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かれい まこがれい 焼き

食品番号: 10399成分表収載名: <魚類> (かれい類) まこがれい 焼き

魚介類

この食品のポイント

かれい まこがれい 焼き(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー138kcal、たんぱく質28.5g、脂質2.8g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の125%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の108%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の57%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

138

kcal

たんぱく質

28.5

g

脂質

2.8

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー138 kcal39 kcal
たんぱく質28.5 g8.1 g
脂質2.8 g0.8 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かれい まこがれい 焼きの栄養の特徴

まこがれいは、その上品な白身と淡泊な味わいで知られる魚です。焼き魚として食卓に並ぶことが多く、香ばしい皮とふっくらとした身のコントラストが楽しめます。五枚におろされた状態で提供されることもあり、調理の手間が省けるため、家庭料理から料亭の一品まで幅広く利用されています。特に旬の時期には、その繊細な旨みが際立ち、和食の定番として親しまれています。様々な調理法でその魅力を引き出すことができる、日本の食文化に根ざした魚の一つです。

100gのまこがれい焼きは、エネルギーが138 kcalです。たんぱく質を28.5 g含み、これは1日推奨量の約57%に相当します。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。脂質は2.8 gと控えめです。ビタミンDを9.2 μg含み、これは1日推奨量の約108%に達します。ビタミンDは、カルシウムの吸収を助け、骨の健康に関わる栄養素です。ビタミンB12は3 μg含まれており、1日推奨量の約125%を摂取できます。ビタミンB12は、赤血球の形成や神経機能の維持を支える働きがあります。ビタミンB2も0.44 mg含まれており、1日推奨量の約37%に相当します。ビタミンB2は、エネルギー代謝に関わる重要なビタミンです。その他、カリウム490 mg、リン300 mg、マグネシウム39 mg、鉄0.8 mg、亜鉛1.2 mgといったミネラルも含まれています。コレステロールは110 mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 125%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 108%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • たんぱく質 57%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ビタミンB2 37%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓皮目をパリッと、身はふっくらと焼き上げるのが美味しく食べるコツです。焦げ付かないよう火加減に注意しましょう。
  • ✓大根おろしやレモンを添えると、淡泊な味わいが引き立ち、さっぱりといただけます。消化を助ける効果も期待できます。
  • ✓身に透明感があり、弾力があるものを選びましょう。五枚おろしの場合、ドリップが少ないものが新鮮です。
  • ✓焼き魚だけでなく、煮付けや唐揚げ、ムニエルなど、様々な調理法で楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
かれい まこがれい 生生86kcal18g
かれい まこがれい 焼き焼き138kcal28.5g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー585 kJ—
エネルギー138 kcal
6.7%
水分66.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質23.70 g—
たんぱく質28.50 g
57.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2 g—
コレステロール110 mg—
脂質2.80 g
5.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物6.30 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分1.80 g—
ナトリウム180 mg
12.0%
カリウム490 mg
18.8%
カルシウム75 mg
9.4%
マグネシウム39 mg
11.5%
リン300 mg
30.0%
鉄0.80 mg
10.0%
亜鉛1.20 mg
12.6%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0.06 mg
1.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール6 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン1 μg—
β-クリプトキサンチン2 μg—
β-カロテン当量2 μg—
ビタミンA6 μgRAE
0.9%
ビタミンD9.20 μg
108.2%
α-トコフェロール2.10 mg
35.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.17 mg
14.2%
ビタミンB20.44 mg
36.7%
ナイアシン5 mg
33.3%
ナイアシン当量9.70 mg—
ビタミンB60.15 mg
10.7%
ビタミンB123 μg
125.0%
葉酸14 μg
5.8%
パントテン酸1.25 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.50 g
8.3%

よくある質問

かれい まこがれい 焼きのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

かれい まこがれい 焼きの100gあたりのエネルギーは138kcalです。

かれい まこがれい 焼きのPFCバランスを教えてください。

かれい まこがれい 焼き100gあたり、たんぱく質28.5g、脂質2.8g、炭水化物0.1gです。

かれい まこがれい 焼きのたんぱく質は多いですか?

かれい まこがれい 焼きは100gあたりたんぱく質28.5g(1日推奨量の約57%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

かれい まこがれい 焼きに多く含まれる栄養素は何ですか?

かれい まこがれい 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約125%)、ビタミンD(1日推奨量の約108%)、たんぱく質(1日推奨量の約57%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

まこがれい焼きは、どのくらいビタミンDを摂取できますか?

100gのまこがれい焼きには、ビタミンDが9.2 μg含まれています。これは1日推奨量の約108%に相当し、効率的にビタミンDを摂取できる食品です。

かれい まこがれい 焼きの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かれい まこがれい 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10399 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。