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さけ・ます にじます 海面養殖 皮なし 生

食品番号: 10402成分表収載名: <魚類> (さけ・ます類) にじます 海面養殖 皮なし 生

魚介類

この食品のポイント

さけ・ます にじます 海面養殖 皮なし 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー176kcal、たんぱく質20.5g、脂質10.8g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の158%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の82%、セレン特に豊富で1日推奨量の70%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

176

kcal

たんぱく質

20.5

g

脂質

10.8

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー176 kcal50 kcal
たんぱく質20.5 g5.8 g
脂質10.8 g3.1 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮なし 生の栄養の特徴

にじますは、その美しい見た目と上品な味わいから、食卓を彩る魚として親しまれています。特に海面養殖されたものは、スチールヘッドトラウトやサーモントラウトとも呼ばれ、身の締まりと脂のりが特徴です。刺身や寿司ネタとして生で楽しむのはもちろん、塩焼き、ムニエル、フライなど、様々な調理法でその美味しさを堪能できます。家庭料理から特別な日のご馳走まで、幅広いシーンで活躍する魚です。

100gあたり、たんぱく質を20.5g含み、これは身体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。脂質は10.8g含まれており、エネルギー源となるほか、脂溶性ビタミンの吸収を助けます。ビタミンDは7μgと豊富で、カルシウムの吸収に関わり、骨の健康を支えます。ビタミンB12は3.8μgと非常に豊富で、赤血球の生成や神経機能の維持に関わります。セレンも21μgと豊富に含まれ、体の健康維持に役立つミネラルです。その他、カリウム420mg、リン250mg、ナイアシン6.7mg、パントテン酸1.74mgなども含んでいます。エネルギーは734kJ(176kcal)です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 158%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 82%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • セレン 70%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • α-トコフェロール 63%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 刺身で楽しむ際は、新鮮なものを選び、わさび醤油だけでなく、オリーブオイルと塩でカルパッチョ風にするのもおすすめです。
  • 塩焼きにする際は、皮なしの身に軽く塩を振り、中火でじっくり焼くと、ふっくらとした食感と旨味が引き立ちます。
  • ムニエルやフライにする際は、小麦粉を薄くまぶして焼くことで、香ばしい風味とジューシーな身のコントラストを楽しめます。
  • ハーブやレモンとの相性が良く、香草焼きやホイル焼きにすることで、魚の臭みを抑え、風味豊かな一品になります。

取り入れるときのポイント

  • !生食する場合は、鮮度が非常に重要です。購入後は速やかに冷蔵保存し、できるだけ早くお召し上がりください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー734 kJ
エネルギー176 kcal
8.6%
水分67.50 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.80 g
たんぱく質20.50 g
41.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量10.10 g
コレステロール52 mg
脂質10.80 g
19.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.50 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.20 g
有機酸
灰分1.20 g
ナトリウム50 mg
3.3%
カリウム420 mg
16.2%
カルシウム8 mg
1.0%
マグネシウム29 mg
8.5%
リン250 mg
25.0%
0.30 mg
3.8%
亜鉛0.40 mg
4.2%
0.04 mg
4.4%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素3 μg
2.3%
セレン21 μg
70.0%
クロム0 μg
モリブデン0 μg
推定値
レチノール27 μg
α-カロテン0 μg
推定値
β-カロテン0 μg
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg
推定値
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA27 μgRAE
3.9%
ビタミンD7 μg
82.4%
α-トコフェロール3.80 mg
63.3%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0.90 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK
ビタミンB10.21 mg
17.5%
ビタミンB20.12 mg
10.0%
ナイアシン6.70 mg
44.7%
ナイアシン当量11 mg
ビタミンB60.59 mg
42.1%
ビタミンB123.80 μg
158.3%
葉酸9 μg
3.8%
パントテン酸1.74 mg
ビオチン5.50 μg
ビタミンC3 mg
3.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

さけ・ます にじます 海面養殖 皮なし 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

さけ・ます にじます 海面養殖 皮なし 生の100gあたりのエネルギーは176kcalです。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮なし 生のPFCバランスを教えてください。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮なし 生100gあたり、たんぱく質20.5g、脂質10.8g、炭水化物0.2gです。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮なし 生はたんぱく質補給に向いていますか?

さけ・ます にじます 海面養殖 皮なし 生は100gあたりたんぱく質20.5g(1日推奨量の約41%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮なし 生はどんな栄養素が豊富ですか?

さけ・ます にじます 海面養殖 皮なし 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約158%)、ビタミンD(1日推奨量の約82%)、セレン(1日推奨量の約70%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

にじますは、なぜ「サーモントラウト」と呼ばれることがあるのですか?

にじますの中でも、特に海面養殖された大型のものは、身の色合いや脂のりがサケに似ていることから、サーモントラウトという別名で流通することがあります。これは、その特徴的な風味と食感を表すものです。

さけ・ます にじます 海面養殖 皮なし 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さけ・ます にじます 海面養殖 皮なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10402 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。