレステロールを380mg含みます。また、ビタミンAを1900μgRAE、ビタミンB12を14μg含んでいます。

いか ほたるいか ゆでの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「いか ほたるいか ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10349 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。